Сега в някои от нашите магазини можете да намерите толкова богата селекция от прясна и замразена риба, че очите ми просто полудеят и искам да опитам всичко възможно най-много и по-често, получавайки удоволствие и по пътя обогатявайки тялото си с лесно смилаеми протеини и ценни витамини и минерали. Прясно охладената риба е особено добра в това отношение, тъй като не само запазва повече полезни вещества, но и има отличен вкус, част от който се губи безвъзвратно при замразяване. Един от най-добрите представители на разпространеното у нас семейство риби, който може да се използва за вкусно и пълноценно хранене, е речната пъстърва, която е широко разпространена по магазините и пазарите и има абсолютно уникални хранителни свойства. Освен това, като приятен бонус, можете да считате факта, че тази риба най-често се продава у нас изкормена, което значително улеснява процедурата по нейното приготвяне и прави пъстървата отличен кандидат за семеен обяд или вечеря.
Днес искам да ви предложа най-простия вариант за готвене на речна пъстърва във фурната, който въпреки това ще ви позволи да получите абсолютно шикозно ястие и да впечатлите вашето семейство и гости. В тази рецепта рибата се подлага на минимална предварителна обработка и бързо се изпича на скара под въздействието на висока температура, като на огън. В резултат на такава процедура на готвене пъстървата запазва повечето от полезните вещества и естествените вкусови свойства, благодарение на които ще можете да усетите и оцените нейния уникален и абсолютно уникален вкус. В допълнение, рибата, изпечена на скара във фурната, придобива специален аромат на скара или барбекю и може перфектно да повдигне настроението ви, буквално да ви пренесе сред природата във всеки, доринай-използваният и мрачен ден.
Опитайте се да изпечете пъстърва във фурната по тази проста рецепта и тази вкусна, нежна и сочна риба определено ще се хареса на всички, от малки до големи, и дори на тези, които не са най-големите фенове на рибни ястия. Благодарение на наличието на такива вкусни и здравословни ястия, приобщаването на семейството ви към правилното хранене става доста трудна задача, така че гответе с удоволствие и яжте със здравословен апетит!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 150 гр |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 265 kcal |
| Брой порции: | 4 | Цена на една порция: | 110 рубли |
Как да приготвите цяла пъстърва във фурната - рецепта за вкусна и здравословна печена пъстърва със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 4 - 6 трупа пъстърва (800 - 1000 г)
- 30 г магданоз
- 1 лимон
- 2 - 3 ст. л. зехтин
- сол, подправки за риба
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите вкусно речна пъстърва във фурната, първо трябва правилно да подготвите рибата за печене. В нашия регион пъстървата в повечето случаи се продава вече изтощена, така че е необходимо да изрежете хрилете и да почистите трупа от люспите. Тази риба има доста малки и меки люспи и лесно се остъргват с нож, като тази процедура е особено удобна за изпълнение, като държите рибата над черупката и се движите от главата в посока към опашката. Ако сте купили цяла риба, тогава в този случай трябва да я изрежете по линията на корема и внимателно да отстраните всички органи, като се опитате да не повредите жлъчния мехур. И в двата случая рибата след почистване трябва да се измие добре отвън с водаотвътре, след което му дайте възможност да изсъхне на въздух или ускорете сушенето с хартиени кърпи.
2. След това трябва да натриете пъстървата със сол и подправки отвън и отвътре. Можете да вземете комбинирана подправка "за риба" или да използвате всякакви други подправки по ваш вкус, например ароматни френски или италиански билки са добри, защото рибните ястия са в основата на световноизвестната средиземноморска кухня, така че те са идеално съчетани с подходящите подправки. След това рибата трябва да се излее с лимонов сок от всички страни и да се остави в тази форма за 15 минути, докато фурната се загрява до 250 ° C.
съвет! След отваряне на плик с подправки, съдържащи сол и различни билки и подправки, след употреба е необходимо да се затвори плътно или да се изсипе съдържанието в специални буркани за съхранение. Когато се съхраняват неправилно, такива многокомпонентни подправки обикновено абсорбират добре влагата от въздуха и се слепват в плътни бучки, което ги прави практически неизползваеми за по-нататъшна употреба.
4. Сложете речната пъстърва на скара, като не забравяте да сложите тава на долното ниво на фурната, за да се отцеди сокът и мазнината, и печете на 250°C за 20-25 минути, в зависимост от големината на рибата.
съвет! Препоръчвам да поставите парче фолио или пергамент върху долната тава за печене, което лесно може да се отстрани и изхвърли заедно с това, което е капнало върху него. Иначе на писмото се натрупва многосажди, които ще трябва да се накиснат в топла вода и след това да се изтрият дълго време с помощта на различни домакински химикали.
След като приготвите речна пъстърва във фурната по тази проста рецепта, ще получите изключително вкусна и ароматна риба, която най-добре се сервира със зеленчуци и пресни зеленчуци, въпреки че всяка друга гарнитура няма да попречи на такова елегантно ястие. Тази риба се подлага на нежна термична обработка и запазва максималното количество различни полезни съединения, така че е много подходяща както за диетична храна, така и за всички любители на вкусна и обилна храна. Приятен апетит!