Красиво и вкусно предястие от тиквички с риба и скариди ще украси всяка празнична трапеза. Ще бъде добро допълнение към салата от пресни зеленчуци. Такива ролки се приготвят много просто, пекат се във фурната и се оказват леки и здрави.
Забележка!Време за готвене: 1 час 20 минути, брой порции: 3 порции, калорично съдържание (100 g): 62 kcal
Как се готвят рулца от тиквички с риба и скариди
съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Рибно филе - 350гр
- Скариди - 9 бр.
- Чесън - 2 скилидки.
- Лимон - 0,5 бр.
- Масло - 3 с.л.
- Подправки - на вкус
- Сол на вкус
Приготвяне:
- Подгответе всички съставки, измийте добре тиквичките. Можете да използвате всякакъв вид риба - както бяла, така и червена.
- Размразете замразената риба предварително. Измийте и подсушете размразената риба.
- Измийте скаридите.
- С помощта на белачка за зеленчуци или дълъг остър нож нарежете тиквичките на много тънки филийки през цялата тиквичка. Важно е тиквичките да се нарязват възможно най-тънко, в противен случай дебелите резени тиквички ще се начупят при навиване.Препоръчително е да използвате млади тиквички с нежна кора, която не трябва да се маха. Снаксът няма да излезе от узрели тиквички, от които е отстранена кожата, защото придава форма на ролцата и не им позволява да се разпаднат след готвене.
- Вместо тиквички може да използвате и млади тиквички.
- Нарежете рибното филе по дължина на тънки филийки, приблизително колкото тези на тиквичките. Ще бъде по-удобно да нарежете рибата на тънки филийки, ако не е напълно размразена.
- Поставете нарязаната риба в купа, добавете сока от половин лимон, чесъна, прекаран през преса, подправките и солтада опитам Смесете рибата с получената марината и оставете за 15-20 минути да се маринова.
- Обелете скаридите от черупката, оставяйки само самата опашка за украса на закуската. При големи скариди или омари направете надлъжен разрез на гърба, отстранете храносмилателния тракт и измийте.Изпратете скаридите в купа с рибата с марината, разбъркайте и оставете за още 5-7 минути.
- Завийте рулцата: върху тънък резен тиквичка сложете мариновано рибно филе, скариди и навийте на стегнато руло. Нанижете рулото на шишчето, така че да закрепите върха на рулото с него. Навийте всички следващи рула по същия начин, като ги свържете на шиш, за да не се разгъват.
- Намажете рулата с растително масло и ги изпечете в загрята до 180 ° C фурна до пълна готовност в рамките на 40 минути. Сервирайте готовите рулца със салата от пресни зеленчуци или като самостоятелно ястие.
Добър апетит!