Сладкото от орлови нокти има полезни свойства, богат цвят, аромат и характерен вкус. Това не е най-любимото зрънце, особено сред децата. Въпреки това е необходимо за нашето тяло.
Следователно има смисъл просто да го подадете правилно. Например заедно със захар под формата на конфитюр. Няма нищо сложно в готвенето. Рецептите стъпка по стъпка, представени в статията, ще помогнат на всеки, който иска да овладее технологията.
Какво лекува това зрънце? Орлови нокти има редица лечебни свойства:
- Премахване на възпаление.
- Почистване на черния дроб.
- Лечение на анемия, гастрит, диабет.
- Облекчава симптомите на главоболие.
- Понижава кръвното налягане.
Плодовете са богати на витамини и полезни вещества. Следователно, орлови нокти помага за попълване на запасите от хранителни вещества в организма. Тъй като много хора не обичат да ядат сини плодове в чистата им форма поради характерната им киселинност, популярно е да се готвят десерти от орлови нокти.
Забележка! Защо орлови нокти са горчиви? Това се дължи на неговия сорт или на условията, при които зрънцето е узряло. Горчивината идва след замразяване или по време на готвене със захар.
Процесът на приготвяне на заготовки от тези плодове е много прост. Въпреки това могат да възникнат проблеми. Например със съхранение. За да не се развали вкусотията, е необходимо бурканите и капачките да се стерилизират добре и да се съхраняват на подходящо място. Сурово сладко в хладилника, варено в килера.
Ако е ферментирал, как да го смелим?
Много домакини във форумите съветват в рецензиите си да не правят това, тъй като вкусът на ферментацията ще остане. Най-доброто решение е да си направите тинктура или вино.
Е, готови ли сте да започнете да правите супер здравословно сладко? Тогава тези рецепти са специално за вас.
"Пет минути" - сладко от орлови нокти
Много вкусносладко от орлови нокти, което не е подложено на продължителна термична обработка. И затова горските плодове съхраняват повече полезни елементи.
Пропорции на захар и горски плодове:
- 1500 г пясък;
- 1000 м орлови нокти.
Приготвяне:
- Част от измитите и изсушени плодове се преработват на пюре. Останалите орлови нокти оставяме цели. Свързваме ягодовите маси заедно. Изсипете захар и оставете да се влива в продължение на 6-8 часа.
- След това поставяме детайла на огъня, довеждаме го до кипене. Вари се 5 минути. След това свалете от котлона и оставете за около 8 часа.
- След това оставете отново да заври и насипете горещото сладко в буркани. Премахваме обратите в килера. Съхраняват се добре без охлаждане.
Сладко от орлови нокти и ягоди
Орлови нокти + ягода е отлична комбинация от ползи, вкус и аромат. Не пропускайте да опитате това сладко и да почерпите всичките си близки.
Забележка към рецептата! По тази технология можете да приготвите сладко от горски ягоди и орлови нокти. Също така се оказва вкусно.
Ще ни трябва:
- 500 г ягоди;
- 500 г орлови нокти;
- 1500 г захар.
Стъпки на подготовка:
- Наберете плодовете, почистете листата, клонките и др. След това измийте, подсушете, прекарайте през месомелачка. Изпращаме го в тенджера, покриваме го със захар и го оставяме за един ден.
- След това поставете масата на огъня, след като заври, гответе 5 минути. След това малко охладете сладкото и го изсипете в стерилизирани буркани. Завиваме херметически с капаци, изчакваме пълното охлаждане и прибираме за съхранение.
Забележка! Бурканите се стерилизират малко преди сладкото да е готово. Докато продуктът се излее, контейнерите трябва да са сухи. Напълнете контейнера на малки порции, в противен случай стъклото може да се счупида се спука
С добавка на ревен
Много необичайна комбинация. Сигурно малко хора биха се осмелили да приготвят подобно нещо. И за нищо, става вкусно.
Съхранение:
- 1 кг орлови нокти;
- 1 кг захар;
- 500 г ревен.
стъпки:
- Счукайте плодовете на пюре. Най-удобно е да използвате блендер. Въпреки че някой предпочита сито.
- Прехвърляме кашата в дълбок съд, смесваме я със захарта и поставяме всичко на огън. Вари се 5 минути.
- Нарежете ревена на ситно и го изпратете във вряща вода за 5 минути. маса Оставете препарата отново да заври и оставете да ври още 7 минути.
- След това свалете съда от котлона. Настояваме за няколко часа и отново се връщаме на печката. След като заври, варете 7 минути.
- Разсипете готовото сладко в чисти и сухи съдове и затворете.
Сладко от орлови нокти без варене
Методът за приготвяне на конфитюр без варене е отличен начин да запазите възможно най-много витамини в орлови нокти.
Компоненти:
- 1,2 кг захар;
- 1 кг орлови нокти.
Начин на приготвяне:
- Прехвърлете плодовете на малки порции в дълбока купа, където намачкайте плодовете с преса за картофи. Да предположим, че прекарате всичко през месомелачка със захар или използвайте блендер. Въпреки това, след пестика остават ягодоплодни зърна, които мнозина харесват. Това не може да се постигне с по-интензивно смилане.
- Изсипете пясък в кашата от орлови нокти. Омесете хомогенна маса. Оставете да се влеят за около ден. Периодично разбъркваме детайла, оставяме пясъка да се разпредели равномерно.
- През това време захарта ще се разтвори напълно.
- Ние подготвяме банки. Стерилизирайте контейнерите и капаците. След това ги пълним със сурово сладко и ги прибираме в хладилника.
Рецепта за зимата: сладко от орлови нокти и портокал
Портокалът ще допълни конфитюра от орлови нокти с допълнителен специален вкус. Това е една много вкусна рецепта, която се приготвя по лесен начин.
Подгответе компонентите:
- 500 г портокали;
- 500 г орлови нокти;
- 1500 г пясък;
- 1000 мл вода.
Готвим стъпка по стъпка:
- Наберете плодовете, измийте ги и ги оставете да изсъхнат. Обелете портокалите и ги нарежете на парчета.
- Добавяме захар в тигана, наливаме вода и поставяме всичко на огън. Разбърквайки масата, я довеждаме до кипене.
- Когато пясъкът се разтвори напълно, добавете горски плодове и цитрусови плодове. Вари се 5 минути.
- След това изключете котлона и оставете сладкото, докато изстине напълно. След това го поставяме отново на огъня и го довеждаме до кипене. Вари се 5 минути и се оставя да изстине. Като цяло масата се вари три пъти в продължение на 5 минути.
- След третото кипене не чакайте да изстине. Изсипваме препарата в стерилни буркани, докато е горещ.
- Завийте с капаци, охладете и съхранявайте в килера.
Проста рецепта с орлови нокти и касис
Друга много успешна комбинация от горски плодове е касис и орлови нокти. Колко полза, колко вкус. И ароматът! Не пропускайте да го опитате.
Съхранение:
- 500 г касис;
- 500 г орлови нокти;
- 1500 г пясък.
- Измийте и нарежете плодовете. Вземете сито, блендер, месомелачка, каквото ви е удобно. Изсипете захарта върху пюрето, разбъркайте и оставете да престои една нощ.
- На сутринта масата може да се изсипе в буркани или да се вари 5 минути. След това го разпределете горещ в съдове. Всичко зависи от това къде ще съхранявате заготовките. Суровото сладко се изпраща в хладилника. И варената храна няма да се развали дори при стайна температура.
- Този деликатес се приготвя лесно и бързо. Не забравяйте банките ипредварително стерилизирайте капаците.
Сладко от ягоди, орлови нокти, ягоди "Асорти".
Сладкото от орлови нокти с горски ягоди е истинска находка за любителите на вкусни и здравословни десерти. Можете да разнообразите композицията с Виктория, ягоди. Всички тези плодове са идеално комбинирани помежду си.
Съхранение:
- ягоди - 0,5 кг;
- ягоди - 0,5 кг;
- орлови нокти - 0,5 кг;
- захар - 1,6 кг.
Готвим стъпка по стъпка:
- Измитите сухи плодове без опашки се изпращат в голям леген, поръсен със захар. Оставяме така за 8-12 часа.
- След това слагаме легена на огъня, довеждаме го до кипене. Вари се 5 минути. Охладете масата и отново кипете за 5 минути.
- След това изсипете сладкото в стерилни буркани. Завиваме капачетата. Когато заготовките се охладят, приберете ги за съхранение.
Как да готвя сладко от орлови нокти, така че да се окаже като желе
Това е желеобразно сладко. Плътен, много вкусен и невероятно полезен.
Съхранение:
- 1,5 кг орлови нокти;
- 1,5 кг захар;
- 200 ml вода;
- 10 г желатин.
Процес стъпка по стъпка:
- Разтворете желатина в топла вода (пропорциите са посочени в инструкциите на опаковката. Поставете плодовете и захарта в тенджера. Разбъркайте всичко и оставете за 60 минути.
- След това изсипете 150 ml вода и смилайте масата с потапящ се блендер. Слагаме тигана на котлона.
- Оставете да заври, след което намалете котлона.
- Отстраняваме образувалата се пяна. Гответе 40 минути, като разбърквате от време на време.
- След това изключваме огъня и оставяме масата да се охлади за няколко часа. След това отново включваме огъня и изсипваме желатина. Сложете желираното сладко да заври. Вари се 15 минути.
- След това изсипете горещото сладко в горещи, стерилни буркани. Завъртаме плътно капаците,обърнете контейнерите, навийте и оставете така, докато изстине напълно.
Рецепта за сладко от фруктоза
Фруктозата е плодова захар, която е идеална за диабетици и хора, склонни към затлъстяване. Компонентът подобрява вкуса и аромата на плодовете. Десертът е доста сладък.
Забележка! Фруктозата не е консервант. Затова конфитюрът от фруктоза се съхранява в хладилник за не повече от 4 месеца.
Съхранение:
- 500 г орлови нокти;
- 350 g фруктоза;
- 200 мл вода.
Начин на приготвяне:
- Изпращаме вода и фруктоза в тенджера. Варим сиропа.
- Към готовия сироп добавете едно измито и подсушено зрънце. Вари се 7 минути.
- Оставете масата да се охлади. След това се налива в стерилни буркани.
Гъсто сладко от орлови нокти по класическа рецепта
Благодарение на гъстия сироп конфитюрът получава желаната консистенция. Също така изглежда много хубаво - прозрачен с наситен черешов нюанс.
Съхранение:
- 100 ml вода;
- 1 кг орлови нокти;
- 1 кг захар.
Приготвяне:
- Първо, нека сварим сиропа. След това добавяме горски плодове. Оставете масата да заври.
- След това отстранете от огъня. Настояваме 8 часа. След това отново поставяме на огъня. Задаваме бавен режим и варим 20 минути.
Вкусно сладко, приготвено в бавна готварска печка
Уредът за бавно готвене значително опростява живота в света на готвенето. Много домакини вече са свикнали да готвят сладко с него. Ще научите една от тези рецепти точно сега.
Подгответе компонентите:
- орлови нокти - 1 кг;
- захар - 1 кг
Начин на приготвяне:
- Наберете плодовете, измийте ги, изсушете ги и ги смесете с гранулирана захар. Оставете сместа в купата на мултикукъра за една нощ.
- След това включете режима "закаляване" с единчас Ние ще подготвим банките. Измийте и стерилизирайте. Дръжте капаците във вряща вода.
- Разсипете готовото горещо сладко в съдове, завъртете и оставете да изстине. След това ще го приберем за съхранение.
Сладко от орлови нокти и лимон
Много необичайно и много вкусно сладко, което се съхранява дълго време. Приготвя се просто. Много време ще бъде изразходвано само за настояване на детайла.
Съхранение:
- орлови нокти - 2,5 кг;
- лимон - 1 бр.;
- захар - 2,5 кг.
Готвим стъпка по стъпка:
- Комбинираме чисти сухи плодове със захар в тиган с незалепващо покритие. Оставяме масата за през нощта.
- На сутринта слагаме всичко на огън. Оставете да заври, след това отстранете от огъня и настоявайте за 8 часа.
- След това отново поставете масата на печката. Включваме бавен огън, изсипваме сока от един цитрус и варим, докато се сгъсти. Отстраняваме пяната, която ще се образува по време на процеса.
- Готовото сладко разпределяме в съдове, които се затварят херметически.
Забележка! Как да проверите готовността на сладкото? Капнете малко маса върху лъжица, начертайте линия с клечка за зъби. Нищо не изтича? Постигнали сте желаната консистенция и е време да насипете лакомствата в бурканите.
Не е ли вярно, чудесни рецепти? Разкажете на приятелите си за тях в социалните мрежи. Харесвате ли орлови нокти? Оставете вашите отговори в коментарите.
Автор на статията: Доронина Юлия Василивна.