Днес е време да научите как да правите кремообразен сос за паста. Такъв вкусен и ароматен бял сос се комбинира идеално с всякакъв вид паста, превръщайки я в истинска италианска паста. Сосът се приготвя много просто, няма да отнеме много време за приготвяне, идеален е за обикновена вечеря след работа. Но в допълнение към това, ако добавите например морски дарове към кремообразния сос и пастата, можете да получите невероятно вкусно ресторантско ястие за празнична или романтична вечеря. Но днес ще говорим за класическата версия на кремообразния сос. Така че, без повече шум, нека разберем какви съставки трябва да бъдат приготвени за рецептата.
Рецепта за кремообразен сос за паста
съставките
- сметана (15-20% мазнини) - 200-250 ml;
- масло - 50 г;
- брашно - 1,5 с.л. л. ;
- индийско орехче - 0,25 ч.л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да си направим кремообразен сос за паста?
Както казахме, сос със сметана за паста е доста проста рецепта. И това е разбираемо въз основа на съставките. Всъщност има само 4 продукта, които могат напълно да променят обикновената паста. И така, поетапното приготвяне на сметанов сос за паста изглежда така:
- В тенджера с дебело дъно (и за предпочитане с незалепващо покритие) разтопете маслото. Не го топете, а именно го разтопете и загрейте.
- Брашното се запържва в олиото до златисто и се появи характерен орехов аромат. Не забравяйте да разбърквате - в противен случай може да се появят бучки.
- Добавете сметаната на тънка струйка, като отново бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки сосът - можете да използвате бъркалка за ефективност. Кремът трябва да е със стайна температура.Дайтеоставете сместа да заври, но не я кипвайте.
- Сосът трябва да е хомогенен, след което можете да добавите индийско орехче, сол, черен пипер и любимите си подправки. Разбъркайте, варете буквално 1-2 минути и можете да свалите от огъня.
Може да поднесете кремообразния сос отделно към пастата, а може и сварената паста да изсипете в соса и да поври всичко заедно още минута и половина. Е, тогава сервирайте на масата. 🙂
Сметанов сос за паста
Сметановият сос за паста може да бъде без сметана, но със заквасена сметана, което значително ще намали цената му. Ще трябва само малко да промените съставките и методът на готвене всъщност ще остане същият. Необходимо е да замените течната сметана със заквасена сметана (2-3 супени лъжици) и бульон или обикновена пречистена вода (150-200 ml). За да приготвите сос от заквасена сметана за паста, смесете бульона (водата) със заквасена сметана до гладкост в отделна купа и след това просто изсипете сместа в тенджерата вместо сметана, както е описано в рецептата по-горе. Това са лесните рецепти, които сме подготвили за вас днес. Разбира се, можете да разнообразите соса, като добавите например ситно нарязан задушен лук, но "това е съвсем друга история". 😉 Вече имаме много рецепти за сос за паста с лук и др. Споделете с нас в коментарите бихте ли приготвили такъв сос, хареса ли ви? Какво бихте добавили или бихте оставили всичко както е? Вашето мнение е наистина важно за нас.