Печенето на бисквити е класика на домашното готвене. В готварската книга на всяка домакиня има поне няколко рецепти за деликатеси, приготвени от такова тесто. Приготвя се бързо, а резултатът е вкусен и ароматен. Този материал съдържа интересни варианти за пайове - изберете този, който ви харесва.
Печене с ябълки
Пандишпан с ябълков пълнеж или просто шарлота се приготвя за около 1 ч. Преди ядене трябва да се охлади и напои.
Продукти за малка баница:
- пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица;
- яйца - 4 бр.;
- зрели ябълки - 4 бр. (малък);
- оцет - 2 супени лъжици;
- сода - 0,5 ч.л.;
- ванилова захар - 5 g;
- канела - на вкус;
- сол - куп.
Процедура за печене стъпка по стъпка:
За баницата са необходими охладени яйца. Разбийте ги със сол. Не е лесно да се обработва такова количество яйчна маса на ръка. Използвайте кухненски уреди.
1 с.л. л. постепенно въведете захар. Когато целият пясък е в масата, продължете да смесвате още 10 минути.
Комбинирайте сода и оцет. Изсипете го там.
Внимателно пресейте брашното. Също така постепенно го добавяйте към захарно-яйчената течност.
Разбъркайте съдържанието с обикновена лъжица. Ще отнеме поне 10 минути, докато тестото за пай стане еднородно.
Включете фурната на 200-220 °C. Подгответе форма за печене. Ако е метален, намажете повърхността с масло и поръсете с брашно.
Измийте, подсушете и обелете ябълките за пая. Нарежете на парчета със средна дебелина. Разпределете ги на равен слой върху тестото. Отгоре поръсете с малко канела.
Когато фурната е добре загрята, изпратете пандишпана на топлина. Общото време е 30 минути.
Проверете готовността с лек натиск с пръст. Коратрябва да е еластична.
ВНИМАНИЕ! Първите 15-20 минути не отваряйте фурната. В противен случай тестото ще се утаи и тортата ще загуби своята привлекателност и лекота.
Бери сладкиш със заквасена сметана
Количеството съставки, посочени в рецептата, е достатъчно за пай за 4-5 души. Печенето се приготвя, както следва:
Загрейте фурната на 160-180°C.
Вземете 3 яйца и внимателно отделете белтъците. Разбийте ги, докато се появи пяна. Постепенно добавете захарта. Необходими са общо 250 г пясък. Продължете да разбивате масата. Добавят се жълтъците. След това пресято пшенично брашно (250 г) на няколко части. Месете с лъжица до хомогенно течно тесто.
Изсипете цялата маса от подготвената и намазнена форма за кекс. Изпратете да се пече за половин час.
Извадете от фурната. Оставете на масата да се охлади.
Пригответе крема. В една купа смесете 2 с.л. л. захар, същото количество сметана, 150 гр. заквасена сметана. Подправете всичко с щипка ванилин.
Измийте и подсушете горски плодове: касис, малини, ягоди и др.
Нарежете тортата по дължина.
Намажете една от филийките с крем (около половината от общия обем). Изсипете равен слой горски плодове отгоре. Покрийте ги с втората филийка пандишпан. Изсипете останалия крем.
Украсете цялата торта с няколко красиво подредени горски плодове. Изпратете го в хладилника за няколко часа.
съвет. Този пандишпан може да се разреже на няколко части. Така че ще получите торти.
Рецепта за сирене
Сладкишите с бисквити и сирене се оказват много ароматни и деликатни на вкус. Започнете да готвите пая с пълнежа. В купа на блендер се смесват 400 г сухо сирене, 100 г захар, едно яйце, 2 с.л. л. наситнена лимонова кора, 1 ч.л. ванилин, 1 с.л. л. нишесте След това започнете да месите тестото:
Загрейте фурната на стайна температурарежим 160-180 °C.
Отделете и разбийте 3 белтъка. Към тях постепенно в една купа се добавят 3 жълтъка, 100 г захар и същото количество брашно. Замесете тестото с лъжица или шпатула.
Изсипете го в подготвената форма. Важно е предварително да се уверите, че масата не залепва по стените, докато е във фурната.
Отгоре внимателно разпределете плънката със сирене. Изравнете повърхността му.
Печете на същата температура 35 минути.
Пандишпанът със сирене също трябва да се охлади преди консумация. Готовата баница може да поръсите със сусам веднага след фурната или да полеете с любимото си сладко преди сервиране. И рецептата не забранява смесването на посоченото в рецептата количество сирене с шепа стафиди.
Печене с крем крем
Тази пандишпанова торта за празничната трапеза изисква старание и време в подготовката:
Включете фурната на 180°C. Пригответе формата за торта.
Разбийте добре 3 яйца, 50 г захар. Към сместа постепенно се добавят 250-270 г пресято брашно.
Разбъркайте съдържанието на купата и изсипете във формата. Пече се 25-30 минути.
За крема смесете 2 яйца и брашно (3 с.л.). Масата не трябва да съдържа бучки. Внимателно изсипете една трета от чаша мляко в него. Разбъркайте и оставете настрана.
В тигана се изсипва 1 с.л. мляко и залейте с 2/3 с.л. захар Сложете на котлона. Не спирайте да бъркате с лъжица, докато захарта се разтвори и течността изври.
Изсипете яйчната маса в същия тиган на тънка струйка. Без да намалявате интензивността на огъня, продължете да разбърквате съдържанието с вилица или бъркалка. След около 1-1,5 мин. течността ще се сгъсти.
Свалете тигана от котлона, добавете щипка ванилия към крема. Нарежете на ситно 50 г масло и също комбинирайте с вискозна маса в тигана. Парчетата трябва да се разтворят.
Охладената торта разрежете на две2 торти. Дъното се намазва равномерно с 2/3 от крема и се покрива с втората бисквита. Отгоре покрийте тортата с останалата кремова маса и поръсете с кокосови или шоколадови стърготини.
Нежната бисквита е отличен десерт. Мека и лека, тя винаги ще бъде подходяща за празничната трапеза.
А вие как приготвяте бисквити у дома?
Бисквита: видео
