Честито!
Приготвили сте горещо, ароматно ястие, но не знаете какво да сервирате за предястие? Или гостите ще спят от час на час, а вие нямате с какво да ги нагостите? Или може би изведнъж наистина сте искали кисели краставички и последният буркан е свършил вчера?
Днес ще ви кажа как да приготвите хрупкави и сочни краставици с ниско съдържание на сол в торба. Този метод на ецване се нарича "сух" и е много удобен, защото зеленчуците по такива рецепти могат да се сервират на масата след няколко часа.
Между другото, този тип закуска е идеална за тези, които следят диетата си. Както знаете, всички видове ецване и консервиране нямат много положителен ефект върху храносмилането. И такова лечение е абсолютно безвредно. В крайна сметка ние използваме само пресни съставки!
И така, готови ли сте за запис? Както винаги напомням, че не е задължително да следвате стриктно рецептата. Разбира се, винаги можете да усложните или опростите тази или онази рецепта. Вярно е, че в този случай ще действате на свой собствен риск и риск. И по-долу давам опции за готвене, които вече са щателно тествани и резултатът е гарантирано успешен.
Солени краставици с чесън и копър за 5 минути в пакет - най-бързата рецепта
И така, първата ни рецепта е много проста - ще готвим краставици с копър и чесън. Представихте ли вече този незабравим аромат?) И колко хрупкави ще станат... ммм... Да започваме
Всичко, от което се нуждаем от съставките:
- Сол - 1 с.л. L.;
- Пресни краставици - 1 кг;
- Чесън - няколко скилидки (2-3 броя са достатъчни);
- Захарен пясък - 1 чаена лъжичка;
- Китка копър.
Етапи:
Краставиците се измиват добре, почистват се от всичко излишно и се отрязват дъната от двете страни. Да, нашите"зелените" ще се напоят по-добре и ще имат по-сочен вкус.
Сега нарежете копъра на ситно. Тя, разбира се, също трябва да бъде старателно измита преди това. На същия етап почистваме скилидките чесън и ги нарязваме на тънки плочи.
Взимаме целофанова торбичка, поставяме в нея краставици, чесън и зеленчуци. И, разбира се, не забравяме за захарта и солта.
Завързваме торбата, за да не остане излишен въздух в нея.
И ние го разклащаме правилно, така че всички наши краставици, както се оказва, да са покрити с подправки от всички страни.
Това е всичко. Поставете пакета в хладилника за 6 часа, след което го извадете и се насладете на прекрасния вкус на сочни, леко осолени краставици. Добър апетит!
Краставиците за бързо приготвяне със зеленчуци и чесън са хрупкави
Следващата рецепта, която ще разгледаме с вас, е малко подобна на предишната. Но само малко. Тук използваме люта чушка и няма да солим цели краставици, а нарязани на филийки. Може би тази опция ви харесва много повече? Да опитаме.
Съставки:
- Един килограм краставици;
- Супена лъжица сол;
- 3 скилидки чесън;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Половин люта чушка;
- Китка копър.
Етапи:
Започваме, разбира се, с измиване на краставиците. За целта е необходимо да ги сложите в дълбока купа, да ги залеете със студена вода и да ги оставите за 30 минути или дори час.
Такава процедура, между другото, също е необходима, за да могат краставиците да станат по-сочни, наситени с влага. Но ако бързате и трябва да направите всичко, например преди пристигането на гостите, можете просто да ги измиете под течаща вода.
След това разрежете всеки плод по дължина на 4 части, като предварително сте отрязали дъното. Големите плодове могат да се разделят иза по-голям брой части.
В тази форма поставяме нашите "зелени красавици" в торба. Можете да вземете обикновен целофан или да използвате торба с херметична закопчалка, както е на снимката - това е още по-удобно. Накълцайте копъра.
Прекарайте обелените скилидки чесън през преса за чесън (ако е стара, по-добре отстранете средата).
И ние също го слагаме в пакет. Нарежете на ситно лютия пипер и го изпратете тук.
Всичко се поръсва обилно със сол и захар, разбъркани помежду си. Последното, между другото, е по ваша преценка - ако желаете, можете изобщо да не приемате тази съставка. Разбира се, без сол не може.
Затворете плика и разклатете добре, така че краставиците да са напълно в маринатата. Поставете в хладилника за 25 (или повече) минути. През това време торбичката може да се разклати още няколко пъти – но не е задължително.
Вкусна и здравословна добавка към гореща риба, месо или зеленчуци е готова! Сервирайте на масата. Добър апетит.
Краставици с ниско съдържание на сол за бързо осоляване по сух метод в торба
Методът за готвене на краставици с ниско съдържание на сол, който ще разгледаме по-нататък, ще се хареса на тези, които имат много малко време. Рецептата е много проста и изисква само три съставки:
- Краставици - 1 кг;
- Сол - 50 г;
- Копър - 1 връзка.
Етапи:
За осоляване вземаме само пресни краставици, в идеалния случай от градината. За да станат по-еластични ги потопете в студена вода за 2-3 часа. За максимален ефект можете дори да хвърлите няколко кубчета лед там. Ако обаче имате собствени краставици, не е необходимо да правите това.
Измийте и нарежете копъра.
Махнете опашките на краставиците и ако е необходимо ги нарежете на парчета. За по-добро усвояване на маринатата, зелените могат да се надупчат, вместо да се нарязватна няколко места с вилица. Слагаме го в торба. Изпращаме там нарязан копър и сол.
По желание може да добавите чесън, но и без него е много вкусно.
Както обикновено, внимателно завързаната торба се разклаща добре и се слага на студено за 2 часа (минимум). Вкусните леко осолени краставици са готови. Ние се отнасяме към себе си и към гостите.
Как да осолите краставици и домати в торба бързо и лесно в хладилника
Вече разгледахме как да солим краставици в пакет. И какво мислите за това да направим нашето "ястие" малко по-сложно? Например, добавете домати към тях. Класическа комбинация, вероятно позната на всички. Искаш ли да опиташ?
Съставки:
- 0,5 супени лъжици сол;
- 1 глава млад чесън;
- 500 г краставици;
- Щипка захар;
- Домат с тегло около 150 м;
- Половин връзка копър и същото количество магданоз;
- Бахар - 5 бр.
Етапи:
Краставиците се мият и се заливат със студена вода за кратко време.
След това го слагаме на масата и премахваме излишната влага.
Отърваваме се от опашките и нарязваме всеки плод на парчета.
Слагаме го в торба.
Сега почистваме чесъна. И го накълцайте с обикновен нож.
Изпращаме на краставици.
Измитите и изсушени зеленчуци също се нарязват. И ние излагаме останалите съставки.
Поръсете всичко със сол и захар.
Как да разбъркате сместа, така че краставиците да са в марината от всички страни.
Сега изкопаваме нашия домат и го нарязваме на големи парчета.
Изпращаме и в пакет. Не забравяйте да добавите бахар.
Завързваме го и внимателно разбъркваме съдържанието - така че зеленчуците да не се превърнат в каша. Оставете на стайна температура за няколко часа, като от време на време обръщате.
Негоможе да се сервира на масата. Добър апетит!
Вкусни леко осолени краставици с горчица
И последната рецепта, която ще разгледаме днес, е подходяща за любителите на пикантни закуски. Ще направим леко осолени краставици с горчица. Как ви харесва този вариант? Вероятно ще го оцените и ще го вземете в касичката си.
Съставки:
- Един килограм краставици;
- Супена лъжица сол (можете да използвате по-малко на вкус);
- Китка копър и същото количество магданоз;
- 2 супени лъжици горчица на прах;
- 3 скилидки чесън;
- 0,5 с.л. л. млян черен пипер.
Последователност:
Поставете всички съставки, необходими за приготвянето на марината (всички с изключение на краставиците) в плик и разбъркайте добре. Зелените и чесънът, разбира се, трябва да се измият преди това и първият трябва да бъде нарязан, вторият трябва да бъде нарязан на филийки. Оказва се марината. Можете да го използвате веднага, а можете да го оставите за една нощ в хладилника и да започнете да солите на следващия ден - така вкусът на разядката ще бъде по-силен.
Измийте краставиците и ги нарежете на продълговати парчета.
Изпращаме го в пакета и правилно смесваме съдържанието му.
След това торбата трябва да се завърже и да се остави за един час на студено. Това време е достатъчно зеленчуците да поемат от подправките. След това сервирайте на масата. Много просто, нали?
И между другото, който все още не е разбрал никаква информация, предлагам ви да отидете директно на видео историята от канала в YouTube.
Е, събра ли си апетит? Много исках да опитам една от рецептите точно сега и да хапна сочни, леко осолени краставици с горещи картофи. Не забравяйте да напишете в коментарите коя рецепта ви хареса най-много и споделете как бихте могли да подобрите този или онзи метод! Приятен ден на всички.