Днес е време да научите как да направите свински сос за паста. Макароните са доста проста и универсална гарнитура, която с вкусен месен сос играе с нови, уникални цветове. Освен това, в тандем, се оказва пълноценно ястие, което е идеално за домашна вечеря или приемане на гости. Нека не обикаляме, а да преминем директно към готвенето. 😉
Рецепта за свински сос за паста
Днес ще разгледаме как да приготвим свински сос за паста и ще ви разкажем още няколко варианта на готвене. Нека започнем с най-класическата, така да се каже, рецепта и да разгледаме необходимите съставки.
съставките
- свинско месо (за предпочитане постно) - 0,5 кг;
- морков - 1 бр. ;
- лук - 1 бр. ;
- пшенично брашно - 1 с.л. л. ;
- доматено пюре - 2 с.л. л. ;
- дафинов лист - 2 бр. ;
- вода - 300 ml;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да си направим свински сос за паста?
Така че, когато всички съставки са приготвени, можете спокойно да продължите към приготвянето на сос за паста със свинско месо. Приготвя се не трудно и сравнително бързо. Тази рецепта е идеална за вечеря след работа.
Уточнение за "за всеки случай" Сос със свинско за паста ще бъде по-сочен, ако не вземете напълно нискомаслено парче. По-добре е да се даде предпочитание на месо със средна мазнина. Моля, имайте предвид, че свинското месо е напълно диетичен продукт. Така че, ако искате нещо диетично, тази рецепта просто не е за вас. Можете да разгледате и другите ни рецепти за сос за паста - там определено ще намерите нещо, което да ви хареса.
И така, стъпка по стъпка приготвянето на свински сос за паста:
- Първотрябва да подготвите месото. Трябва да се измие под студена течаща вода, да се изсуши с хартиени кърпи. След това отрежете всички филми, големи парчета мазнина и вени. Нарежете месото на удобни парчета - можете да направите гулаш, можете да направите телешки строганов.
- Загрейте олиото в тиган и запържете там парчетата месо. Огънят трябва да е малко по-висок от среднияМесото трябва да се пържи от всяка страна, докато се появи коричка. Но не е нужно да приготвяте месото! Процесът ще ви отнеме около 5-10 минути (в зависимост от големината на парчетата месо). Когато месото е визуално в правилното състояние, го свалете от котлона и го прехвърлете в друг съд.
- Сега е ред на лука и морковите. Те трябва да бъдат обелени.Нарежете лука и морковите колкото е удобно (последните могат да бъдат настъргани на едро ренде).
- В същия загрят тиган, където се е пържило месото (може да добавите малко олио), запържете лука до златисто. След това към него добавете морковите - варете го, докато омекне.
- Сега добавете брашното към зеленчуците и разбъркайте всичко добре.
- В отделна купа смесете вода и доматено пюре. Изсипете сместа в тигана със зеленчуците, разбъркайте добре до гладкост. Внимавайте, ако не бъркате прекалено интензивно може да се образуват брашнени бучки.
- Когато всички съставки в тигана са наполовина готови, можете отново да прехвърлите месото в тигана. Трябва да сте сигурни, че течният компонент напълно покрива месото. Ако това не се случи, по желание добавете вода. Всичко се разбърква добре.
- Сложете дафинов лист в тигана, сол, черен пипер и добавете любимите си подправки. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете за 15-20 минути да се гасят. По време на готвене все още е необходимо да разбърквате соса.
Разяснение относно „всякакваслучай" Колкото по-дълго се задушава свинското в соса, толкова по-меко ще бъде. Така че, ако имате допълнително време, по-добре е да задушите соса поне 30-35 минути.
- Сега, когато свинският сос за пастата е готов, отстранете го от огъня, не забравяйте да отстраните дафиновия лист и сервирайте. По желание можете да украсите ястието с пресни ситно нарязани зеленчуци или настърган кашкавал.
Как иначе можете да направите свински сос за паста?
В допълнение към рецептата, описана по-горе, можете да опитате да приготвите свински сос с паста по малко по-различен начин. Например, можете да добавите някои други сезонни зеленчуци: черен пипер или домати. Можете например да направите соса пикантен. Добавете люти чушки или халапеньо към соса (трябва да е без семена!). Ако нямате суров пипер, добавете малко сос Табаско или Шрирачи. Можете също така да прекарате месото през месомелачка и да приготвите сос от свинска кайма. Ще се окаже много вкусно! Както можете да видите, има много възможности за приготвяне на сос за свинска паста. Освен това не се страхувайте да покажете въображението си и да се опитате да приготвите сос според вашата уникална рецепта. И да, можете да споделите с нас "вашите фантазии" в коментарите. 🙂