Пържените подошинки са много вкусни. Първо, шушулките са много полезни. И ако ги изпържите вкусно, дори и най-взискателният гурме няма да откаже такова ястие.
Време е за гъби. И така, берачите на гъби са късметлии! Ако имате достатъчно късмет да намерите морски костур, предлагам да ги изпържите според днешните ни рецепти. В крайна сметка специално събрах най-добрите и най-простите за вас.
Как да изпържим подошинки с картофи и лук
Много проста рецепта. Ще запържим подошинки с картофи и лук в тиган. Ще бъде вкусно!
съставки:
- 600 грама гъби във вече готова форма
- 700 грама картофи
- Сол и смлян пипер на вкус
- Една средно голяма глава лук
Приготвяне:
1. Гъбите трябва да бъдат сортирани от сухи боклуци. След това изплакнете обилно. Отрежете всички подозрителни фрагменти (вдлъбнатини, черни образувания и др.). Необходимо е да се реже с голям запас за здрава пулпа.
2. Нарежете ги на ситно и ги варете 15 минути във вряща вода, като добавите малко количество сол. След това изсипете масата в гевгир и изчакайте, докато цялата вода се отцеди. През това време загрейте олиото в тиган, запържете в него гъбите до готовност.
3. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Някой харесва пържени картофи под формата на сламки, някой под формата на кубчета или барове. Формата тук не е важна. Запържват се заедно с лука в друг тиган. За да не се превърне в каша, запържете на висока мощност. Често не е възможно да се обърне. През цялото време на пържене можете да разбъркате 2-3 пъти.
4. Изпратете шушулките към картофите, сол и черен пипер. Запържете всичко заедно на среден огън за 5 минути.
Вкусен обяд е готов! Добър апетит!
Подошниципържени в сметана
Много вкусни са гъбите, задушени в заквасена сметана. Ако сте събрали много различни гъби, можете да подготвите асортимент. Можете също да използвате само един вид. Така например подс. За гарнитура отделно ще изпържим и картофи.
съставки:
- 600 грама готови гъби
- Зелените на вкус
- 450 грама мазна заквасена сметана
- 700 грама картофи
- Сол и смлян пипер на вкус
- Постно масло
Приготвяне:
1. Измийте обилно гъбите. Ако има някакви признаци на разваляне, не забравяйте да ги отстраните чрез нарязване с нож. В никакъв случай не използваме лоши, меки, гнили гъби! Можете също да използвате замразени или сушени гъби.
2. Измийте и обелете картофите. Нарежете го на кръгчета, сложете в купа. Сол на вкус, добавете черен пипер. По желание можете да поръсите специален букет от подправки за картофи. Всичко се разбърква старателно. Сега тези парчета трябва да се запържат в масло от двете страни. Не хвърляйте всички картофи наведнъж - ще ги сготвим поотделно, като ги сложим в тиган на един слой.
3. Нарежете гъбите на ситно. Сложете в същия тиган, където са се пържили картофите. Отначало ще се отдели много влага и когато се изпари. Запържете гъбите до готовност.
4. Сега изсипете заквасена сметана. Трябва да е със стайна температура. Посолете и подправете на вкус. Задушете заедно 5 минути, докато гъбите се сварят напълно.
Ще сервираме гъби с пържени картофи и зеленчуци. Много е вкусен! Добър апетит!
Рецепта за пържени караси в кремообразен сос
Искате ли да поглезите себе си и близките си с нещо особено вкусно, пържени подсочници? Тогава тази рецепта е за вас. Може да се сервира с картофи или паста. Изключително вкусни, крехки и ароматни.Препоръчвам ви да опитате!
съставки:
- Килограм подбрани шампиньони (може да вземете и други гъби)
- Чаша тежка сметана
- Смлян черен пипер и сол на вкус
- Голяма крушка
- лаврушка
- Няколко супени лъжици брашно
- Чаша вода
- Супена лъжица смляно индийско орехче
Приготвяне:
1. Използвайте само добри гъби, без гниене, червеи и др. Първо, те трябва да бъдат сортирани от боклука (клонки, листа и др.). След това изплакнете много внимателно, като отстраните всички замърсявания.
Ако се съмнявате в безопасността на тези гъби. След това ги сварете предварително в подсолена вода буквално за 20 минути. След това отцедете водата, като ги прехвърлите в гевгир. Когато цялата течност се отцеди, можете да режете.
2. Нарежете ги на малки кубчета. Както краката, така и капачките на подосиновика са подходящи за пържене.
3. Нарежете лука на ситно. Загрейте олиото в тиган и запържете лука тук. След това добавете готовите гъби. Леко покафеняват, ако сте ги сварили предварително. Ако не, тогава трябва да ги изпържите до готовност.
4. Залейте гъбите с топла сметана и вода. Водата може да се замени с бульон. Например тези, където гъбите са били варени преди. Разбъркайте старателно. Посолете и подправете на вкус. Добавете брашното и разбъркайте отново. След като заври, оставете да къкри под капак, на ниска мощност за около 5 минути.
Кренвиршите в кремообразен сос са готови. Преди да свалите от котлона, сложете лаврушката тук, покрийте с капак и оставете да "почине" 10 мин. След това можете да сервирате.
Добър апетит!
Печени шушулки за зимата
Когато настъпи сезонът на гъбите, берачите на гъби се радват на разходки в гората и вкусни ястия, приготвени от събрани гъби. А през зимата ни липсва особено това време, когато можемизпържете ги или направете супа. Затова, докато сезонът е в разгара си, ще се запасим с тях за зимата. Сега ще ви покажа как да приготвите пържен хрян за зимата. Готовите буркани ще ви помогнат при варене на супа, пържене на картофи или приготвяне на други ястия.
съставки:
- Един килограм вече готови гъби
- 5 супени лъжици (непълни) сол
- Половин чаена лъжичка лимонена киселина
- 2 супени лъжици масло.
Приготвяне:
1. Ще започнем да ги подготвяме за зимата, като подготвим контейнери за съхранение. Първо внимателно измийте бурканите с капаци, за предпочитане със сода. След това също изплакнете обилно и отърсете влагата.
Ако мащабът на заготовките е голям, тогава можете да поставите стъкления контейнер във фурната на решетката. Настройте отоплението на 150 градуса и затворете вратата. Оставете ги тук за 20-15 мин. След изключване, ако още не сте приготвили пържените гъби, не изваждайте консервите от фурната. Ако смятате да затваряте само 1-2 кутии, можете да стерилизирате на пара или в микровълнова фурна за 5 минути.
2. Стерилизирайте контейнера по съответния начин. Сварете капаците отделно за няколко минути или просто ги залейте с вряща вода.
3. Берете гъбите много внимателно. Всички подозрителни, червиви или гнили трябва да бъдат изхвърлени. Ако гъбата като цяло е добра, но има някои признаци на разваляне (пукнатина, вдлъбнатина и т.н.), тя трябва да се нареже с нож.
4. Гъбите се запържват в свинска мас около 40 мин. Огънят трябва да е слаб. Запържете под капак, като разбърквате често. Все още няма нужда да добавяте сол.
5. Разпределете готовата маса в буркани. Разредете солта и лимонената киселина в малко количество вода. Варете за минута и с тази смес залейте гъбите директно в бурканите. Веднага затворете плътно и обърнете капачките надолу.
6. Топлинаувийте и оставете в тази форма, докато се охлади напълно. Обикновено това отнема около 8-12 часа. Винаги го оставям за една нощ. На следващия ден може да се прехвърли на постоянно място за съхранение. Например в мазето или в хладилника.
Пържени колбаси с картофи в тиган
В нашето семейство всяко пътуване до гората винаги завършва с горещи гъби и картофи. Podoshynki са особено вкусни. Приготвянето им е много лесно. Храним се с цялото семейство, включително възрастни деца. Но гъбите не трябва да се дават на бебета.
съставки:
- 10 червенокоси със среден размер
- Малка връзка лук за сервиране
- Сол и черен пипер на вкус
- 5 средно големи картофа
- Около 4 супени лъжици слънчогледово масло
- Голяма крушка
Приготвяне:
1. Измийте добре гъбите и отрежете всички подозрителни фрагменти - натъртвания, черни точки, признаци на гниене и т.н. Нарежете ги на малки парчета и ги изпратете в тигана с масло.
2. Включете парното на печката на максимална мощност. Когато масата заври, гъбите ще пуснат много сок. В този момент трябва да направите малък огън и да покриете с капак. Шушулките се задушават в собствен сок. И когато се изпарят ги запържете до златисто кафяво. Общото време за готвене е 30-40 минути.
3. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Ако желаете може да го нарежете на ленти или кубчета, както ви харесва. Единственото нещо е, че те не трябва да са много тънки, в противен случай бързо ще се счупят по време на пържене. Изпратете картофите към червените гъби, запържете още 20 минути.
Не е необходимо да се обръща често. Тъй като резените картофи могат да се счупят и да се превърнат в каша. За цялото това време ще са достатъчни 2-4 обръщания.
4. Нарежете лука на ситно. Добави къмтиган след 20 минути пържене. Сол, черен пипер, разбъркайте всичко добре. По желание можете да използвате букет от подправки за картофи или гъби. Пържете от този момент още 5-10 до готовност на лука.
Може да се сервира веднага. Но все пак оставям да се запари след сваляне от котлона, под капак, 15 мин. Така вкусът се оказва по-богат. Сервирайте с билки. Помогни си!
Видео за това как да пържите картофи с шушулки
Авторът на това видео предлага своята рецепта за пържени червени глави, заедно с картофи. Изглежда много апетитно! Сигурен съм, че и вкусът няма да ви разочарова. Рецептата е проста и не изисква специални умения. Дори и да приготвяте ястие за първи път, определено ще успеете. Все пак описанието на рецептата е много подробно!
Наслади се!
Пържените гъби, особено манатарките, никога не стоят дълго на масата. Всички порции се изяждат, а близките винаги искат екстри. Основното е да ги изпържите правилно. За да не стане ястието ви на буца, подготвих тези рецепти.
Можете да изпържите podosichniki със зеленчукова или зърнена гарнитура. Използвайте ги като пълнеж за пайове, пици, гответе супи с тях и т.н. Вариантите са много. Можете дори да ги изпържите като резерва, за да може при нужда да си ги набавите и да приготвите това, което сте намислили. И ако ги загасите, например, в кремообразен или сметанов сос, тогава ще получите самостоятелно ястие или добавка към гарнитури.
И, разбира се, най-често срещаният вариант за използване на пържени гъби е с картофи. Изпържете ги заедно и получете пълноценен здравословен обяд.
Пренесете статията във вашите социални мрежи и я използвайте за вашето здраве!
Късмет! Ще се видим скоро!