Желатинът е частично хидролизиран колагенов протеин, който е в основата на съединителната тъкан на тялото и осигурява нейната здравина и еластичност.
Много лекари препоръчват включването на свинско и пилешко желе в диетата, но за да се осигури дневната норма, според един лекар, който познавам, трябва да ядете кофа желе на ден.
Мой познат претърпя операция на коляното, беше лекуван дълго време и сега пие желатин няколко пъти в годината, пие на курсове. Той ме посъветва да опитам, казва, че ставите са станали по-гъвкави, затова реших да събера информация по тази тема и да я споделя с вас.
Както знаете, това вещество се използва за лечение и премахване на факторите за развитие на ставни заболявания, укрепване и възстановяване на хрущялната тъкан.
Дори привържениците на клиничната медицина признават, че ястията с желатин са полезни за костите на скелета и техните стави. Но има и специални рецепти, които могат да се използват у дома.
Състав на желатин
Почти 90% от продукта се състои от специфични протеини, съдържа малко количество мазнини и въглехидрати. Хранителна стойност – 355 kcal/100 g.
В състава на желатина могат да се разграничат следните химични компоненти - това е витамин РР (никотинова киселина), микроелементи на калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, микроелементи на желязо, манган, мед.
Съставът на веществотовключва есенциалните киселини L-аргинин и лизин. От заместващите аминокиселини е важно да се отбележи високото съдържание на аминооцетна киселина (глицин), както и аминопропанова киселина, аспартат и пролин.
Интересно е! 100 г хранителен желатин съдържа 70% от дневната норма калций и 157% мед.
Полезни свойства на желатина и противопоказания
Ползите от хранителния желатин се дължат на неговия химичен състав:
- Калцият е необходим за укрепване на зъбите и костите, отговаря за работата на централната нервна система и сърдечно-съдовата система, влияе върху съсирването на кръвта, регулира метаболизма и предотвратява развитието на рак.
- Медта участва в хемопоетичните процеси, регулира нивото на хормоните на щитовидната жлеза, прави кожата еластична, укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава имунитета.
- Никотиновата киселина регулира нивото на холестерола, подобрява кръвообращението, работата на сърцето и кръвоносните съдове, централната нервна система, подпомага отстраняването на токсините.
- Калият регулира водно-солевия баланс в организма, участва в процесите на предаване на нервните импулси, необходим е за метаболизма, подобрява работата на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт.
- Магнезият е необходим за правилното функциониране на мускулните влакна и централната нервна система, метаболизма, нормализира кръвното налягане и регулира нивото на глюкозата в кръвта.
- Натрият насърчава производството на слюнчени и панкреатични ензими, има изразено вазодилататорно действие.
- Желязото участва в хемопоетичните процеси, влиза в състава на хемоглобина, подпомага функциите на щитовидната жлеза, подобрява мозъчната дейност, укрепва имунитета.
- Аминокиселината глицин участва в метаболизма, има успокояващо и седативно действие.
Но има противопоказания за приемане на желатин, така че преди да го използвате, трябва да получите разрешение от ортопед-ревматолог.
Условия, при които не е възможнода вземете продукта:
- индивидуална непоносимост;
- жлъчнокаменна болест;
- хронични патологии на стомашно-чревния тракт;
- повишени показатели за коагулация на кръвта (хиперкоагулация);
- усложнена варикозна болест;
- ректални хемороиди.
Важно! Хранителната добавка е забранена за лечение по време на бременност, както и при лица, склонни към алергични реакции.
Как е полезен желатинът за ставите и как да го използвате?
Желатинът има положителен ефект върху ставите. Веществото е в състояние да повиши еластичността на съединителната тъкан, има слаб аналгетичен ефект и предотвратява фрактури.
Смята се, че добавката може да възстанови увредения хрущял. Но не очаквайте чудеса. Желатинът няма да може да възстанови хрущялната тъкан, но предотвратява прогресирането на дегенеративни процеси.
Хранителният желатин се използва за лечение и профилактика на следните заболявания и състояния: наранявания, възрастови промени, артрози, артрити, системни заболявания на ставите, изчерпване на хрущялната тъкан.
Кой има нужда от желатин за редовна употреба
- спортисти и хора с наднормено тегло;
- жени в климактеричния период;
- лица с наследствена предразположеност към ставни заболявания.
Продуктът няма да бъде излишен за тези, които водят заседнал начин на живот, живеят в район с лоша екология, както и за тези, които прекарват много време на краката си и носят тежки товари. Във всички тези случаи желатинът ще намали риска от развитие на съдови патологии.
Системното използване на хранителната добавка помага за възстановяване на подвижността на ставите и намалява болката. За постигане на максимален ефект се препоръчва продуктът да се приема в чист вид, като се използва за приготвяне на запарки.
Прахът може да се добавя към различни напитки - чайове, билкови отвари, сокове, компоти,дори мляко С желатин можете да приготвите много кулинарни ястия.
Ефективно лечение на стави и връзки с желатин?
Ефективността на терапията с желатин е различна при артроза и артрит. Пероралният прием или употребата под формата на компреси ще спре разрушаването на хрущялната тъкан при деформираща артроза с невъзпалителен характер.
Благодарение на съдържанието на калций, магнезий и фосфор, желатинът помага за укрепване на костната тъкан.
Някои източници твърдят, че хранителната добавка облекчава възпалението в ставите и връзките. Всъщност желатинът няма противовъзпалителен ефект, така че ефективността му при артрит е съмнителна.
За постигане на ефект лечението трябва да продължи най-малко 2 седмици, а понякога са необходими 3 месеца, за да се получи резултат. Ако се планира продължителна употреба на добавката, след 14 дни трябва да направите седмична почивка и да започнете отново терапията.
Някои пациенти отбелязват, че желатинът може да замени употребата на хондропротектори. Не забравяйте обаче, че дори и те не могат да излекуват артрозата на етап 3. Следователно не е необходимо да се отказват от традиционните методи на терапия и да се надяват на ползите от желатина.
Как да пиете хранителен желатин за лечение на стави и колко (дневна доза)
При артроза хранителната добавка се използва както отделно, така и в комбинация с други компоненти. Прахът се добавя към напитките или се приема сух.
Най-лесният начин е да добавите веществото към половин чаша вода и да го оставите за една нощ. На сутринта трябва да добавите топла вода към сместа и да я изпиете половин час преди хранене. Можете да разделите напитката на 2 части и да я приемате преди закуска и вечеря. Лечението обикновено продължава 2-4 седмици. След 3-месечна почивка можете да го повторите.
Ако е неприятно да се приема в чиста форма, водата може да се заменикомпоти или билков чай. За да подобрите вкуса, можете да добавите мед или друг подсладител.
Сертификат! Има мнение, че желатинът трябва да се приема с аскорбинова киселина за по-добро усвояване. Но е по-добре да изясните това с ортопед-ревматолог.
В аптеките можете да закупите препарати с желатин. По принцип това е Бади. Приемането на капсули е по-удобно, те имат балансиран състав. Но Buds не са евтини, така че много хора предпочитат обикновен хранителен желатин, който се продава във всеки магазин.
Продуктът може да се добавя към храната. Основното нещо е да не прекалявате. Разрешено е да се консумират не повече от 5 g сух прах на ден. Възможно е дневната доза да се увеличи до 10 м, но трябва да се има предвид, че употребата на добавката може да развие нежелани последици (например запек).
Как да направите желатинов компрес върху колянната става?
Локалното лечение с желатин се е доказало добре - върху болната става се прилага компрес. Методът е подходящ за пациенти, при които е противопоказано приемането на хранителни добавки.
За медицинска превръзка ще ви трябва: широк бинт или марля, желатин в торба, гореща вода. Материалът се накисва във вода и се сгъва на няколко слоя.
Малка лъжичка прах се разпределя върху повърхността на бинт и бинтът се сгъва на две. Готовият компрес се налага върху болната колянна става.
За по-голяма ефективност коляното трябва да бъде увито с торба или филм, а отгоре покрито с топла кърпа. След половин час превръзката се отстранява и кожата се избърсва суха. Това лечение трябва да се повтаря всеки ден в продължение на една седмица.
Компресите са безопасни, ако няма увреждане на кожата на пациента. Не поставяйте превръзки, ако има язви, незарастващи рани, кожни обриви. Също така не се препоръчва продължително лечение с компреси, тъй като желатинът дразни кожата.
ВНИМАНИЕ! Външна ефективностлечението зависи от локализацията на патологията. Например, при артроза на тазобедрената става, компресите ще бъдат безполезни.
Ползите от желатина за косата и кожата на лицето
В допълнение към лечението и профилактиката на ставни заболявания, хранителната добавка се използва в козметологията. Редовните маски за лице с желатин ще върнат еластичността на кожата и ще премахнат бръчките.
Няколко рецепти за приготвяне на маски с желатин
- Накиснете праха в серум. След като набъбне, сложете сместа на водна баня и добавете малко нишесте. Разбъркайте и нанесете върху лицето, оставете за 15 минути. Такава маска почиства добре кожата.
- Пригответе смес от желатин с билков чай, нанесете върху лицето. Изчакайте пълното изсъхване и отстранете филма. Такава маска ще ви помогне да се отървете от черните точки и да стесните порите.
- Сложете на водна баня накиснат в мляко желатин и добавете парче масло. Нанесете сместа за 20 минути и измийте с топла билкова отвара. Маската има овлажняващ ефект.
- Разредете лимоновия сок с вода и накиснете желатина. Когато прахът набъбне, добавете лъжица заквасена сметана и нанесете сместа върху лицето за 20 минути. Инструментът помага за подобряване на цвета на кожата, ще я направи по-свежа.
Продуктите с желатин възстановяват увредената коса, придават й блясък и еластичност. След употреба косата става послушна, мека, разресва се добре, така че се препоръчва използването на желатинови маски след боядисване.
За приготвянето на маски се използват много компоненти: шампоан, къна, яйце, мая, кефир, лимонов сок. Всичко зависи от това какъв ефект трябва да получите.
Народни рецепти с желатин
Има голям брой кулинарни ястия и медицински рецепти с желатин.
Най-популярният и ефективен
- Аспик. Всяка риба е подходяща - морска или речна. Почистете трупа, отделете главата и изберете големи кости от филето. Добавете моркови, лук, корен от целина, сол и черен пипер на вкус. Налейте 1 литър вода и оставете да къкри в бавна готварска печка за час. Залейте 3 супени лъжици желатин с вода. Поставете готовата риба в чаша, добавете варени моркови и, ако желаете, зеленчуци. Прецедете бульона през цедка или тензух, смесете го с набъбналия желатин и залейте рибите. Поставете съда на студено място.
- Шипково желе. Добавете чаена лъжичка желатин към 100 мл вода и загрейте в микровълновата за 30-40 секунди. В топлата течност се налива лимонов сок и лъжица сироп от шипки (продава се в аптеката). Разбъркайте и охладете.
- Лечебна инфузия с мляко. Загрейте 200 мл мляко и добавете 2 чаени лъжички прах. Изчакайте 30 минути, разбъркайте добре масата и я поставете на водна баня. Когато съставът стане хомогенен, охладете и поставете на студено място. Вземете желето три пъти на ден в продължение на една седмица.
Студено месо, желе, концентрирани пилешки и рибни бульони са полезни за профилактика на заболявания на опорно-двигателния апарат. Лечебните форми с хранителен желатин помагат за облекчаване на симптомите на възпаление в областта на ставите, забавят дегенеративното разрушаване.
Каква е възможната вреда от желатина?
Преди да започнете лечение с желатин, трябва да научите какви странични ефекти има.
1. Системното приемане може да провокира хроничен запек. Това е опасно поради развитието на хемороиди, появата на пукнатини в ануса.
2. Желатинът сгъстява кръвта. Ето защо пациентите с атеросклероза и тромбофлебит трябва редовно да правят коагулограма, за да предотвратят развитието на усложнения.
3. Също така, дългосрочната употреба на желатин провокира развитието на жлъчнокаменна болест.
4. Клиничната медицина позволява използването на желатин запрофилактика на заболявания на ставите и връзките.
Основното нещо, което трябва да запомните е, че хранителната добавка няма да излекува артроза и артрит, така че не забравяйте да вземете лекарството, предписано от ортопед-ревматолог и да отидете на физиотерапия!