Истинските гастрономи, професионалните баристи изобщо не признават разтворимото кафе. Мнозина се интересуват колко минути се вари турско кафе. Продължителността на процеса зависи от редица фактори и може да бъде от 6 до 10 минути. И понякога е необходимо да варите кафе шест пъти, съответно никой не може точно да определи времето. Както се казва, правенето на кафе е цял ритуал със своите традиции и трикове, за което ни разказва gazdynja.com
Доста е трудно да се отговори недвусмислено на въпроса колко кафе да се вари с турчин на печката. Но това е около 6-7 минути. Следователно, когато обемът се увеличи, продължителността на готвене ще се промени пропорционално.
От какво зависи отговорът на въпроса колко да приготвите смляно кафе на турско? Трябва да се вземат предвид редица фактори.
Основните фактори са:
- турски вид;
- степен на смилане на кафе на зърна;
- допълнителни компоненти.
Забележка! Турците приготвят така нареченото турско или ориенталско кафе. Вкъщи се готви на газов или електрически котлон. Истинските бармани варят кафе на пясък. Вкусът е божествен.
Най-често домакините купуват медни турци. Те ще се затоплят много по-бързо. Керамичните турци се считат за по-силни, но такива съдове ще се нагряват дълго време.
Ако използвате фино смляно кафе, кафето ще се приготви по-бързо.
Няколко рецепти за кафе в електрическа турска чаша
В дезвата можете да приготвите една или няколко чаши кафе - броят на порциите зависи от модела на турската машина. И как правилно да варите кафе в електрически уред за пара? Има десетки или дори стотици рецепти, които се различават по съставки. Всяка страна има своя собствена рецепта, но има и такива, които са популярни сред хората в различни региони.
1. Класическо кафе с пяна, т.наркафе на турски
Как се готви:
- Налейте вода в колбата, като обемът се изчислява въз основа на броя на порциите, като се има предвид, че една порция е 150-160 ml вода.
- Изсипете смляно кафе в размер на 1-2 ч.л. за всяка порция. Първоначално кафето ще се появи на повърхността на водата, но когато се насити, частиците му ще потънат на дъното.
- Добавете захар на вкус, но не повече от 3 ч.л. на порция
- Нагряването продължава, докато започне да се издига пяна. Оптимално е водата да се загрее до 95°C.
Можете да получите ароматно кафе с пяна, ако спрете нагряването навреме, тъй като пяната се разрушава по време на кипене. Достатъчно е няколко пъти да сварите кафе в електрическа турка с постоянно количество съставки, за да разпознаете безпогрешно момента, в който трябва да спрете нагряването. След това, без да чакате да изстине, кафето може да се излее върху предварително загряти чаши на тънка струя, като се опитвате да не унищожите пяната.
2. Френско кафе
Искате ли да обогатите кафето си със специален аромат и деликатен вкус? Добавете коняк и вземете кафе във френски стил. Разбира се, количеството коняк е чисто символично, около 30 мл.
Как се готви:
- Налейте вода в колбата, една порция изисква 180 ml.
- Добавете 2 ч.л. смляно кафе
- 4-5 секунди след добавяне на кафето добавете 1 ч.л. захар и коняк.
- Изчакайте първите признаци на кипене и изключете турчина.
Вместо коняк можете да добавите ром, бренди, ликьор към кафето - изборът зависи от предпочитанията на потребителя.
3. Кафе с канела
В прохладна вечер за зареждане с настроение, за ободряващ ефект или разнообразни вкусови изживявания опитайте кафе с канела! Между другото, смята се, че напитката, приготвена по тази рецепта, потиска желанието да се яде порциясладкиши и нормализира храносмилането.
Как се готви:
- Налейте 2 ч.ч. кафе и ½ ч.л. канела, затоплете леко за половин минута.
- За 1 порция кафе налейте 180 ml вода в чайника.
- Добавете захар на вкус.
- Сварете кафе в електрическа кана, без да я довеждате до кипене, след като я изключите, оставете да вари няколко минути.
За да получите по-разнообразни вкусове, можете да добавите мляко или сметана (с всякакво съдържание на мазнини), лимонова или портокалова кора, индийско орехче, кардамон, джинджифил и др. към напитката на етапа на приготвяне.