Червенокосата риба е източник на ползи за здравето и екстри. Той е наситен с важни витамини и полезни за човешкото здраве елементи, съдържа омега-3, които често липсват в днешния организъм. Рибата принадлежи към семейството на сьомгата.
Gorbush може да се класифицира като нискокалоричен продукт, калоричното му съдържание е 140 kcal.
Рибата е подходяща за различни манипулации - може да се готви супа, да се пържи, да се задуши, да се консервира, да се посолява, дори да се правят котлети и да се пълнят. Пече се много бързо за около 15 минути.
На пазара и в магазините е в достъпна ценова категория.
За да приготвите вкусна боровинка за семейството си, трябва да изберете правилната на пазара или в магазина. Качествените риби имат яркочервени или светлочервени хриле. Самият труп трябва да е равен и гладък, със сребристи люспи. Обърнете внимание на опашката и перките - те не трябва да са сухи, тъмни, неестествени на цвят.
В интернет има невероятен брой рецепти, тук ще научите за най-уникалните рецепти за готвене на морски костур. Такава риба ще бъде подходяща както за празнична вечеря, така и за обикновена семейна вечеря.
Печен липан със сирене и майонеза на фурна
Рецептата, която ще бъде разгледана по-долу, е популярна със своята практичност. Методът на готвене ще бъде подходящ за заетите момичета, тъй като времето на домакинята за готвене отнема минимално количество.
Днес ще изпечем гърбатия кит във фурната, където ще запази своите микроелементи и витамини. И няма нужда от допълнителни движения.
Необходими продукти:
- среден гърбат кит;
- сол;
- млян черен пипер;
- подправки за риба по желание;
- ? Част от лимон (имаме нужда от самия сок);
- голям лук;
- твърдо сирене (200 грама);
- яйце - 1 бр.;
- майонеза.
Добавете всички горепосочени съставки според вашите предпочитания, можете да добавите нещо повече, нещо по-малко. Всичко е индивидуално.
Следващите ни стъпки:
Разделете гърба на две равни части. Почистваме трупа от костите и го нарязваме на порции.
Покрийте железния лист с фолио или пергаментова хартия. Намажете леко със слънчогледово масло. Подредете резените морска краставица и ги намажете малко с масло. Добавете сол на вкус и подправки за рибата и поръсете всичко с лимонов сок. Посолете, подправете и поръсете с лимонов сок. Оставете да се маринова и напои с подправките, 10-15 минути ще са достатъчни.
Да оставим рибата на мира. Запържете лука в тиган, като го нарежете на половин пръстени.
Смесете настърганото сирене с майонеза, добавете сурово яйце, за да направите гъста маса. Смесете всичко.
Върху маринованата риба се разпределят запържен лук, сос с майонеза и сирене. Поставете във фурната, която трябва да е загрята до не повече от 180 градуса.
След 30-45 минути ястието ще бъде готово за консумация.
Много вкусен осолен липан у дома - като сьомга
Методът, който ще изучаваме днес, е мариноване на морски костур, който ще бъде много подобен на сьомгата. Да започваме.
За рецептата са ви необходими:
- 1 кг почистена риба;
- 1 литър вода;
- 80 ml растително масло;
- 5 супени лъжици сол.
Следващите ни стъпки:
Почистете гърба от костите и вътрешните органи, така че всичко да е чисто. Отрежете перките, главата, опашката. Нарежете рибата на пържоли. Life hack: за да улесните нарязването и да избегнете разпадането на трупа по време на нарязването, нарежете леко замразения калкан на пържоли. По този начин рибатаизрязани естетично и спретнато.
Пригответе марината - разтворете солта в топла преварена вода и потопете парчетата риба в нашата готова марината за 7-10 минути, не повече, в противен случай тя ще бъде пресолена. напълно разтворете солта в топла преварена вода. След това трябва да изсушите пържолите с хартиени кърпи.
Сложете подсушените парчета риба в затворен съд, като първо ги полейте с малко олио. И в хладилник за поне два часа. След два часа вече можете да сервирате леко осолен липан за обяд или вечеря. Ако оставите рибата за по-дълго време, това ще изиграе положителна роля при осоляването на пържолите, така че те ще имат по-ярък вкус.
Както можете да видите, всичко е възможно най-бързо и без проблеми.
Листна салата с консервиран морски костур, сирене и яйца
Такава салата е идеална както за обедна закуска, така и за официална вечеря. Съставът включва най-деликатните и ярки продукти. Не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта. Ще бъде особено полезно, когато в хладилника няма много съставки.
Ще ви трябват запаси като:
- консервиран морски костур;
- твърдо сирене - 200 г;
- 1/3 чаша ориз;
- яйца - 4 бр.;
- консервирана царевица - 1 кутия;
- лук - 1 бр.;
- майонеза.
Следващите ни стъпки са:
Техниката е донякъде подобна на салата "херинга под кожено палто" - рибата ще бъде на долния слой, а самата салата ще бъде листна. Затова вземете чинията плоска. Сварете яйцата и ориза веднага, посолете и охладете. Нарежете лука на малки кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Нарежете консервата гърбат кит на ситно или по-добре я намачкайте с вилица в чиния. Разстелете като първи слой, равномерно по цялото дъно на съда. Върху първия слой риба се поръсва ситно нарязания лук. Разстелете слой отгоремайонеза.
Три обелени яйца на средно ренде и разпределени върху втория слой. Тук също покрийте слоя с майонеза.
В следващия слой имаме царевични зърна. Тук не е необходима майонеза.
Разпределете охладения ориз. Поръсете сирене отгоре и обилно намажете с майонеза. Това е нашият последен слой. Изравнете формата на салатата.
Изпращаме нашата листна салата в хладилника за 2 часа. Преди сервиране можете да поръсите зеленина, за да придадете свежест на салатата.
Рецептата за хех от морски костур на корейски, у дома
Това ястие има пикантен вкус, ако разбира се вие и вашите гости предпочитате нещо пикантно. Тук можете да сложите не само калкан, но и друга любима риба, но не самата риба, а филето. Ще обработим филето с оцет, което ще ни позволи безопасно да ядем осолена риба.
Необходимо е да се запасите с такива продукти като:
- килограм филе от морски костур (или друга риба);
- сол - една супена лъжица;
- малки скилидки чесън (ако обичате много чесън в ястията си, добавете повече скилидки);
- оцет 70% - две супени лъжици;
- три малки глави лук;
- растително масло? очила;
- специална магазинна подправка за риба - една чаена лъжичка;
- соев сос - няколко супени лъжици. лъжица;
- кориандър (смлян) - една чаена лъжичка;
- червен пипер, също смлян - 1 чаена лъжичка;
- люта чушка (смляна) — ? ч.л., ако обичате по-люто добавете още малко.
Следващите ни стъпки са:
Взимаме филето и го нарязваме на парчета, като на дънер - с дебелина от един до един и половина сантиметра. Изберете предварително съд, който няма да се окислява, и поставете нарязаните барове там.
Сол, налейте 70% оцет. Смесете добре. Ако месото е станало малко по-светло, това означава, че правите всичко правилно, както трябва да бъде. Продължаваме.
Оставете този труп в съд със затворен капак - оставете го да се маринова. Оставете да се влива в продължение на 25-30 минути.
Междувременно нарежете лука на половин пръстени, изстискайте чесъна през преса.
Върху рибената пръчица разстелете една втора част от лука. И сложете целия чесън. Всичко се разбърква добре. Оставете цялата рибна маса отново за 30 мин. Не изливайте сока от купата. Оставете го да се маринова в собствения си сок.
След това ще подготвим дресинга за рибата. Запържете останалия лук в олиото и добавете подправките, които сте приготвили, като разбърквате от време на време. След известно време свалете от котлона и оставете да изстине.
Залейте обилно парчетата риба със соев сос, разпределете запържения лук с подправките. Внимателно, без да повредите парчетата риба, бавно разбъркайте.
Изпращаме го в хладилника до подходящия ден, така че рибата ще се маринова по-добре и ще бъде много вкусна и пикантна.
Горбуша на фурна - рецепта със зеленчуци в торба, за да стане сочна
Вие сте фен на здравословната храна, лесните манипулации и имате малко време за готвене? Тогава този метод на готвене определено е за вас.
Необходими продукти за една вкусна и здравословна рецепта:
- цял труп на липан - 1 кг;
- ръкав за печене;
- морков - 1 брой;
- среден лук - 1 бр.;
- домати - 5 броя;
- български пипер - 3 броя;
- лимон - цял - 1 бр.;
- царевица - консервирана или замразена, както желаете;
- сушен копър, черен пипер, сол - добавете по ваш вкус.
В тази рецепта можете лесно да вземете зеленчуците, които обичате най-много, и да премахнете тези, които не понасяте, така че направете свои собствени варианти.
Също така, можете да поръсите ястието с купени подправки, дори е по-практично.
Нашитеследните стъпки:
Нека започнем да приготвяме рибния труп: отрежете главата, перките, опашката, но не изхвърляйте нарязаните части, а ги оставете за супа. Измийте добре рибата отвътре и отвън. Отстраняваме филмите. И веднага с остър нож правим прорези по самия морски таралеж, за да поставим резени лимон там за по-добро ецване.
Приготвяне на марината: ? изстискайте част от лимона, изцедете лимоновия сок и добавете подправки и сол. Нарежете втората част на лимона на половин пръстени или кръгчета, поставете ги в прорезите. Изсипете приготвената марината отгоре, не забравяйте да излеете и втората страна на трупа.
Нарежете чистите зеленчуци на средни парчета.
Внимателно хвърляме цялата си риба в ръкава, заедно със зеленчуците, ако желаем, поръсете със зеленчуци, за да придадете свежест и сезонен аромат.
Слагаме ръкава в чиния и го печем във фурната на 180 градуса, след 30 минути сочната риба със зеленчуци е готова и веднага я сервирайте на масата.
