Пилешките гърди са незаменим продукт в диетата на тези, които се опитват да се хранят правилно. Богато на необходимите за организма белтъчини, нискомаслено, деликатно на вкус, бързо приготвено и съчетано с много други съставки, месото харесва както кулинари, така и любители. Всичко, което трябва да направите, е да изберете рецептите, които харесвате. Противно на често срещаното мнение за ограничените възможности за приготвяне на здравословна храна, пилешките гърди могат да се превърнат в истинско вкусно чудо дори с PP. И днес ще се опитаме да ви убедим в това.
Стъпка по стъпка рецепти за вкусни пилешки гърди с PP
Многократно съм споменавал в статиите си, че съпругът ми се занимава с ежедневни тренировки и се опитва да следва здравословен начин на живот. Ето защо, още през първата година от нашия съвместен живот, моята кулинарна съкровищница беше попълнена със значителен брой рецепти с минимален брой калории. Естествено, пилешките гърди често присъстват в менюто и за да не ми омръзне, постоянно трябва да търся нови начини да го приготвя. Въпреки че трябва да се отбележи, че има такива рецепти, резултатите от които могат да се наслаждават всеки ден.
Цели пилешки гърди на фурна със соев сос
Един от най-лесните начини да подготвите гърдите за правилното хранене. Калоричното съдържание на такъв продукт е 96 kcal на всеки 100 g.
съставки:
- 1 цели пилешки гърди с кост;
- 100 ml соев сос;
- 50 мл зехтин;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 щипка сол;
- 1 щипка смлян черен пипер.
Приготвяне:
- Изсипете зехтина и соевия сос в купата на блендера, добавете обелени скилидки чесън, сол и смлян черен пипер. Разбийте всички съставки до получаване на хомогенна смес.
В този момент можетедобавете всякакви подправки и подправки по ваш вкус към маринатата.
Смесете съставките на маринатата
- Намажете внимателно охладените пилешки гърди с марината от соево масло. Увийте месото в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.
Намажете гърдите обилно с марината от всички страни
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Отстранете фолиото, поставете гърдите в тава за печене и печете 20-25 минути, като периодично поливате месото с течност от съда, в който е печено.
- Когато гърдите се покрият със златиста коричка, извадете ги от фурната, прехвърлете ги в чиния и сервирайте със зеленчуци или друга гарнитура.
За да стане месото по-сочно, сосът, образувал се при печенето, може да се събере в отделен съд и да се полее върху готовото нарязано на порции филе.
Сервирайте гърдите с гарнитура по ваш вкус
Видео: сочни пилешки гърди във фурната
Сушени пилешки гърди
Тази версия на готвене на гърди принадлежи към ястия, които никога не омръзват. Поне в моето семейство наистина е така. Калоричната стойност от само 89 kcal на 100 g не може да не радва.
съставки:
- 500 г филе от пилешки гърди;
- 25 г едра сол;
- 4 г смлян червен пипер;
- 4 грама смлян лют пипер;
- 4 г смлян черен пипер;
- 2 скилидки чесън.
Приготвяне:
- Изплакнете пилешкото филе със студена вода и подсушете добре с хартиени кърпи.
Изплакнете и подсушете парчетата филе без кости, кожа и хрущяли
- В малка купа смесете сол, подправки и чесън, прекаран през преса.
В допълнение към добавките, посочени в списъка на съставките, можете да използвате и смлян джинджифил (пресен или сушен),куркума, хмел сунели, къри, цитрусови кори, сушени билки.
Смесете подправките и наситнения чесън
- Внимателно натрийте парчетата гърди с готовата смес, така че да покрие месото от всички страни.
Натрийте гърдите с ароматната смес
- Прехвърлете филето в пластмасов съд или купа, покрийте с капак (или филм) и поставете в хладилника за 24 часа.
Покрийте месото с филм и го оставете в хладилника за един ден
- След един ден измийте филето, отстранете подправките, след това го подсушете, увийте го в тензух и го окачете в добре проветриво помещение за три дни.
Увийте месото в чист тензух и го закачете на удобно място за сушене
- Готовото изсушено филе трябва да се съхранява в хладилника и да се сервира на масата, нарязано на тънки филийки.
Тънко нарязани пилешки гърди, отлежали на сухо, просто се топят в устата ви
Видео: бастурма от пилешки гърди
Пилешко филе, запечено с домати и моцарела
Още една рецепта за фурна, която ще се хареса както на любителите на здравословната храна, така и на всички, които обичат вкусната храна. Калоричното съдържание на ястието е 142 kcal на 100 g.
съставки:
- 3 филета от пилешки гърди;
- 3 домата;
- 200 г сирене моцарела;
- 1 чл. л. сушен босилек;
- 1/2 ч.ч. сушен червен пипер;
- 5 век л. зехтин;
- 2 чл. л. балсамов оцет;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
- Включете фурната и настройте температурния контрол на 190 градуса.
- Поставете пилешките гърди върху голяма дъска за рязане. Във всяко парче месо се правят 6 напречни дълбоки разреза. Посолете и поръсете с черен пипер филето на вкус.
Направете разрези във филето, овкусете месото със сол и черен пипер
- В малка купа смесете балсамов оцет, зехтин, червен пипер и босилек.
Смесете оцета, олиото и подправките
- С помощта на четка за готвене нанесете готовата смес щедро върху парчетата филета, като не забравяйте да покриете месото вътре в разрезите.
Намажете месото с маслено-винената смес
- Прехвърлете гърдите в тава за печене.
Поставете филетата в съда за фурна
- Нарежете доматите и моцарелата на кръгчета с дебелина 5 мм. Редувайки двете съставки ги пъхнете в разрезите на месото.
Нарежете доматите и сиренето
- Покрийте формата със заготовките с фолио, поставете в гореща фурна и печете 20 минути.
Печете филето с домати и сирене под фолио за една трета от час
- След една трета от час отстранете фолиото, увеличете температурата до 200 градуса и продължете да печете ястието още 10 минути. Свършен!
Завършете готвенето като запечете ястието за кратко без фолио
Видео: сочно пилешко филе със сирене на фурна
Пилешки гърди с кефир в бавна готварска печка
Като собственик на мултикукър, можете лесно да приготвите вкусна и здравословна вечеря за цялото семейство. Калоричното съдържание на такова ястие е 93 kcal на 100 g.
съставки:
- 2 пилешки гърди;
- 1 чл. кефир 2% мазнини;
- 2 глави лук;
- сол и подправки - на вкус;
- зелено.
Приготвяне:
- Отстранете кожата от бучките, отстранете костите и хрущялите. Нарежете всяко филе на половинки, четвъртинки или както желаете.
Нарежете филето на парчета
- Нарежете пресния лук на пръстени или половин пръстени, прехвърлете в купа с пилешко месо. Посолете всичко, подправете с любимите си подправки, разбъркайте.
Нарежете лука
- Добавете към гърдитеи чаша нискомаслен кефир. Разбъркайте всичко отново.
Колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в кефира, толкова по-ниско е съдържанието на калории в ястието. Често заменям кефира със заквасена сметана, заквасена сметана или натурално кисело мляко, но в същото време, разбира се, съдържанието на калории в ястието също се увеличава.
Към готовите продукти добавете кефир
- Прехвърлете подготовката за ястието в купата на мултикукъра, затворете капака на устройството и изберете режим "Печене".
В зависимост от модела на вашата бавна готварска печка, режимът на готвене също може да се промени. Ако горният режим не е на панела на вашето устройство, използвайте функцията "Гасене" или "Мултикукър". Средното време за готвене във всяка бавна готварска печка е 1 час.
Поставете всичко в бавната готварска печка
- Задушете пилето, докато чуете звуков сигнал, който сигнализира за край на процеса на готвене.
- Украсете готовото ястие с нарязани пресни билки.
Поръсете ястието с нарязани зеленчуци
Видео: пилешки гърди в кефир
Екзотични кебапчета от пилешки гърди
Пилешките гърди за правилното хранене могат да бъдат приготвени по десетки, ако не и стотици начини. Но ястието, което ще бъде обсъдено по-късно, е просто уникално. Шишчетата от пилешки гърди са много вкусни, невероятно апетитни и невероятно ароматни. Калоричното съдържание на ястието е 143 kcal на 100 g.
съставки:
- 450-500 г филе от пилешки гърди;
- 1 малък ананас;
- 1 лимон;
- 1-2 шушулки сушени люти чушки;
- 15-20 череши;
- 50 г зехтин;
- 35 г течен мед;
- по 1-2 стръка прясна мащерка и розмарин;
- сол и смлян черен пипер - на вкус;
- 8 дървени шишчета.
Приготвяне:
- Подгответе продуктите.
Запасете се с всичко необходимо за едно хранене
- Лимонизплакнете добре, покрийте с вряща вода и изсушете. С помощта на фино ренде внимателно отстранете кората от цитрусовия плод. Изстискайте лимонов сок в отделен съд.
Отстранете лимоновата кора с помощта на фино ренде
- Смелете в хаванче ароматни билки и сушено чили, добавете щипка сол, разбъркайте.
Смелете билките и лютия пипер със сол
- Прехвърлете получената смес в купа с лимонов сок, добавете мед и зехтин, разбъркайте всичко добре с бъркалка или вилица, след което добавете лимонова кора.
Смесете всички съставки на лимоновата марината с бъркалка
- Отстранете костите, хрущяла и кожата от пилешките гърди, нарежете месото на средно големи парчета.
Нарежете пилешкото филе на не много големи парчета с произволна форма или кубчета
- Прехвърлете гърдите в лимоновата марината, разбъркайте всичко, покрийте с парче хранителен филм и поставете в хладилника за 1,5-2 часа.
- Нарежете ананаса по дължина на половинки. Изрежете пулпата, като разрежете правоъгълник в средата, за да не повредите кората на плода. Нарежете месото на кубчета.
Направете "обработката" на ананаса
- Редувайки всички продукти, нанижете на дървени шишчета маринованото месо, черешите и парченцата ананас.
Нанижете парчета филе, домати и ананас на шишчета
- Загрейте скарата на средна температура, напръскайте със зехтин. Запържете шишчетата за 5-7 минути. Не забравяйте периодично да обръщате шишчетата с месо, зеленчуци и плодове, за да не изгорят.
Запържете шишчетата до готовност на месото
- Прехвърлете готовите шишчета в импровизирани "чинии" от половинки ананас и сервирайте топли, топли или студени.
Сервирайте ястието в "купа" с ананас
Бих искал да допълня тази рецепта с бележка за това какво представлявадизайнът е малко обезпокоителен и отнема много време, по-подходящ за празничен празник. И не всички в нашето семейство обичат комбинацията от месо и плодове. Ето защо често готвя шишчета от пилешко филе само с чери домати и билки. Смея да ви уверя, че въпреки че вкусът на ястието се променя, той изобщо не страда. Освен това можете да спестите пари, като не купувате плодове от чужбина.
Видео: диетичен кебап от пилешко филе
Пилешките гърди са идеален продукт за тези, които искат да се хранят правилно. Приготвя се лесно и бързо, а ястията се оказват обилни и вкусни. Ако селекцията ви е харесала или искате да споделите вашите интересни рецепти по темата, напишете коментар по-долу. Приятен апетит и бъдете здрави!