Интернет е пълен с начини за приготвяне на въздушни кифлички, но как да разберете дали са наистина вкусни и пищни?
Бързаме да зарадваме любителите на печенето с доказани рецепти
Струва си да опитате представените четири вида веднъж и те ще станат най-любимите във вашата касичка
С тях лесно можете да приготвите вкусна закуска. Тайната на топящите се в устата пухкави кифлички се крие в добре омесеното тесто.
Печем сладки пухкави кифлички със суха мая на фурна
Приготвянето на тези апетитни франзели не е трудно, просто следвайте рецептата стъпка по стъпка. Като пълнеж се използва варено кондензирано мляко, сладко или мармалад
съставки
- Масло + зеленчуци - 95 гр
- Ванилова захар - 11 g
- Суха мая - 12 гр
- Вода - 380 мл
- Захар - 3 с.л. л.
- Брашно - 750гр
- Сол - 1 ч.л
Подготовка
Налейте топла вода в готовия съд. В студена вода маята не се активира, но в гореща ще се свари. Следователно температурата на водата е приблизително 36-40 C
Изсипете суха мая, разбъркайте
След това добавете 2 ч.ч. захар, 1/3 брашно. Разбива се докато се образува пяна.
Оставете за 15 минути на топло място. Захарта ще "събуди" маята и тестото ще втаса по-добре
Добавете сол, изсипете останалата захар
Приготвяме баницата.
За да направите това, разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна
Добавете растително масло в съотношение 1: 1, изсипете в парата
След това добавете втората част от брашното в купата, покрийте с ванилова захар. Смесваме компонентите
В резултат на това получаваме добре омесено тесто
Смажете с малко количество растително масло. Оставете за 30 минути да втаса.
След като тестото е втасало, го омесваме, изчакваме още 20 минути
Премесете готовото тесто, разделете го на топки с тегло 60-70 g
Разточваме под формата на овал, на ръба слагаме от плънката
Увийте ръба, залепете лента, за да избегнете изтичане на конфитюр. В останалите правим прорези около 4-5 бр
Увиваме го на франзела
Поставете върху лист пергамент в тава за печене, намажете с яйце
Чакаме известно време. След като втасат ги изпратете в загрята на 180 С фурна за 30 минути
Франзелите са нежни и вкусни. С фин аромат на сладко, ванилия и прясна печива.
Много проста рецепта за приготвяне на сладки рула под формата на гевреци
Проста рецепта за маслени сладки кифлички върху мляко с мая
Тези бухти са нереално пухкави и ефирни благодарение на два трика. Първото нещо, което правим, е по-малко плътно тесто от обикновено. Втората тайна е методът на валцуване. Това е много бърза рецепта за приготвяне на буйни кифли за всеки ден
съставки
- Масло - 50гр
- Мляко - 280 мл
- Сухо мляко - 25 g
- мая - 10 гр
- Брашно - 500-600 гр
- Трапезно яйце - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л.
- Захар - 90гр
Подготовка
Когато приготвяте тестото, всички съставки трябва да са със стайна температура. Преди готвене извадете необходимите продукти от хладилника предварително.
Изсипете топло мляко в готовите съдове
Изсипете захар, добавете суха мая. Разбийте пилешкото яйце, разбъркайте всичко старателно
Добавяме ли? част от брашното, не забравяйте да добавите сол. Изсипете сухо мляко, разбъркайте до хомогенна маса
Изсипете останалото брашно и разтопеното масло.
Разбъркайте с миксер до гладкост
Брашното се различава по глутен, следователно, акотестото е течно - добавете още 50-100 гр. брашно и продължете да бъркате.
Трябва да е рохкава, умерено течна
Намазваме ръцете си с растително масло, месим чрез разтягане, докато спре да залепва за масата
Намажете с масло, покрийте, поставете на топло място
След 30 минути омесете, оставете за още 1 час
Разточваме готовото тесто на слой, обръщаме го на три слоя и го разточваме отново. Повтаряме процедурата 3-5 пъти
Разделете на топки по 60 гр
Всяка топка разточете на дълъг овал
Сгънете по дължина наполовина
Разточете малко, завийте с руло
Това оформяне на продукта прави кока на пластове.
Оставете за 20 минути да втаса
Преди печене се намазва със смес: един жълтък и 1 супена лъжица мляко
Сложете в загрята на 180 С фурна и печете 30 минути
Невероятните кифли са леки и пухкави. По желание при навиване може да добавите сладко или просто да поръсите "овал" със захар.
Вкусни домашни кифлички върху тесто с мая на вода
Тестото с мая, ако разбира се не е маслено, се оказва леко и рохкаво на вода. Във вода маята се държи по-активно, а на изхода кифлите са по-ефирни.
съставки
- Вода - 500 мл
- мая - 10 гр
- Сол - 1 ч.л.
- Захар - 4 ч.ч.
- Брашно - 800гр
Подготовка
Изсипете 500 грама обикновена топла вода в купа
Добавете 1 чаена лъжичка сол, изсипете 2 супени лъжици захар
Ако се съмнявате в маята, предварително я разредете в малко сладка вода, за да започне. Сложете маята в купа
Добавете брашното, налейте олиото
Замесваме тестото
Намазва се с масло, оставя се да втаса 40 минути
Замесете втасалото тесто
Оставете за 30 минути, омесете отново. Когато тестото е подходящо, го правим на топки с тегло 70гр
Оформете кифлички.
Разточете под формата на овал, поръсете със захар
Завийте с руло
И отрежете отстрани
Разточете и обърнете по същия начин, но отрежете от краищата
Разделяме получените краища
И закрепете отстрани
Разточете топката на кръг, поръсете със захар
Събираме в центъра
Обърнете, направете разрез
и получаваме цвете
Правим различни фигурки от тесто за кифлички
Поставете върху лист пергамент, върху лист за печене, покрийте с фолио и оставете за 15 минути, така че да се отделят и тестото да втаса.
Когато са готови, изпратете ги във фурната при температура 200 ° C за около половин час, в зависимост от вашата фурна. Топли всеки по свой начин.
Разточваме пласт тесто
Намазват се с олио, поръсват се с маково семе и захар
Разпределете равномерно, навийте на руло
Нарежете рулото с ширина на стъпката 5 см
Натиснете дръжката на ножа в центъра на парчето. Присаждаме в центъра
Поставете върху лист за печене, покрийте с филм
Чакаме на опашка за печене. След изпичане на първия блат, след втасване, печете във фурната за 30 минути на 200 С
Получиха се страхотни домашни кифлички. Тук не е необходим допълнителен мъфин. Масло, мляко, яйца, всичко това е излишно в тази рецепта. Оказва се не по-лошо и много вкусно. Опитайте се да сготвите, приятен апетит!
Проста рецепта за буйни кифли на заквасена сметана без мая
Кифличките със заквасена сметана са един от видовете тесто без мая. Характеризира се с такива показатели като лек кремообразен вкус на сирене и рохкава структура на продуктите. Ако качеството на тестото с мая зависи от внимателното месене, тогава тук, напротив, не можете да месите. Разбъркайте възможно най-внимателнокомпоненти, толкова по-вкусни стават кифлите.
Рецептата е лесна за приготвяне. Ще помогне, ако гостите дойдат неочаквано, или ще бъде не по-малко приятно да ядете такъв вкусен хлеб за закуска.
съставки
- Брашно - 350гр
- Заквасена сметана - 180 гр
- Растително масло - 100 мл
- Сол - ? ч.л
- Бакпулвер - 12гр
- Ванилова захар - 12 g
- Захар - 60гр
- Трапезно яйце - 1 бр.
- Сусамово семе - 15 гр
Подготовка
Изсипете заквасена сметана в готовите ястия
Добавете растително масло
Сол
захар
ванилова захар
Разбъркайте и добавете брашното
Бакпулвер
Разбъркайте внимателно
Оформяме топчета
Намажете с яйце и поръсете със сусам
Сложете във фурната за 20 минути на 180 С
Зарадвайте вашите гости и любими хора с вкусни печива
Можете да изпечете такива кифли с пълнеж вътре, опитайте! Много меки, ефирни и топящи се в устата!
Видео рецепта за маслени кифли на кефир и суха мая
Изпечете кифлички по поне една от тези рецепти. Няма да съжалявате. Добър апетит и нови срещи!