Отдавна няма кифли, приятели! Въпреки че почти всеки харесва такива сладкиши. Всички я помнят от детството, когато дойдете при баба си, тя веднага ви лекува с красиви и ароматни продукти. Тук, в нашето семейство, трябва да ги сготвим, а след това да седнем с чай или мляко и да се обадим на двете бузи. Като цяло, всяко печене, направено от тесто с мая, се счита за доста популярно, така че го правят както в делничните дни, така и в празниците.

Ако някой си спомня, в минали статии вече беше казано как се правят кифлички с поръска или се приготвят сладкиши с маково семе. Сега искам да продължа такава вкусна тема и да напиша още невероятни рецепти, които мнозина ще харесат. Канелата е смляна подправка, която се поръсва за нашите продукти, тя придава не само вкус, но и уханен аромат.

минути

Вероятно цялото ви семейство ще хареса такива красиви и ефирни кифли. Ще готвим от тесто с мая, тъй като е най-вкусно. Затова трябва само да погледнете и изберете рецепта.

Рецепта за кифлички с канела и захар от тесто с мая

Първо искам да ви кажа как да приготвите тестото, а след това да преминете към самите продукти. Разбира се, можете да отидете до магазина и да купите готови, но домашното все пак е по-вкусно. Следователно изборът зависи от вас. Всичко се прави бързо и просто, в резултат на това всички го харесват, особено децата.

тесто

Съставки:

За тестото:

  • Мая - 1 с.л. L.;
  • Брашно - 4 с.л. Мярката се извършва с чаша от 200 ml;
  • Масло - 80 гр.;
  • Захар - 3 с.л. L.;
  • Мляко - 300 мл;
  • Сол - 0,5 ч.л.

За плънката:

  • Масло - 100 гр.;
  • Захар - 4 с.л. L.;
  • Канела - 4 с.л. L.;
  • Яйце за намазване на кифлички.

Стъпка 1. Изсипете захарта, маята и3 чл. л. брашно Всичко се разбърква добре и се оставя на топло място за 30-40 минути. За да направите това, можете да загреете малко фурната или да я поставите близо до батерията.

Млякото трябва да е топло, смята се, че идеалната среда за активиране на дрождите е малко над стайната температура. Невъзможно е да настоявате за студена или гореща течност. Можете да проверите с пръст.

След изминалото време се вижда, че се появява течна и буйна пяна. Така че е време да започнете да правите тестото.

Стъпка 2. Добавете сол, масло към тестото и добавете брашно на части. Замесваме тестото в началото с лъжица, а след това, когато се втаса с ръце. Добавяме рохката смес, докато цялата маса не лепне по ръцете. След това го слагаме в купа, намазваме го с масло, за да втаса по-добре, поставяме го на топло място

Маслото също не трябва да е студено или горещо. Най-добре е да го разтопите на водна баня и да го охладите малко. Необходимо е да пресеете брашното, така че да абсорбира кислород и кифличките да станат буйни като пух.

Стъпка 3. Втасването на тестото е знак, че е готово и можете да започнете да правите кифлички. Правим топчета и ги разстиламе върху намаслена маса или дъска.

Стъпка 4. След това разточваме топките в торта с дебелина 3-5 мм. Намажете го с разтопено масло и поръсете със смес от захар и канела.

Стъпка 5. Увийте плътно в тръба.

Стъпка 6. С помощта на кулинарна ножица направете разрези по ръба на рулото, но не до края. Вижте снимката как да го направите.

След това навийте рулото на кръг и защипете краищата. Оказва се много красив продукт.

Стъпка 7. Прехвърлете всички готови заготовки в тава за печене, поръсена с брашно и намажете със сурово яйце. Благодарение на това просто действие върху кифличките ще се получи златиста коричка по време на печене.

Стъпка 8. Топлиназагрейте фурната на 180 градуса и печете кифличките около 20 минути.

Източник: https://youtu.be/OW660-nR-I

Стъпка 9. Сервирайте веднага след готвене. В крайна сметка те са по-вкусни, когато са горещи.

Питки Синабон с канела и крема сирене

Тези класически американски хлебчета са много ароматни и ефирни. Несравнимият вкус на сметаната, с която са залети, прави този сладкиш още по-вкусен.

Съставки:

За тестото:

  • Мляко - 100 мл;
  • Масло - 60 гр.;
  • Захар - 60 гр.;
  • Суха мая - 7 гр.;
  • Вода - 100 мл
  • Яйца - 2 бр.;
  • Брашно - 3 с.л.

За плънката:

  • Какао - 30 гр.;
  • Канела - 2 с.л. L.;
  • Захар - 150 гр.;

За крема:

  • Крема сирене - 100 гр.;
  • Пудра захар - 200 гр.;
  • Мляко - 1 с.л. L.;

1. Добавете захарта, солта и маслото към млякото. Разтопете всичко и оставете настрана да изстине.

2. Изсипете маята и 1 ч. л. захар в отделен съд, налейте топла вода, разбъркайте и оставете да почине за 10 минути. След това смесете млечната смес с маята. В получената течност се разбиват яйцата и се разбиват с миксер.

3. Постепенно добавяйки брашно, замесваме тестото. Като се сгъсти, започваме да работим с ръце, докато цялата брашнена смес не залепне по ръцете ни. След това го прехвърлете в дълбока купа и го поставете на топло място за 30 минути.

4. Изсипете какаото, захарта и канелата в чиния. Смесете всичко.

5. Разточваме голяма торта от цялото тесто. След това разтопете маслото на водна баня и намажете с него разточения блат.

6. Залейте и намажете цялата торта със смес от канела, какао и захар. Завиваме на руло.

7.Нарежете усуканата наденица на малки колелца и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Оставете кифличките да почиват 20 минути. След това загрейте фурната и изпечете канабонките при температура 180°.

8. Време е да приготвим крема за нашите кифлички. Сложете сирене в купа, налейте мляко, изсипете пудра захар. С помощта на миксер разбъркваме цялата смес.

9. Намажете всички наши кифли с този крем.

Източник: https://youtu.be/kGdX9_dL1R4

Канела са готови, можете да седнете на масата. Добър апетит!

Красиви хлебчета с ябълка и канела

Предлагам рецепта за румени кифли с пикантни нотки на канела и ябълков пълнеж. Стават много вкусни. А рецептата за красиво тесто никога няма да се провали. И най-интересното е, че можете да направите не само кифли от него, но и пайове с пайове.

Съставки:

За тестото:

  • Брашно - 600 гр.;
  • Мляко - 150 мл;
  • Масло или маргарин - 60 гр.;
  • Захар - 0,5 чаши или 8 супени лъжици. л. ;
  • Яйце - 1 бр. + протеин;
  • Сол - 1,4 ч.л.;
  • Растително масло - 3 супени лъжици. L.;

За плънката:

  • Ябълки - 3 бр.;
  • Масло - 40 гр.;
  • Захар - 3 с.л. L.;
  • Канела - 1 чаена лъжичка;

За смазване:

  • Яйчен жълтък - 1 бр.;
  • Вода - 1,5 ч.л.;

1. Разтрийте маята със захар (3 супени лъжици) и разбъркайте с топло мляко. Оставете на топло място за 10 минути, за да активирате дъжда.

2. Разбийте едно яйце и един белтък в маята, жълтъка оставете за намазване на кифличките. Изсипваме там растително масло, добавяме сол и захар, останалите 5 супени лъжици. л. Трябва да разтопите маслото на водна баня, да го охладите малко и да го добавите тук. Смесете всичко и постепенно добавете брашно, омесететесто.

3. На този етап ще подготвим пълнежа. Нарязваме ябълките на ситно на кубчета и ги изпращаме в тигана, където разтопяваме маслото. Запържете при разбъркване за 2 минути. След това изпращаме захар и канела. Разбъркайте и оставете да къкри още 2 минути.

4. Направете топки от тестото, а след това и сладки. Поставете пълнежа в средата, защипете краищата, оказва се под формата на кнедли. След това го сгъваме наполовина и го закрепваме заедно. Оформете кифлички и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. След това оставяме кифличките за 20 минути, за да са подходящи.

5. Изрежете краищата на кифличките под формата на листа.

6. Ако си спомняте, ние оставихме жълтъка, затова добавете към него топла вода и разбъркайте. Смажете нашите продукти и ги оставете да престоят 10 минути, така че лубрикантът да изсъхне.

7. Сложете кифличките в загрята на 180 градуса фурна и печете до готовност около 30 минути.

8. Продуктите се оказаха буйни и вкусни, ако желаете, веднага щом изстинат, можете да поръсите с пудра захар.

Източник: https://youtu.be/Rs1SmOLP1Ag

Добър апетит!

Бутер кифлички с канела и стафиди

Друга интересна рецепта за кифлички, те се приготвят бързо и лесно и в резултат се получават кифлички с невероятен вкус. Те са най-добри с чай за закуска. Бутер тестото с мая се счита за най-популярното за всяко печене. От него се правят не само кифли, но и пайове, пайове, рула и дори торти.

Съставки:

За тестото:

  • Брашно - 900 гр.;
  • Масло - 200 гр.;
  • Заквасена сметана - 4 с.л. L.;
  • Жива мая - 50 гр.;
  • Яйца - 2 бр.;
  • Мляко - 250 мл;
  • Сол - 1 чаена лъжичка;
  • Захар - 2 с.л. л.

За плънката:

  • Канела - 1,5 с.л. L.;
  • Захар - 2 с.л. L.;
  • Стафиди - 70 гр.;
  • Масло - 30 гр.

1. Добавете маята, топлото мляко, солта и захарта. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана за 20 минути, за да се активира маята.

2. Пресейте 600 грама брашно в дълбока купа. и го натрийте с масло. След това правим вдлъбнатина и пълним нашата пяна. Смесете всичко и добавете заквасена сметана.

Всички продукти трябва да са със стайна температура. Затова ги извадете предварително от хладилника.

3. Отделно разбийте яйцата и ги добавете към брашнената смес. След това, като постепенно омесвате тестото, изсипете останалото брашно.

Тъй като яйцата са различни, брашното добавяме постепенно, трябва да се получи меко и еластично тесто, което да не лепне по ръцете.

4. Намажете тавата с брашно и прехвърлете цялата брашнена маса в нея. Покрийте с кърпа и приберете в хладилника за 2 часа.

5. Пригответе плънката. Смесете захарта с канелата и сложете стафидите във вряща вода за 20 минути. След това го подсушете с кърпа.

6. Втасалото тесто вижте как втасва. Време е за правене на кифлички.

7. Поставете половината от тестото върху маса, поръсена с брашно, и го разточете на широк пласт. Върху него се изсипват захарта и канелата, а отгоре се слагат стафиди. Навийте на стегнато руло. Другата половина може да замразите за друго печене или да направите повече кифлички. От теб зависи.

8. Нарежете рулото на парчета с ширина 5 см и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте кифличките и ги оставете да втасат около 20 минути.

9. След това чукнете яйцето и намажете с него всички кифлички. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 ° за 25-30 минути.

Източник: https://youtu.be/KXm9sa-2bAw

Е, това е, кифличките са готови, наливаме чай исядаме на масата.

Мисля, че днешните рецепти ви харесаха и вие ще изберете кои бухти са най-добри за приготвяне.