Медът от различни билки е продукт на пчеларството, който, съдейки по името, е изключително полифлорен и може да съдържа прашец и други елементи от различни билки. Ароматни и ярки треви, които цъфтят последователно през сезона за събиране на мед, привличат вниманието не само на пчелите, но и на хората.

Полета и ливади, където успешно съжителстват стотици или дори хиляди различни медоносни треви, са истински рай за пчелите, позволявайки им да произвеждат отличен мед от различни билки, а снимките на изобилието от зеленина и цветовете на лятото са отлични тема за фотосесия сред природата.

Колкото повече видове разнообразие от медоносни пчели, концентрирани на малка площ, толкова по-ценен се счита многобилковият мед. Следователно един от най-търсените днес е медът от Алтай - регион с невероятно разнообразие от медоносни растения и добра екологична среда.

Медът от различни билки може да се различава значително по външен вид и вкус в зависимост от наличието на следи от различни медоносни пчели, но ако се опитате да го поставите в рамките на общи критерии, можете да получите следната оценка на този пчелен продукт:

  • Цветът е светъл, варира от златист до жълт и кехлибарен;
  • Ароматът е флорален, богат, многостранен;
  • Консистенцията не е гъста, умерено вискозна;
  • Вкусът е изразен мед с дълъг послевкус;
  • Периодът на кристализация е среден, около няколко месеца, в зависимост от състава може да бъде малко по-кратък;
  • Периодът на събиране е лято;
  • Географията на конгрегацията е навсякъде.

    • Полезните свойства и противопоказанията на този вид мед ще бъдат разгледани по-долу.

    Калорично съдържание на мед от различни билки

    Медът от различни билки може да има различна калоричност в зависимост от това кои медоносни растения влизат в състава му. Средно многобилковият мед се характеризира с калоричност около 300kcal/100 g. За удобство при изчисляване на хранителната стойност на този вид мед можете да използвате следната информация за неговото калорично съдържание:

    • 1 ч.ч — 36,35 kcal;
    • 1 с.л. — 106 kcal;
    • чаша - 1090,8 kcal;
    • чаша — 1151 kcal.

    Съставът на мед от различни билки

    Съставът на меда от различни билки може да варира значително в зависимост от района на събиране, растежа на различните медоносни растения там и метеорологичните условия. Ще разгледаме състава на този сорт на примера на алтайския сорт билки, който се счита за еталон по отношение на количественото съотношение на компонентите в състава. Обикновено включва нектар и цветен прашец от мента, шипка, зърнастец, коприва, мащерка, алтея, бял трън, жълт кантарион, маточина, метличина. Ако разгледате неговия състав, можете да забележите следните съотношения в него:

  • Въглехидрати (главно фруктоза и глюкоза) - до 86%.
  • Вода - до 21%.
  • Водоразтворими витамини (A, E, H, K, PP, B, аскорбинова и фолиева киселина), протеини, ензими, аминокиселини и декстрини - до 3%.
  • Минерали (калий, йод, желязо, сяра, манган, натрий, магнезий, калций, алуминий) - до 1%.

    • Използването на мед от различни билки в медицината

    Медът, направен от различни билки, е известен със своите полезни свойства и е любима разновидност на народната медицина. Многобилковият мед, чиито полезни свойства не се ограничават до бактерицидно, противовъзпалително, антиоксидантно, болкоуспокояващо, успокояващо действие, се използва от народните лечители за лечение на специфични заболявания.

    По-специално, той се счита за най-добър за използване в козметологията като антицелулитен агент, за почистване и подхранване на кожата, както и при лечение на кожни заболявания:

  • акне обрив;
  • абсцеси и циреи;
  • порязвания;
  • псориазис и екзема;
  • изгаряния, измръзване;
  • ухапвания от насекоми

    • различни

    Медът от различни билки е отличен в борбата срещу сезонните настинки и свързаните с тях проблеми с дихателната система (бронхит, тонзилит, ларингит).

    Освен това многобилковият мед е отлично средство за възстановяване на нервната система. Ударната доза от витамини от група В в състава му помага в борбата с паническите атаки, безсънието, депресията, стреса и последствията от екстремни психически и физически натоварвания.

    Имуномодулиращият ефект на меда от различни билки също е безспорен. Проявява се в подобряване на метаболитния процес, нормализиране на водно-солевия баланс и съответно подобряване на имунитета.

    Медът от различни билки е противопоказан

    Въпреки всички полезни свойства, медът от различни билки има редица противопоказания. Като цяло те се свеждат до класически забрани за всеки пчелен продукт:

  • Алергия и индивидуална непоносимост. Хората с алергии могат да имат неочаквана реакция към многобилковия мед, дори фатален изход, така че трябва да откажат меда, поне до консултация с лекар. Тези, които се съмняват в наличието на алергии, трябва да направят прост тест - намажете китките или лактите си с мед и изчакайте. Всякакви прояви, които могат да показват, че тялото не приема компонентите на меда.
  • Диабет. Медът е много калоричен и въпреки че съдържа предимно прости захари, диабетиците трябва да се консултират с ендокринолог и да коригират диетата си въз основа на калоричното съдържание на меда.
  • Диета с ниско съдържание на въглехидрати. Страдащите от наднормено тегло и тези на нисковъглехидратна диета трябва да избягват меда. Това отново е свързано с хранителната стойност на меда.

    • В допълнение, бременни и кърмещи жени, деца под 3 години, лица с някакви заболявания наетап на обостряне. Трябва да се помни, че медът не е панацея, а само част от комплексно лечение.

    Как да различим истинския мед от фалшивия

    Медът от различни билки е един от най-разпространените сортове мед, присъстващ на рафтовете на всеки специализиран магазин. Това се дължи преди всичко на мащаба на производството - подкупите от медоносни треви през сезона са огромни, простотата - много треви растат в диви условия и не изискват отглеждане и грижи, освен това са непретенциозни към промените в метеорологичните условия.

    В същото време в магазините се срещат и фалшификати. Като се има предвид разликата във вкуса на многобилковия мед (например медът от Алтай и медът от Крим са напълно различни по отношение на вкуса), можете да определите истинския мед само като внимателно прочетете придружаващата документация на продавача.

    билки

    В същото време не трябва да се изключва от методите за проверка на използването на сетивата. Вкусът и ароматът на истинските билки трябва да са богати, многостранни, с няколко нюанса, сякаш си играят един с друг. С тях могат да се комбинират плодови, флорални и карамелени нотки, като трябва да има лека стипчивост и изтръпване в гърлото.

    Освен това си струва да се вземе предвид периодът на кристализация, дали многобилковият мед се захаросва преди зимата, течният цветен мед - в края и началото на годината - той е фалшив, или термично обработеният мед.

    Ако не сте сигурни в силата и способностите си да изберете правилния мед, помислете за закупуване на продукта от производителя. Рискът от закупуване на фалшификат на пчелина е минимален.

    След като сте се заели с въпроса за многобилковия мед: полезни свойства, противопоказания, след като сте опитали веднъж да опитате този деликатен, същевременно наситен и наситен вкус, заигравайки се с ехото на десетки медоносни билки, мед, вие ще едва ли ще могаоткажете се от удоволствието да се поглезите с този десерт в бъдеще, като по този начин поддържате всички жизненоважни процеси в тялото си.