Слънчогледът е много известна култура, която дава вкусни семена. Птиците се хранят с плодовете му в период на глад, докато в човешкия живот слънчогледът се използва в много сфери на живота.

Ние използваме слънчогледово масло за храна, екстрактът от семената се е доказал добре в медицината и козметиката. Освен всичко това слънчогледът е отличен медоносен. В резултат на това слънчогледовият мед е с отлични лечебни и вкусови качества.

От един хектар, засят със слънчоглед, се получават едва около 30 килограма мед, но цветният прашец на това растение е с особена стойност. В едно цвете е повече от достатъчно.

Изчисляване на калориите на слънчогледов мед

Високото съдържание на въглехидрати и калории в слънчогледовия мед го прави практически най-питателния от всички сортове. Калоричното съдържание може да се изчисли, както следва:

  • Една десертна лъжица ще съдържа около 12 грама чист мед. Хранителната стойност ще бъде 37,68 килокалории.
  • Една супена лъжица съдържа около 35 грама нектар. В този случай стойността на продукта ще бъде на марката от 109,9 килокалории.
  • Една чаша (250 мл) събира 360 грама мед. Калорийната стойност ще бъде 1130,4 kcal.
  • Една средно голяма чаша може да съдържа до 380 грама слънчогледов мед.

Когато правите такива изчисления, е важно да вземете предвид региона, в който се отглежда културата, така че хранителната стойност ще бъде различна.

Състав на слънчогледов мед

Пчелите се нуждаят от слънчогледов нектар и прашец през периодите на сухо лято, когато други полски растения не могат да отделят хранителна течност. Струва си да се отбележи, че слънчогледовият мед е отделен нектар, лесно е да се определи сортът по вкус. Дори ако примеси от други цветя могат да попаднат в такъв нектар, тогава техниятсумата ще е нищожна. Дори при идеални условия все още не е възможно да се събере хомогенен мед.

Съставът на слънчогледовия нектар ще бъде различен, ако се събира в различни региони. Но едно нещо остава непроменено: химичният състав на слънчогледовия мед съдържа около триста полезни органични съединения. Може също да се отбележи, че всеки от тези елементи лесно се усвоява от човешкото тяло.

Слънчогледовият мед може да включва следните микроелементи и вещества:

  • Витаминна съставка. Групата включва витамини В, А, Е. Важно съединение в полза на човешкия организъм е аскорбиновата киселина, която преобладава в този нектар;
  • Антиоксиданти, протеини и ензими с различна степен на насищане;
  • Магнезият, йодът, калият са преобладаващите макроелементи. Мед, манган, калций, фосфор и алуминий са микроелементи, които са много по-малко в състава на меда.

нектар

Трябва да се отбележи, че слънчогледовият мед съдържа една от формите на витамин А, а именно бета-каротин. В други разновидности това вещество също присъства, но в малки количества.

Цветният прашец и нектарът на растението съдържат специални вещества като бетаин, солантинова киселина и холин. По време на периода на ферментация слънчогледовият мед и нектарът се обогатяват с ензими:

  • фосфатаза;
  • диастаза;
  • Инвертаз и др.

Аминокиселините, които в големи количества обогатяват слънчогледовия екстракт, са основните градивни микроелементи за клетъчните съединения в човешкото тяло. Високото съдържание на стеаринова, линолова, палмитинова, арахидонова и линоцеринова киселини прави получения нектар незаменим за висококачествено възстановяване.

Използване на слънчогледов мед

Огромното съдържание на необходимите киселини и ензими прави слънчогледовия мед най-ефективният продукт за премахванемного заболявания на човешките органи. Широка гама от лечебни свойства може да има положителен ефект върху:

  • Обмяна на сол, метаболизъм, възстановяване на кожата. Лосионите с мед се използват за абсцеси от различен произход, рани, изгаряния и язви. Притежавайки силен антиоксидантен ефект, медът често се използва за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, успешно лечение на язви и други патологии на вътрешните органи на човека.
  • Общо подобрение при продължителни болки в гърлото, възпалителни процеси в гърлото, горните дихателни пътища. Слънчогледовият нектар се е доказал добре в периода на бронхит. Това се обяснява с факта, че слънчогледовият мед има добри антисептични свойства и се бори добре с патогенните микроби.
  • Укрепване на сърдечно-съдовата система. Същото се отнася и за нервната система. Този ефект се дължи на високото съдържание на калий и йод и различни витамини.

слънчогледов

Борбата с нервни разстройства от типа на безсъние, нервно пренапрежение в период на високи умствени натоварвания се извършва с изяждане само на 2 десертни лъжици всеки ден. При повишено физическо натоварване медът може да има лек релаксиращ и възстановителен ефект. За да възстановите силата след тренировка, достатъчно е да използвате една лъжица по време на периода на подготовка за състезанието. Въглехидратите участват в бързата регенерация на тъканите, но същевременно много лесно се усвояват и преработват, без да причиняват отрицателни резултати.

Противопоказания за слънчогледов мед

Слънчогледовият мед, независимо от факта, че има много причини да се консумира вътрешно, има няколко сериозни противопоказания:

  • Положителна реакция към алергия. За да разберете дали имате индивидуална непоносимост към слънчогледов мед, нанесете няколко капки къмсгъване на лакътя Ако кожата е покрита с петна, има силен сърбеж, трябва да има алергия.
  • Бременност и кърмене. През този период е желателно да се предпази тялото от потенциални опасности, за да не се провокира остра алергия.
  • Детска възраст до 3 години. Човешкото тяло все още не е укрепнало и не се справя добре с алергена под формата на пчелен мед.
  • Диабет от всякаква степен. Пчеларските продукти от всякакъв вид съдържат захар и фруктоза, които са строго противопоказани за диабетици.
  • Наднормено тегло. Съдържанието на захароза няма да може да повлияе положително на затлъстяването, така че е по-добре да избягвате влошаване на състоянието.

    • Как да изберем истински мед

    Купуването на слънчогледов мед е доста проблематично, тъй като той започва да се утаява и кристализира скоро след прибирането му. Но в същото време това състояние не се счита за брак: вкусът и полезните качества не напускат този продукт с течение на времето.

    Ако срещнете слънчогледов мед в течна форма, най-вероятно е фалшив. За да закупите наистина качествен и полезен продукт в течна форма, свържете се с познат пчелар, който ще може да вземе мед във ваше присъствие и да ви даде най-свежия и вкусен продукт, който да опитате.

    Ако не познавате пчелари, поискайте сертификат от продавача при закупуване на меден нектар. Ако това не се случи, това означава, че този продавач е подходил много нечестно към създаването на такъв печеливш бизнес и най-вероятно има фалшификат на брояча му.