Въпросното ястие има деликатен вкус, сочна каша и невероятен аромат. Мързеливите зелеви рулца се приготвят много лесно, дори ако сте решили да ги приготвите за първи път, не се страхувайте, те определено ще се получат. Приличат на обикновени банички с месо, но на вкус са точно като класическите сарми.
Има много рецепти, нека разгледаме най-простите и популярни. Времето, което ще отделите за готвене на мързеливи зелеви рула, ще бъде малко повече от час.
Меню
- Вкусни мързеливи сарми
- Рецепта за мързеливи сарми с гъби
- Мързеливи гълъбчета на фурна в доматено-сметанов сос
- Порционирайте мързеливи сърми
- Нежни мързеливи сърми
- Видео рецепта за приготвяне на мързеливи сарми
Вкусни мързеливи сарми
Мързеливите сарми се наричат така, защото се приготвят много по-лесно от класическите си събратя. Съставките са почти еднакви. Само каймата с ориз не е нужно да се завива в зелеви листа, зелето се нарязва и се смесва с каймата. Това значително намалява усилията и времето за приготвянето им.
съставки:
- Кайма - 600гр
- Бяло зеле - 300 гр
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- ориз басмати - 1 чаша
- Сол на вкус
- Сладък червен пипер - на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Кориандър - 0,5 ч.л
- Лют пипер - на вкус
- Сушен майоран - на вкус
- Кокоши яйца - 2 бр
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Заквасена сметана - 200 гр
- Вода - 250 мл
- Захар - 1 ч.ч
- Дафинов лист - 2 листа
Приготвяне:
1. Зеленчуците се почистват, а лукът се смила с блендер до получаване на пюре. Смелете моркова, като го натриете на ренде.Настърганото зеле трябва да се излее с вряща вода, да се остави за 10-15 минути. Сварете ориза до полуготовност, изхвърлете в гевгир, изплакнете със студена вода. Изпратете всички подготвени съставки към каймата, разбъркайте.
2. Изсипете всички подправки в купа, разбийте няколко яйца, разбъркайте в хомогенна маса.
3. Разточете топки от масата - сърми. Разпределете по дъното на съд за печене.
4. Смесете доматеното пюре със заквасена сметана в отделна купа, изсипете сместа във формата, добавете дафинови листа. Загрейте фурната на 180 градуса, след което сложете формата със зелевите сарми за 1 час.
Прекрасно апетитно ястие е готово. Сервирайте с всякакви гарнитури или като самостоятелно ястие. Добро настроение и приятен апетит!
Рецепта за мързеливи сарми с гъби
Вкусно и ароматно ястие. Можете да добавите всякакви гъби, които имате под ръка. Ще добавя савойско зеле, можете да използвате обикновено бяло зеле, не е задължително. Мързеливите зелеви рула се приготвят много просто и бързо, вижте сами.
съставки:
- Свинска и телешка кайма - 350гр
- Ориз - чаша
- Червен лук - 1/2 бр
- Морков - 1 бр
- Доматен сок - 300 мл
- Шампиньони - 6 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Савойско зеле - 150 гр
- Пилешко яйце - 1 бр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло
Приготвяне:
1. Първо подгответе съставките. Почистете, нарежете половин глава червен лук, скилидки чесън, зелето, което може предварително да се свари, но не е задължително. Сварете ориза до полуготовност, охладете. Нарежете гъбите на малки кубчета.
2. Добавете каймата, счупете едно яйце, добавете сол и черен пипер. Смесете всичко до гладкостмаси
Ако смятате, че ще стане рядко, добавете супена лъжица брашно.
3. Оформете банички от получената маса, поставете ги във форма, намазана с растително масло. Включете фурната да се загрее, задайте температурата на 190-200 градуса.
4. Докато фурната се загрява, пригответе соса - грейви. За да направите това, запържете морковите до готовност, изсипете доматен сок, добавете захар. Оставете да къкри на тих огън 5-7 минути.
5. Изсипете получения сос във форма за котлети - сарми. Веднага след като фурната се загрее до желаната температура, поставете формата в нея за 40-50 минути. По желание можете да покриете формата с фолио и след 10 минути да го отстраните, за да се образува златиста румена коричка върху зелевото руло.
Всичко е готово, сервирайте с пресни нарязани зеленчуци и заквасена сметана. Яжте с удоволствие, вкусно за вас!
Мързеливи гълъбчета на фурна в доматено-сметанов сос
Грисът в списъка с необходимите продукти ще служи като свързващ материал, така че зелевите рула да запазят по-добре формата си по време на готвене. Тази съставка няма да повлияе на вкуса, ястието ще бъде вкусно, много апетитно, ароматно, ярко.
съставки:
- Свинска и телешка кайма - 400гр
- Бяло зеле - 200 гр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Грис - 2-3 с.л. лъжици
- Домати - 2 бр
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло
Приготвяне:
1. В самото начало на готвенето е необходимо да отстраните люспите от лука, отстранете кожата от моркова. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на средно ренде. Загрейте тиган с растително масло, запържете зеленчуците до готовност. Прехвърлете зеленчуковото печено в чиния да се охлади.
2. В дълбока купа смесете каймата с охладения лук и моркови, поръсете с грис.
3. Смелете зелето и го прехвърлете в купа с кайма, зеленчуци и грис.
4. Изсипете сол и смлян черен пипер в купа, смесете всичко в една маса. Покрийте с капак или домакинско фолио, поставете в хладилника за 30-40 минути. Това е необходимо за набъбването на гриса.
5. Намажете формата с малко количество растително масло. От кайма, смесена със зеленчуци и грис, оформете сарми, внимателно прехвърлете във форма. Включете фурната за загряване, температурата трябва да е 180 градуса.
6. Имах замразени домати, нарязах ги и ги смесих със заквасена сметана. Ако използвате пресни домати, отстранете кожата от тях, настържете ги на едро ренде или направете пюре с блендер, добавете сол.
За да премахнете лесно кожата от доматите, направете напречни разрези отгоре, спуснете ги във вряща вода за 5-7 минути. След това кожата ще се отлепи без никакви проблеми.
7. Изсипете соса във формата. Изпратете зелевите рула във фурната, за да се пекат за 40-50 минути. Времето за готвене е приблизително, всичко зависи от вашата фурна, лесно можете да проверите готовността, като надупчите сарми с вилица, трябва да са меки и да не пускат сок.
Трябва да получите толкова добро ястие. Насладете се на вкуса и аромата, приятен апетит!
Порционирайте мързеливи сърми
Добра идея е за тържество да приготвите ястие на порции. Ще изглежда красиво и естетично на масата. Освен това готвенето е удоволствие. Трудностите са сведени до нула. Необходимият набор от продукти е същият като за класическата версия на това ястие, а вкусът ще бъде идентичен.
съставки:
- Свинска и телешка кайма - 350гр
- Бяло зеле - 300 гр
- Лук - 150 гр
- ориз - 50гр
- Подправки - на вкус
- Заквасена сметана - 120 гр
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Пилешко яйце - 1 бр
- Масло - 25 гр
- Копър - 1/2 връзка
- Вода - 70 мл
- Растително масло
Приготвяне:
1. Оризът трябва да се вари в леко подсолена вода, но не до пълна готовност, охлажда се, прехвърля се в купа. Нарежете зелето и лука на кубчета, смилайте ги с блендер или ги прекарайте през месомелачка. Добавете каймата в купа, изсипете подправки, сол, черен пипер, разбъркайте.
2. Добавете белтък от едно яйце, ситно нарязан копър, масло. Смесете до гладкост.
3. Разпределете масата за зелеви рула в предварително подготвени форми за печене, намазани с растително масло, имам керамични форми. В отделна купа смесете сметаната с доматеното пюре и водата.
Напълнете формичките, като отгоре оставите място за заливане със соса.
4. Поставете формите върху лист за удобство, изсипете доматено-заквасена сметана в тях. Изпратете листа с формите във фурната, загрята до 180 градуса, за 40-50 минути.
За да извадите сармичките от формите, без да ги повредите, внимателно обиколете краищата им с нож или силиконова шпатула, преди да ги охладите малко. След това прехвърлете ястието в чинии. Добър апетит!
Нежни мързеливи сърми
Името на ястието говори само за себе си, бърз начин да приготвите вкусно и обилно ястие за цялото семейство. Отличен вариант, когато искате зелеви сарми, но нямате сили и желание да ги бъркате дълго време в кухнята. Вместо ориз добавяме перлен ечемик, без съмнение ще бъде вкусно.
съставки:
- Свинска и телешка кайма - 500гр
- Бяло зеле - 250 гр
- Перлен шрот - 80 гр
- Кокоши яйца - 2 бр
- Доматпаста - 50 r
- Вода - 1,5 чаши
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло
Приготвяне:
1. Смелете зелето в блендер. Включете фурната, задайте температурата на 180 градуса.
2. Добавете перлен ечемик в купата със зеле. Използвам крупа от специални опаковки, приготвя се много по-бързо от обикновено. Ако имате обикновен перлен ечемик, сварете го преди готвене, но не до готовност.
3. Добавете каймата, яйцата, солта, черния пипер. Смесете всички съставки заедно.
4. Намажете формата за печене с растително масло. Оформете кръгли котлети, подредете на един слой под формата на зелеви рула.
За удобство можете да намокрите ръцете си с вода, за да не залепва каймата по ръцете ви.
5. Смесете доматеното пюре с вода, изсипете го във формата. Желателно е сосът да покрие напълно сармите, ако няма достатъчно сос, добавете вода. Поставете формата в предварително загрята до желаната температура фурна за 40-50 минути.
Ястието ще бъде много засищащо, така че гарнитурата е напълно по желание. Успех с готвенето и се наслаждавайте!
Видео рецепта за приготвяне на мързеливи сарми
Ако все още имате въпроси как да готвите правилно това ястие, видео рецептата ще ви помогне да получите отговори на тях.
Добър апетит!
Много хора не обичат класическите зелеви сърми, разгъването и премахването на зелевите листа настрани. Най-често, разбира се, това правят децата. Ето защо мързеливите гълъби ще бъдат спасител в такива ситуации. Децата ще ядат такива сочни банички с голямо удоволствие.
Пожелавам ви добро настроение, винаги успешни, вкусни ястия на вашата маса. Ще се видим скоро!