Днес ви предлагам да приготвите чебуреки с месо. Съгласете се, печенето е доста популярно. Мисля, че не само сте чували за него, но и сте го опитвали. Лесно се приготвя тестото, включва брашно като основна съставка. И тогава кой какво приготвя, мляко или кефир.
Можете да готвите с преварена вода, да добавите бира или водка към тестото. Всички в нашето семейство обичаме тези хрупкави лакомства. Опитах много рецепти и съм готов да ги споделя с вас, предлагам чудесна селекция.
Буквално, днес пържих, ароматът в кухнята е като в чебуречна. Обичаме да печем, наскоро изпържих палачинки с шунка и сирене. Чудесно за закуска, обилни ястия, семейството е пълно до обяд.
Знаете ли, че думата чебурек е заимствана от кримскотатарския език и означава пай. Което се приготвя от прясно тесто с пълнеж, пържено в растително масло. Оказва се обилно и вкусно ястие.
Като пълнеж могат да се използват гъби, ориз, сирене, зеленчуци, картофи и зеле, а не само месо, както в нашето разбиране. Когато почиваме в Крим, често отиваме в кафене и поръчваме този деликатес. Изобщо не искате да готвите, но там можете да си купите сладкиши и да обядвате обилно.
Сочни и хрупкави чебуреци с месо + рецепта за бутер тесто
Подгответе всички съставки предварително. Те са толкова прости и достъпни, че без преувеличение могат да бъдат намерени във всеки дом. Например, не знам къща, в която да няма захар, вряща вода или сол. Всеки го има. Само с месо, трябва да решите предварително, много е важно. Трябва да знаете дали да купите кайма или месо и да направите каймата сами.
Предпочитам да използвам домашна кайма, понякога, когато няма време, купувам от магазина. Не знам за вас, при нас не винаги е възможнокупувайте висококачествено, така че го готвя сам.
Тесто
- 500 мл гореща вода
- 1 кг брашно
- 0,5 ч.л захар
- 1,5 ч.л сол
- 100 ml растително масло
Пълнеж
- 400 г мляно месо
- 2 глави лук
- сол пипер ,
- кориандър на вкус
Трябва да пресеете брашното, да добавите сол, захар, растително масло и гореща преварена вода.
Замесваме тестото. Започнете с лъжица и след това месете на масата с ръце. Тестото трябва да е еластично, да не лепне по ръцете.
За пълнежа ще ни трябва кайма. Можете да закупите готови или да прекарате месото през месомелачка. Смелете зелените, прекарайте лука през месомелачка, добавете сол и черен пипер.
По-добре е да вземете месо без вени, да го нарежете на малки парченца и да го прекарате през месомелачка с фина мрежа.
Разделете тестото на части. Разточва се на тънък пласт и се намазва с плънката, като се разпределя с лъжица. Поставете месото върху половината от тестото.
Покрийте с втората половина от тестото, запечатайте всичко внимателно, за да не изтече сокът в тигана при пържене. Ръбът може да се украси с вилица или с оформен нож.
Вижте колко тънко се разточва тестото, важното е да са тънки.
Запържете от двете страни в растително масло. Маслата не трябва да се изгарят, те трябва да плуват в масло.
Когато потапяте в олиото, го правете внимателно, като потапяте под олиото, за да не пръска и да не си изгорите ръцете и да изцапате кухнята.
Тестото излиза мехурче и хрупкаво отгоре, а вътре има сочен пълнеж.
Тънки чебуреки на кефир с пилешка кайма - рецепта стъпка по стъпка
Тестото се приготвя много просто, не са необходими специални продукти за приготвянето му. Кисело-млечният продукт не е задължително да е пресен или приготвен отселско мляко. Вземете го в магазина, най-често срещаният. Изберете процент на мазнини от 1,5% или 2,5%. Винаги вземам 2,5%.
Самият процес на готвене не е труден, основното е да омесите меко тесто, няма нужда да готвите твърдо, тогава сладкишът ще бъде твърд. Тестото трябва да е меко. И така, да започваме.
Тесто:
- 400 грама брашно
- 1 чаша кефир
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 1 пилешко яйце
Пълнеж:
- 500 грама пилешка кайма
- 5 лъжици вода
- 2 крушки
Изсипете кефир в купа, добавете сол и пилешко яйце.
Добавете брашното и замесете тестото. Брашното трябва да се пресее. Замесете тестото не много стегнато.
Оставете тестото да почине 15 минути на масата, докато приготвим плънката. Имам пилешка кайма, добавям към нея вода, прекарвам лука през месомелачка, сол и черен пипер на вкус.
Всъщност каймата може да се използва както свинско, така и пилешко. Със свинско те се оказват по-сочни и по-вкусни, с пиле - по-крехки.
Разделете тестото на равни части. Всяка част разточете на тънко. Разпределяме плънката
Защипете краищата с ръце или използвайте вилица за това, получава се много красиво. Освен това с този метод на залепване краищата стават хрупкави.
Запържете чебуреците в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Налейте толкова масло, че чебурекът свободно да "плува" в това масло.
По-добре е да ги сервирате горещи, те са много вкусни и много ароматни.
За да предотвратите изгарянето на кулинарните шедьоври, трябва да намалите газа. Пържете не на силен огън, а на среден. Желателно е маслото да се сменя по време на пържене. Сменям го веднъж, ако имам 0,5 литра тесто.
Как да си направим крем тесто за чебуреки в мляко
Предлагаминтересен начин на готвене. Съставът включва не само мляко, но и масло. Сигурен съм, че все още не сте опитвали такава рецепта. Всичко става бързо и просто. Сварете тестото, омесете го и го оставете. Целият процес е описан подробно, надявам се, че няма да имате въпроси.
Тесто:
- 30 грама масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 200 грама мляко
- 400-500 грама брашно
Пълнеж:
- 500 грама мляно месо
- 1-2 луковици
- 4-5 супени лъжици вода
Изсипете млякото в купа, добавете сол и масло, оставете да заври. Изсипваме в купата, в която ще месим тестото.
Изсипете брашното на порции, не забравяйте да пресеете брашното. Всичко се смесва интензивно с вилица, варим тестото. След 2 чаши брашно ето как изглежда тестото.
Добавяме брашно и замесваме тесто, с което се работи е удоволствие. Трябва да се постави в купа и да се покрие с чиста кърпа, да се остави да почине за 30 минути.
Използваме всякакъв вид кайма: говеждо, свинско, агнешко, пилешко. Може ли да се смесят два вида кайма, сол, черен пипер, добавете лук и вода. Прекарайте лука през месомелачка или го смилайте с блендер.
Разделете тестото на равни части, разточете всяка част и я нарежете с чинийка. Отгоре разпределяме плънката.
Тестото трябва да е добре затворено, за да не изтече плънката и сока при пържене.
Запържват се в добре загрят тиган. В тигана наливаме олио, аз сипвам половин литър, загрявам добре и запържвам от двете страни до златисто и хрупкаво.
Благодарение на тестото за крем, сладкишът се оказва мехурчест.
Видео рецепта за чебуреки като чебуречна: много сполучливо хрупкаво тесто
Спомням си как като дете с баща ми пазарувахме в друг град, карахмес влак, огладнях и купих сладкиши на гарата, бяха ароматни и вкусни. Те знаят как да готвят вкусно, каза татко.
Ако искате да приготвите истински сладкиши като чебуречна, тогава ви предлагам да опитате тази успешна рецепта, приготвя се лесно, но се оказва много вкусно.
Можете да ги сервирате с кетчуп или пресни зеленчуци. В сезона на зеленчуците добавете пресен домат и сирене към плънката, уверявам ви, няма да съжалявате.
Сочни и нежни чебуреци с месо, рецепта с водка
Майка ми готви по тази рецепта, това е нейната любима рецепта, една приятелка веднъж я сподели с нея и от тогава майка ми я готви само по този начин. Самата плънка е сочна, тестото е нежно, а баницата е с хрупкава коричка отгоре. Опитайте, няма да съжалявате.
Вижте само, самото тесто е много тънко и нежно на вкус. Отгоре има хрупкава коричка, вижда се на снимката в цепката. Виждаш ли? Плънка вътре.
Тестото е универсално, подходящо за всякакъв вид пълнеж, можете да използвате извара, извара, зеленчуци. Или смесете кайма.
Тесто:
- 500 грама вряща вода
- 1 супена лъжица мазнина
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица водка
- 800 грама брашно
Пълнеж:
- 500 грама свинско месо
- 1-3 луковици
- 150 грама вода
- сол и черен пипер
В купа се наливат 500 мл. вряща вода Накиснете врящата вода, така че чайникът просто да заври, няма нужда да взимате вода, която е завряла преди 5 минути. Налейте вода в купа.
Добавете сол, захар и мазнина, водка. Купих водка в магазин, използвам я в тесто или за триене, понякога правя компрес от нея. Имам свинска мазнина, но не е от основно значение, вземете каквото искате. Всичко се разбърква добре, докато се разтвори.
Веднага сипете брашното иварим тестото, правим всичко бързо, така че препоръчвам да пресеете брашното предварително.
Когато е невъзможно да се намесите с лъжица, омесете на масата с ръце, покрийте с хранителен филм и оставете за 10 минути.
Прекарайте свинското през месомелачка, добавете лука и водата, сол и черен пипер на вкус. Обичам солено месо в чебуреци. Добавете вода, така че масата да е със средна дебелина, не я правете много гъста и не твърде тънка.
Разделяме тестото на равни части, разточваме, с чиния му придаваме формата на чебурек, правим го кръгло и равномерно и разстиламе плънката. Задължително намажете. Разточете тестото на тънко.
Запечатваме краищата с пръсти, не забравяйте, че е необходимо да запечатате добре, за нас е важно плънката и сока да останат вътре.
Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Виждат се мехурчета отгоре, тестото е шупнало на водка. Не знам как, но майка ми много харесва тази рецепта.
Сгответе го, опитайте го, мисля, че ще ви хареса. Рецептата е проста, но се оказва вкусна. От това количество се получават около 25 броя тесто.
Рецептата за най-вкусните кримски чебуреци
Ако искате да готвите кримски сладкиши, предлагам да не отлагате. Нашето семейство много ги харесва, напоследък сме се запалили по тях. Приготвя се много лесно и става вкусно, пълно с наслада, истински красоти.
Тесто:
- 200 грама вода
- 2 жълтъка
- 1 чаена лъжичка сол
- 80 грама растително масло без мирис
- 500 грама пресято брашно
Пълнеж:
- 500 грама месо
- 100 грама вода
- 100 грама лук
- сол пипер
Разбъркайте жълтъците с вилица, добавете сол и вода. Направете кладенче в брашното и изсипете нашата смес, замесете тесто с лъжица.
Когато вече не е възможно да се намесвате с ръце, излейте маслото. Тестото ще има съвсем различна структура.
Омесваме тестото на масата с ръце. Оказва се красиво, гладко и еластично. Сега отрязваме парче от него.
Поръсете масата с брашно и разточете на тънко с точилка. След това използвайте капака, за да придадете кръгла форма на нашия детайл.
Разпределяме месото, оформяме краищата и с помощта на зигзагообразно колело правим красив ръб.
Запържете в голямо количество растително масло, за тези цели е по-добре да вземете дълбок тиган. Така че тестото да плува в масло.
Така варим и пържим. Ще трябва да изчакате, докато ги направите, и след това да ги препечете. Но цялото семейство е пълно. Такова печене е достатъчно за няколко дни.
Видео за това как да направите татарски чебуреки
Мустафа Керимов приготвя вкусни сладкиши. Това е най-популярното ястие, всичко, което трябва да направите, е да щракнете върху бутон, да гледате видеоклип, да закупите съставките и да се заемете с работата. Не е трудно да се направи, важно е да следвате всички препоръки.
Всичко е обяснено толкова подробно, че дори начинаещ готвач може да готви, да не говорим за професионалисти.
Приготвяме сочни чебуреци с бутер тесто от магазина
Най-много харесвам бутер тесто, не знам защо, но много го харесвам. Продуктите от това тесто са специални. Аз го готвя сам, но трябва да се поразправите малко, не е толкова просто.
Но нашият магазин, точно срещу къщата, продава замразена храна. Купувам го, слагам го във фризера и ако трябва, приготвям всичко необходимо от него. Понякога си замразявам домашното, но първо ми отива.
Продукти:
- Пилешко месо (филе, бут) - 400 гр.
- Една голяма крушка
- Сол пипер
- Готово бутер тесто
Акоако искате крехко и сочно месо, не взимайте филето, а бутчето. Нарежете на парчета, отрежете месото от костите, прекарайте го през месомелачка. Обелете лука и го нарежете на четири части. Прекарайте през месомелачка.
Добавете сол и черен пипер на вкус. По желание можете да добавите копър или магданоз. Нарязаният зелен лук ще свърши работа. Но това не са задължителни съставки, всичко е по ваш вкус.
Готовото бутер тесто трябва да се размрази. Разделете на равни части. Разточваме заготовките много тънко, приблизително 20 см в диаметър.
Върху половината тесто се разпределя 1 супена лъжица кайма, разстила се равномерно.
Сгъваме го наполовина, опитвайки се да освободим целия въздух. И придайте на краищата красив модел с помощта на вилица. По ръба, за красота, нека вземем зигзагообразно колело. Но можете да го оставите така.
Важно е да освободите целия въздух от чебурек по време на формоването, тъй като те няма да растат по време на пържене.
Запържете готовите парчета в голямо количество растително масло за 1-2 минути от всяка страна. Тестото е тънко, много вкусно, на пластове.
Можете сами да приготвите бутер тесто, но за да не се забърквате с тестото, тъй като този процес отнема много време, препоръчвам да закупите готово бутер тесто. Оказва се много вкусно и не по-лошо от домашното.
Рецепта за чебуреки на минерална вода
Тесто:
- брашно - 700 гр
- минерална вода - 300 мл
- сол - 1 ч.л
- захар - 1 ч.л
- слънчогледово масло (за тестото) - 80 мл
- олио за пържене 1л
Пълнеж:
- 400 грама мляно месо (свинско и телешко)
- 1 крушка
- 50 грама вода
Изсипете минерална вода в купа, добавете сол и захар.
Вземете евтина минерална вода, ще ви трябва най-простата газирана вода.
Хайде да поспим малкополовината от брашното и изсипете, разбъркайте, изсипете горещо растително масло.
Замесете тестото, сложете го в пош или го увийте в стреч фолио и го оставете за 30 минути.
Откъсваме парчета тесто и оформяме чебуреки.
Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Тестото е вкусно, с коричка отгоре. Ако искате да опитате интересна и необичайна рецепта, опитайте това!
Видео рецепта, как да приготвите чебуреки за бира у дома
Готвили ли сте някога с алкохол? Предлагам да приготвите тестото за чебуреки за напитка, не е капризно, приготвя се бързо и просто. Готовите продукти са тънки, а поради факта, че е включен алкохол, отгоре се образува мехурчеста, хрупкава коричка.
За да се подготвите, първо трябва да гледате видео материала, да закупите всички необходими продукти и смело да се заемете с бизнеса. Това е необичайна и доста необичайна рецепта за тесто за нас, но си струва да опитате.
Не се страхувайте да експериментирате в кухнята си, гответе и вкусвайте. Разнообразете менюто си. Всичко е толкова просто, че и начинаещ готвач може да го приготви. Споделяйте страхотни рецепти с приятели чрез бутоните на социалните медии. мрежи Добро настроение на всички, успех на всички.