Добър ден. Последният път разгледахме рецепти за сладки кисели домати. Днес искам да ви предложа да направите много вкусен и здравословен доматен сок от тези плодове. Такава домашна напитка се съхранява перфектно и се харесва на всички без изключение. И всички методи за готвене са много прости, бързи и достъпни за всеки.
Преди това доматеният сок се правеше само с помощта на месомелачка. Сега можете да използвате не само това устройство, но и да стартирате блендер, сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. Ще отбележа също, че тази напитка обикновено не съдържа никакви добавки, а се приготвя изключително от зрели домати. Разбира се, можете да добавите някои подправки, като черен пипер, сол, захар. Тук се съсредоточете върху вашите вкусови предпочитания.
Дори когато приготвяте този продукт, трябва да вземете предвид сорта и качеството на доматите. Те трябва да са узрели и без гниене. И също сочни и месести. Следователно доматите не са подходящи за мариноване. Ако не харесвате твърде гъста напитка, тогава не използвайте твърде месести плодове.
Между другото, доматеният сок може да се използва не само като напитка, но и при приготвянето на много ястия. Добавете го например към супи, зеленчукова яхния, използвайте го като дресинг за кюфтета или го сипете при задушаване на риба, месо и картофи.
Как да си направим доматен сок у дома за зимата от домати
Приготвянето на напитката не отнема много време, което несъмнено е плюс. Също така всички полезни микроелементи се съхраняват в сока и се съхраняват 2 години. И такава течност може да се дава на малки деца.
Не забравяйте да добавите червени сортове домати към напитката. Но е по-добре да не използвате незрели плодове, тъй като те ще имат горчив и кисел вкус.
Съставки:
- домати - 3 бркилограма;
- Сол на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре доматите и след това ги подсушете.
2. След това прекарайте плодовете през месомелачка или сокоизтисквачка.
3. Изсипете получения сок в тенджера и я сложете на среден огън. Оставете консистенцията да заври и гответе 20 минути, като периодично разбърквате съдържанието. Посолява се накрая.
4. Разсипете горещата напитка в стерилизирани буркани.
5. След това увийте и обърнете заготовките с главата надолу. Завийте с одеяло и оставете да изстине до сутринта. След това го поставете на тъмно и хладно място за съхранение.
Рецепта за много вкусен доматен сок с пулпа
Също така е по-добре да не добавяте презрели плодове, в противен случай ще получите доматено пюре. И за разнообразие, в допълнение към подправките, можете да сложите сладък пипер. Е, това, разбира се, е за любител.
За вас класическият метод без стерилизация.
Съставки:
- Домати - 1,5 кг;
- Захар - 2 чаени лъжички;
- Сол - 2 чаени лъжички.
Начин на приготвяне:
1. Измийте зеленчуците. Нарежете плодовете на парчета.
2. Сега ги прекарайте през месомелачка. Изсипете картофеното пюре в тенджера и добавете захарта и солта. Поставете съда на огъня и го оставете да заври. Сварете масата 30 минути на среден огън, като не забравяте периодично да разбърквате, така че нищо да не изгори.
Когато готвите доматено пюре, изберете ястията по-горе. Тъй като масата се пръска по време на процеса на готвене.
3. След 30 минути изсипете консервата в стерилизирани буркани и навийте. Захлупете с капаци, покрийте с кърпа и охладете.
Как да затворите доматен сок за зимата чрез сокоизстисквачка
Желателно е тази напитка да се съхранява в стъклени буркани, които са необходими предварителноподлежат на стерилизация. Най-добре е да използвате капаци с отлична здравина, които няма да пропускат въздуха с течение на времето. Важно е да затворите херметически кутиите, тогава сокът ще се съхранява дълго време дори у дома.
Съставки:
- домати;
- Сол;
- захар.
Начин на приготвяне:
1. Измийте доматите обилно с топла вода. Подсушете и след това нарежете на 2 или 4 части. Отстранете дръжките.
2. След това прекарайте доматите през сокоизтисквачка.
3. Към получената течност добавете сол и захар на вкус и изсипете в тенджера. Сложете на огън и оставете да заври. След това напитката се вари 20-30 минути.
4. Изсипете препарата в стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Сега ги обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете. Приберете го за съхранение.
За да направите доматената напитка още по-полезна, добавете целина. За целта го смелете в блендер и след това го смесете с готовия сок.
Правим много вкусен доматен сок в сокоизстисквачка
Ако не сте мързеливи, тогава преди готвене можете предварително да отстраните кожата от доматите, като ги потопите във вряща вода за 1 минута. И като цяло, ако имате сокоизстисквачка, не можете да направите това. В крайна сметка това устройство ще направи всичко вместо вас.
Съставки:
- Домати - 3 кг
Начин на приготвяне:
1. Съберете доматите, измийте ги и ги подсушете.
2. Нарежете плодовете на филийки.
3. Сега вземете чудодейната си машина и я сглобете. Напълнете с нарязани домати, включете котлона и изчакайте да се появи сокът.
4. Изсипете получената напитка в затоплени бутилки и плътно завийте капачките. След това увийте с одеяло и охладете. Всичко е готово! Можете да го почистите за съхранение или да го охладите и да го изпиете.
Оптимална температурасъхранение на напитки +10-15 градуса.
Домашен доматен сок в блендер
Също така препоръчвам да използвате блендер, когато приготвяте напитката. Добре и бързо смила доматената каша. В същото време кожата също е перфектно шлайфана и не се усеща. Следователно няма да е необходимо допълнително смилане през сито.
Как да си направим доматен сок без сол
Следващата рецепта е малко по-различна от предишните и включва добавяне на вода. Варианта е много добър. Такава напитка се съхранява перфектно и не губи вкуса си.
Между другото, ако не използвате доматената кора, тогава, когато преработвате плодовете, не ги изхвърляйте, а направете аджика. В крайна сметка кората е много полезна.
Съставки:
- домати;
- вода.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре плодовете, подсушете ги. Разполовете и отстранете дръжките. След това нарежете на парчета с произволен размер.
2. Сложете парчетата в тенджера и налейте чиста вода, така че да покрие всички домати. Сега бавно загрейте съдържанието, докато парчетата станат меки.
3. След това отстранете семките и обелете, като претриете доматите през сито. И върнете получения сок обратно в тигана и гответе, докато масата се намали с около 1/3 от първоначалния обем.
5. След това стерилизирайте бурканите и налейте горещата напитка в тях. Увийте заготовките под железен капак и охладете. Съхранявайте в мазето, като преди употреба разклатете добре и добавете сол на вкус.
Проста видео рецепта за приготвяне на доматен сок за зимата
Ако нямате никакви устройства, не се притеснявайте. Напитката може да се приготви и без тях. Основното нещо е да имате тенджера и сито и сръчни ръце). И следният сюжет ще ви помогне да избегнете грешки и да готвите вкусно иароматен деликатес.
Как да си направим вкусен доматен сок през месомелачка
И накрая, нека разгледаме класическия метод на готвене. Така да се каже, нека си припомним миналото и рецептите на нашите любими баби. Всичко е просто и бързо, както винаги.
1 литър сок съдържа приблизително 1,5 кг сочни домати.
Съставки:
- Домати, сол.
Начин на приготвяне:
1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на парчета с произволна форма.
2. Прекарайте ги през месомелачка.
3. След това изсипете сока в голяма тенджера и я сложете на котлона. Включете огъня, оставете да заври. След като заври се вари 15 минути.
Веднага щом пяната изчезне от повърхността на течността, процесът на кипене може да приключи.
4. В края добавете сол към напитката и веднага я изсипете в стерилизирани буркани. Завийте и обърнете надолу върху капаците. Завийте с кърпа и оставете до сутринта. След това го поставете в мазето или килера.
Домашно приготвеният доматен сок винаги се оказва много вкусен и полезен. А скоростта и простотата на приготвяне подкупват мнозина, така че повечето семейства се запасяват с такава напитка за цялата година напред.
Всички рецепти са много сходни една с друга. Единственото нещо е, че можете да добавите различни подправки, както и чесън, целина и сладък пипер по ваш вкус. Някои дори добавят ябълки и цвекло. Във всеки случай, който и вариант да изберете, ще ви се получи от първия път, така че гответе за ваше здраве! Чао чао!