Честито!
Благодарение на факта, че тиквичките растат в почти всяка градина и в значителни количества, те се превърнаха в популярна съставка за различни ястия. Яхния, кнедли, лечо, дори конфитюр и сладкиши! Всичко това може да се приготви с тиквички.
Днес ще се научим да правим питателни салати от тиквички, които могат да се съхраняват цяла зима. Такова предястие ще бъде отлична гарнитура към всякакви месни и рибни ястия. И също така ще бъде не по-малко красива в собствената си форма.
Тиквичките могат да се консервират почти колкото искате. Започвайки от формата на нарязване, завършвайки с комбинацията от съставки. Тези лесни за приготвяне зеленчуци отварят широка гама от кулинарни съставки. Така че не пропускайте тази бележка и не забравяйте да я вземете в касичката си или да я добавите към отметките на браузъра си.
Зимните салати от тиквички са чудесна алтернатива на познатите солени домати и краставици. След като похарчите много малко усилия, ще разнообразите диетата си и ще получите огромно количество витамини за студения сезон.
Салата от тиквички за зимата с доматено пюре Ще си оближете пръстите
Тази салата е много нежна и сочна. И какъв аромат! Не забравяйте да зарадвате близките си с тази вкусна закуска. Освен това не е никак трудно да се направи.
Съставки:
- Тиквички - 2,5 кг;
- Глава чесън;
- 185 г захар;
- Вода - 0,5 л;
- 9% оцет - 65 ml;
- Растително масло - 200 ml;
- Сол - 2 с.л. L.;
- Доматено пюре - 4 с.л. л.
Последователност:
Измийте тиквичките и ги нарежете на дебели полукръгчета.
Смесете вода и доматено пюре в голяма тенджера. Добавете захар и сол, както и растително масло в определеното количество.
Сложете тиквички инаситнен чесън.
Разбъркайте добре съдържанието на тигана и след това го поставете на котлона. Покрийте с капак и изчакайте бъдещата закуска да заври. След това поставяме минималния огън и задушаваме зеленчуците за половин час.
Когато остават 5 минути до края на готвенето, добавете оцет в тигана.
Разстиламе горещото лакомство в стерилизирани буркани.
Затваряме ги с капачки и ги обръщаме, докато изстинат напълно.
Можете да съхранявате заготовките както на хладно място, така и при стайна температура. Основното е, че пряката слънчева светлина не пада върху тях.
Как да си приготвим салата под формата на хайвер от тиквички
Вероятно всеки е опитвал хайвер от тиквички. Рецептите за това бюджетно, но вкусно лакомство се предават от поколение на поколение. Така че няма да останем настрана и да се опитаме да подготвим тази питателна салата за зимата.
Съставки:
- 1 кг тиквички;
- 250 г лук;
- Чаша вода;
- 0,5 чаши растително масло;
- 500 г моркови;
- 1 чл. л. сол;
- 2.5 чл. л. захар;
- 1 чл. л. доматена паста;
- Чесън и смлян черен пипер на вкус.
Последователност:
Измивам зеленчуците, почиствам ги и ги почиствам от семките. Нарежете пулпата на малки парчета.
Морковите, нарязани с помощта на едро ренде, се поставят в чаша с тиквички.
Тук също се изпращат ситно нарязан чесън и лук.
Слагаме получената зеленчукова смес на огън. Заливаме с определеното количество вода и започваме да гасим.
Не забравяйте да разбърквате периодично. Общо гасенето ще отнеме около 40 минути.
Достатъчно е зеленчуците да омекнат. Дори ако цялата вода не изври до края на готвенето, всичко е наред.
Ние превеждамебъдещ хайвер в гевгир. Трябва да се отцеди излишната течност от него.
След това го смиламе с блендер или месомелачка, в зависимост от това колко хомогенна е консистенцията на масата.
Добавете захар и сол. Също така на този етап добавете черен пипер, олио и доматено пюре.
Смесваме добре всички съставки и отново поставяме хайвера на малък огън.
Варим го 15-20 минути.
И след това, докато е още горещ, го разпределяме върху стерилизирани буркани.
Посоченото количество съставки е достатъчно за приготвянето на два половин литрови буркана хайвер от тиквички.
Ястието е готово. След пълно охлаждане съхранявайте бурканите в хладилника. Добър апетит!
Вкусна рецепта за салата с тиквички на чичо Бен
Много проста, но вкусна сладко-кисела салата за цялото семейство. Отлична закуска, чиято версия със сигурност ще стане любима. Посоченото количество продукти е достатъчно за покриване на 6-7 половинлитрови буркана.
Съставки:
- 1,5 кг тиквички;
- 1 кг домати;
- 6 крушки;
- 6 сладки чушки;
- ? чаши захар;
- 2 чл. л. сол;
- ? Чаша растително масло;
- 0,5 чаши 9% оцет.
Последователност:
Нарежете доматите и ги прекарайте през месомелачка. Нарежете лука на половин пръстени, чушката и тиквичките на тънки ивици.
Смесете растително масло, захар и сол в дълбока тенджера. Добавете оцет. Поставяме контейнера на огън. Когато марината заври, слагаме зеленчуците си в нея.
Слагаме тиквички, лук, сладък пипер и доматено пюре един след друг с интервал от 5 минути.
Гответе закуската за 10 минути, като разбърквате непрекъснато. След това го разпределяме в гореща форма в кутии и го затваряме.Свършен!
Салата от тиквички и краставици за зимата - ще си оближете пръстите
Консервирането на краставици за зимата е твърде скучно, нали? Ами ако ги комбинирате с други зеленчуци? Например тиквичките, на които е посветена нашата днешна статия. Авторът на рецептата ни уверява, че се получава много вкусно. Е, предлагам ви да проверите думите му.
Съставки:
- Тиквички - 300 г;
- Краставици - 400 г;
- Корен от хрян - 2 см;
- 1 черешово листо;
- Парче горчив пипер - 1 см;
- Копър чадър - 1-2 бр.;
- Ароматен и черен пипер - по 2-3 грах;
- Чесън - 4-7 скилидки;
- 1-2 листа от касис;
- Лист от хрян - парче 4-5 см.
За саламурата:
- 9% оцет - 50 ml;
- Сол - 30 г;
- Захар - 20 г;
- Вода - 400 мл
Последователност:
Имам краставици и тиквички, отрязах им опашките. Ако зеленчуците са големи, нарежете ги на няколко части.
Почистете корена на хряна. Всички налични листа и чадъри от копър се измиват под течаща вода.
Слагаме половината от всички подправки на дъното на стерилизиран буркан.
Запълваме останалото пространство с парчета краставици и тиквички.
И отгоре отчитаме останалите подправки и зеленчуци.
Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Разтворете в него захарта и солта. След няколко минути добавете оцет, разбъркайте и напълнете бурканите с вряща саламура. Покрийте ги с капаци и стерилизирайте за 12-15 минути.
След стерилизация бурканите се затварят плътно и се оставят да изстинат на стайна температура. След около ден заготовките могат да се поставят в хладилника.
Туист под формата на салата от тиквички с ориз в буркан
Вече казах, че тиквичкиможе да се комбинира с различни съставки? Следващата ни опция е ясно потвърждение за това. Нека приготвим обилна закуска, като добавим ориз към зеленчукова салата. Ще бъде много вкусно и питателно.
Съставки:
- 0,5 кг тиквички;
- 1 сладък пипер;
- 0,25 чаши ориз;
- 25 ml трапезен оцет;
- 0,5 с.л. л. сол;
- 2-3 ст. л. захар;
- 250 г домати;
- 250 г домати;
- 250 г лук;
- Вода - 170 ml;
- Чесън на вкус;
- 0,25 чаши растително масло;
- ? гл. млян черен пипер.
Последователност:
Почистваме жилките и семките от чушката. Изплакнете го под течаща вода. Нарежете месото на едри парчета. Измиваме доматите и като изрежем дръжките, също ги нарязваме на едро. Смелете всичко на каша с помощта на блендер.
Прехвърлете масата в тиган и добавете към нея растително масло и захар. На същия етап сол и черен пипер.
Изпращаме настъргания морков и лука, нарязан на тънки полукръгчета, в тигана.
И също така сложете тиквички, почистени от кожата и семената и нарязани на малки кубчета.
Сложете зеленчуците в соса на огъня. Държим ги на котлона буквално няколко минути, след което добавяме ориза и топла вода.
Задушаваме закуската под капак за 17-20 минути. В самия край на готвенето добавете оцет и по желание малко наситнен чесън. Разбъркайте отново и след няколко минути отстранете от котлона.
Разпределяме лакомствата в буркани и изчакваме да изстинат. Добър апетит!
Салата с тиквички в корейски стил за зимата
Тази опция определено ще се хареса на любителите на пикантни ястия. Все пак опитвали ли сте моркови по корейски? Нека леко променим опцията за готвене и заменим основната съставкатиквички Ще се окаже нито капка по-лошо.
Съставки:
- Тиквички - 1 кг;
- 1 глава чесън;
- 9% оцет - 5 супени лъжици. L.;
- Морков - 150 г;
- Захар - 3 пълни с.л. L.;
- 2-3 чушки;
- Сол - 2 чаени лъжички;
- Подправки за корейски моркови - 1 супена лъжица. L.;
- Лук - 150 г;
- Копър и магданоз - по половин връзка;
- Растително масло - 5 супени лъжици. л.
Последователност:
Към моите тиквички и отстранете кожата от тях. Настържете пулпата на ренде за корейски моркови. Трябва да получите такива тънки ленти.
С негова помощ нарязваме и морковите.
Нарежете измития и обелен лук на тънки полукръгчета.
Почистваме всички семена от чушките. Останалата част се измива отново и се нарязва на ивици.
Нарежете на ситно пресни зеленчуци с обикновен нож.
Смесете всички подготвени съставки в голям съд. Към получената смес добавете сол и захар. Тук се налива олио и оцет. Не забравяйте за подправките и нарязания чесън.
Разбъркваме добре зеленчуците, така че всички да са покрити с подправки. Покрийте съда с хранителен филм и не го докосвайте за 2-2,5 часа.
През това време салатата ще потъмнее малко и ще стане по-сочна.
Разстиламе го в стерилизирани буркани и заливаме с получения сок.
След като покрием бурканите с капаци, ги изпращаме да се стерилизират в тиган. Бурканите с обем 500 ml (в този вариант) се стерилизират за 20 минути.
Завиваме плътно капачките на бурканите и обръщайки ги с капачките надолу ги оставяме да изстинат.
За дългосрочно съхранение детайлът трябва да се постави в хладилника. Вместо подправки за корейски моркови можете да използвате смес от супена лъжица кориандър, както и черен пипер, кардамон и карамфил (по 1 ч.л.лъжици).
Рецептата за приготвяне на салата от моркови, лук и тиквички е много вкусна в буркан
Не се страхувайте да експериментирате и да комбинирате тиквичките с други продукти. Например, авторът на следващата ни версия предлага да приготвите много вкусна зеленчукова салата от моркови, лук и тиквички. Получава се не само апетитен, но и богат на витамини препарат за цялото семейство.
Съставки:
- 1 кг тиквички;
- 2 скилидки чесън;
- 500 г лук;
- 1,5 век л. захар;
- 500 г моркови;
- ? Чаши 9% оцет (стъкло - 250 ml);
- ? Чаши слънчогледово масло;
- 1 чл. л. сол;
- Дафинови листа и черен пипер на вкус.
Последователност:
Измийте тиквичките, подсушете и отрежете опашките. Останалите нарежете на малки кубчета.
Настържете моркова на средно ренде. Нарежете лука на половин пръстени или кубчета.
Поставете всички подготвени съставки в голяма тенджера. Добавете определеното количество растително масло тук.
Добавете захар и сол. Да не забравяме дафиновите листа и черния пипер. Покриваме всичко с капак и слагаме зеленчуците да се задушат за 20 минути.
В края на готвенето добавете в тигана оцет и чесън, прекаран през преса. След 2-3 минути отстранете закуската от огъня.
Остава само да разпръснете лакомствата в буркани. Свършен!
Бомба салата с тиквички за зимата
В заключение, още едно супернебе, което ще бъде полезно за феновете да изненадат всички и винаги. Вземете рецептата като бележка и моля по всяко време на годината.
Ето такива прости начини да се запасите с вкусна и питателна салата от тиквички за студения сезон. Гответе, експериментирайте и зарадвайте приятелите и семейството си. Очаквам вашите въпроси и коментари! приятноапетит!