Здравейте всички! Наскоро реших сам да приготвя вкусна и необичайна вечеря. Дълго мислих какво да правя, обиколих магазина и попаднах на една пуйка. По-точно от нейна страна. Никога преди не го бях купувал. Затова си помислих, че ще е страхотна идея. Взе бутчетата и гърдите.
Сега основната задача беше да направя нещо невероятно вкусно от него. Съгласете се, че не е никак лесно. Прегледах куп рецепти, но някак не всичко ме впечатли. Затова реших да импровизирам. А именно, измислете някакъв сос, в който ще мариновам птицата.
Но няма да сервирам без гарнитура. Естествено взех зеленчуци и гъби - сигурен съм, че ще се съгласят. Това ще бъде диетична вечеря или, както сега е модерно да се казва, правилна вечеря. Или може би е било необходимо да се направи патица или гъска във фурната. Но ние вече сме опитвали това. Затова направих правилния избор и всички харесаха пуйката!
Пуешка пържола от бут - рецепта на фурна:
И така, взех пищялите. Мисля, че ще са по-сочни. И ако това не е така, тогава сосът ще премахне проблема със сухото месо. Ще се спра по-подробно на марината. Ще го направим от заквасена сметана и горчица. Така че ще се нарича съответно - сос от заквасена сметана и горчица. Ще бъде много вкусно, опитайте!
Съставки:
- Пуешки бутчета - 1 кг;
- Заквасена сметана - 4 с.л. L.;
- Горчица - 2 супени лъжици. L.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Краката трябва да се измият старателно под течаща вода, за да се отстранят остатъците и малките кости. Прехвърлете ги върху хартиена кърпа и избършете излишната влага.
2. Обелете чесъна и го прекарайте през преса или ренде в малка купа. Можете просто да го накълцате с нож или да го стриете в хаванче заедно с подправките.
3. Смесете заедно заквасена сметана, горчица, чесън, сол и черен пипер. Сложихме птицата там. Смесете добре. Прехвърлете ги в тава за печене и я покрийте с фолио. Оставете да се маринова поне 1 час.
Вместо заквасена сметана можете да използвате бяло неподсладено кисело мляко или майонеза. Но когато използвате последното, добавете по-малко сол.
4. В края на времето изпратете тавата за печене във фурната, загрята до 180 °, за 1 час. Само не вземайте фолиото. Може да се извади 10-15 минути преди да изключите фурната. Това ще позволи на месото да покафенее малко.
5. Да направим гарнитура. Можете да използвате всичко. Но имам броколи, карфиол, моркови и гъби. Гъбите ги разполових, намазах с олио и сол. Нарежете морковите, а зелето разделете на съцветия. Сложих всичко върху блат и пекох 30 минути.
Изглеждаше много апетитно, а вкусът беше просто невероятен! Знаете ли как върви такава гарнитура към пържола? След това опитайте и преминете към следващата рецепта.
Рецепта за стек от пуешки гърди
По принцип предпочитам да изпека гърдите на цяло парче. Но тогава ще трябва да почакате още малко. В крайна сметка, колкото по-голямо е парчето месо, толкова по-дълго се готви. Освен това реших да изразходвам по-малко време и усилия и да направя всичко възможно най-бързо. Затова вместо тиган използвах фурна. Този вариант също трябва да ви хареса, което означава, че ще трябва да го приготвяте много пъти.
Съставки:
- Пуешки гърди - 500 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Растително масло - за смазване;
- Подправки за месо - на вкус.
Подготовка:
1. Измийте гърдите и ги подсушете с хартиени кърпи. Сега ще го нарежем на пържоли. За да се сварят по-бързо ги правя с дебелина 1,5-2виж Възможно е дори по-дебел. Сега удрям всеки един с чук.
За да не летят парчетата месо в различни посоки при разбиване, покрийте пулпата отгоре с найлонова торбичка. И инструментът ще остане чист!
2. Посолете, поръсете с черен пипер и подправете парчетата на вкус от двете страни. Нареждаме ги една върху друга и оставяме да се мариноват поне 15 минути.
3. Намажете тавата за печене с масло или я покрийте с хартия за печене. Отгоре се нареждат пържолите. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 °, за 20-30 минути.
4. Направете зеленчукова салата. Така вечерята ви ще бъде лека и здравословна!
Източник: https://youtu.be/cJzk23P3T8I
Е, оказа се такъв деликатес. Най-важното е, че когато купувате готови пържоли, не е нужно да режете нищо. Остава само да ги подготвим. А това означава, че е много по-бързо и лесно да получите готова и вкусна вечеря. И аз ви казвам довиждане, до скоро!