Сигурно няма нито едно кафене или ресторант, където в менюто да не присъства гръцка салата. Не знам за вас, аз го обожавам, винаги го поръчвам. Често готвя вкъщи, особено в сезона на пресните и сочни зеленчуци.
Това ястие идва от Гърция, комбинацията от пресни зеленчуци, сочни ароматни зеленчуци, сирене и пикантни подправки прави вкуса на ястието необичаен.
Традиционно това ястие се приготвя със сирене фета, но в нашия регион това сирене често се заменя с извара. Вкусът на сиренето е особен, готвя го у дома или го купувам на пазара. Готвя го от мляко с добавяне на сол и оцет, слагам сирената маса върху тензух, притискам я плътно и оставям течността да се отцеди.
Днес купих от нас на пазара, така че ще готвя от това, което купих. Ако вие като мен го купувате, не забравяйте да го опитате, вкусът трябва да е без външни вкусове и миризми. С една дума, вземете качествен продукт. Можете да закупите на пазара или в супермаркет.
Ето такава ярка слънчева чиния със салата получих. Всички зеленчуци са пресни, билки и чесън и тази година, всички собствени, пресни от градината на село.
Благодарение на сиренето, ястието се оказва много засищащо и невероятно вкусно. През лятото, в жегата, искате пресни зеленчуци и ето го, красиво и ярко ястие в допълнение към обяда или вечерята.
Мога да кажа, че това предястие ще украси всяка празнична трапеза. Приготвям такова ястие за годишнина или рожден ден, гостите го харесват много, няма да кажа, че само жените го харесват, мъжете също "изпищяха с двете бузи".
Как да приготвим гръцка салата със сирене
Рецептата е много проста, достъпна и много вкусна, особено в сезона на пресните зеленчуци. През зимата можете да си купите зеленчуци в магазин или супермаркет.
За да не отнема много време целият процес, препоръчвам да подготвите необходимите продукти предварително, ако не са налични или нещо липсва, можетеИди до магазина
Продукти за салата:
- 2 домата
- 2 краставици
- половин сладък пипер
- 50-70 грама извара
- 8 — 10 маслини без костилки
- маруля
- половината лук Ялта
Продукти за зареждане с гориво:
- 2 супени лъжици зехтин (или олио)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 скилидка чесън
- 5-6 листа зелен босилек
- млян черен пипер
- сол
Ястието е просто, но многокомпонентно. В оригиналната рецепта се използва само зехтин, в тази го замених с олио. Нямах маслини вкъщи, въпреки че се опитвам да ги купя. Но някак си свърши бързо и не купих. Ако го замените със зеленчук, няма да се случи нищо ужасно.
Първо, трябва да измием и изсушим зеленчуците. Излишната вода в съда е безполезна. Измивам на течаща вода чушки, домати, краставици, зелении.
Когато суша, използвам кухненска или хартиена кърпа, можете да подредите зеленчуци или да избършете излишната влага.
По-добре е да готвите в съд или чиния. Покривам дъното на чинията с чисти листа, това са листа от маруля. Ако няма листа от маруля, можете да готвите без тях. Нарязвам зеленчуците на кубчета, нарязвам средно големи зеленчуци.
Но всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Можете да го нарежете малко по-малко или малко по-голямо. Важно е краставиците да не са горчиви. Ако е горчив, тогава го сменете с друг. Ако кожата е дебела, тогава е по-добре да я обелите.
Можете да вземете червени или розови домати, аз харесвам сладки розови, те са по-вкусни.
Нарязах сладката чушка на кубчета. Можете да вземете червен, жълт и зелен пипер. Три вида пипер, ще стане още по-красиво. Днес имам зелено. Освен това режа (илиможете да го накъсате с ръце) няколко листа маруля.
Почиствам лилавия лук и го нарязвам на половин пръстени. По-добре е да използвате сладък лук Ялта. Можете да имате обикновен лук или зелен.
Ако не харесвате вкуса или миризмата на лук, не можете да ги използвате. Просто го правете без него.
Остава да приготвим дресинга, който се състои от лимонов сок, зехтин, чесън, босилек, сол и черен пипер. Но внимавайте със солта, важно е да не пресолите салатата. Всичко ще зависи от това колко солено сирене използвате.
За рецептата вземам зелен босилек (можете да вземете лилав), нарязвам го с остър нож. Почиствам чесъна, счуквам скилидката с нож и я нарязвам на ситно. За тези цели можете да използвате преса (много хора я наричат преса за чесън, майка ми казва преса за чесън).
Смесете няколко лъжици масло и лъжица лимонов сок в купа. Можете да го изстискате, като изстискате лимон или да използвате сокоизстисквачка за цитрусови плодове.
Добавете зелените и чесъна. Пресните билки могат да бъдат заменени със сушени: босилек, розмарин, риган, сух чесън. Добавете билки на вкус. Днес имам пресни билки и зеленчуци. Те са много по-вкусни и ароматни.
Поръсете със смлян черен пипер или смес от чушки. Имам черна земя. Ако обичате пикантно, можете да добавите още. Аз не слагам много и предпочитам всеки да добавя подправки по свой вкус в чинията си. Тъй като вкусовете на всеки са различни.
Всичко се разбърква добре и се оставя настрана, не се опитвайте да пробвате, защото дресинга е концентриран и нищо няма да разберете.
През това време нарежете сиренето на кубчета. Съхранява се във физиологичен разтвор или във физиологичен серум. Има различни, по-малко или по-солени, вие избирате според вкуса си.
Моите кубчета са същите като доматите и краставиците, приблизително еднакви,Опитвам се да не ги правя различни размери. Всичко трябва да е красиво.
Аз използвам маслини, имам ги в желязна кутия, отворих кутията и отцедих маринатата. Днес те са, но аз се опитвам да купя барел маслини на тегло. Много са вкусни, има големи и малки, но са малко соленички, харесва ми вкуса им. Но и тези са нищо, не се разпадат, всички са еднакви, без кости.
За ястието вземете маслини без костилки (зелени, черни).
Слагам зеленчуците в чиния, можете да ги редите, можете да ги смесите. Най-важното е доматите да не са на едно място, а краставиците да не са на друго. В чинията всичко трябва да е хармонично. Вижте само колко е красиво, колко е апетитно.
Залива се с предварително приготвения дресинг. Между другото, можете да не го поливате, а да го сервирате отделно към салатата и всеки гост ще си налее толкова, колкото прецени. Веднага поливам.
Нареждам сирене на кубчета, обожавам го и обичам повече сирене в гръцка салата.
Имам всичко в чинията си, маслини, сирене и зеленчуци. Приготвя се просто и бързо, а се получава вкусно и засищащо, а в рецептата няма месо и риба. Когато е горещо, не ви се яде тежка храна, а тази лека салата е отличен вариант за вкусна зеленчукова вечеря.
Вкусно и сочно, невероятно красиво. Хрупкавите зеленчуци няма да оставят никого безразличен, дори и с такъв пикантен дресинг. Уверявам ви, вие и вашите гости ще останете доволни.
И какъв аромат, главозамайващ. Само си представете аромата на босилек, чесън, прясна краставица, бахар. Няма да описвам дълго вкуса, за да не ви отегчавам. Препоръчвам ви да опитате.
Ако обичате жълти домати, добавете малко червени и жълти домати. Майка ми отглежда сладки жълти домати, дори са оранжеви отвътре, също стават вкусни.
Гръцка салата със сиренеБринзата е класическа и много вкусна, препоръчвам я. Гответе по тази рецепта и ще останете доволни. Тази версия на ястието ще ви стане любима и ще се появи в съкровищницата на най-успешните рецепти.
По-добре е да сервирате веднага, в противен случай може да се отцеди. Ако готвите малко предварително, тогава не добавяйте дресинга и не вземайте домати, които са твърде сочни, вземете по-твърди.
Предлагам ви най-достъпната и проста видео рецепта за бринза със сирене, приготвена у дома. Приготвя се без специални смеси, като се използват краве мляко, сол и 9% оцет.
Натиснете бутона и вижте рецептата. Тази рецепта е страхотна, аз готвя по нея и я харесвам заради нейната простота и бързина. Използвам го за закуска за сандвичи и за салати.
Днес имам една толкова проста и достъпна рецепта. Ще се видим в следващите броеве на статии. Желая на всички добро настроение! Гответе и опитайте, споделете вашите впечатления и коментари в края на статията.
Ще се радвам да чуя вашето мнение. Приятен апетит на всички!