Повечето хора считат основното ястие на масата, разбира се, месото. Но какъв, въпрос на вкус. За домакинята също е важно колко вкусно и оригинално да сервирате такова месно ястие на масата.
Едно от най-разпространените е месото по френски. Но има много рецепти как да го направите по-вкусен и по-добър. Затова по-долу предлагам на вашето внимание няколко основни начина за приготвяне на такова шикозно, празнично ястие.
В това ястие като основна съставка се използва само месо. Но може да се комбинира с други продукти, добавени при готвене, както и да се използва като гарнитура. Пожелавам ти успех.
Меню
- Френско месо
- Месо с хрупкава коричка
- Месо с картофи
- Месо с гъби
- Месо с картофи и гъби
- Видео - Рецепта за месо по френски от пиле
Френско месо
Месото е не само вкусно, но благодарение на подправките е доста ароматно и наситено на вкус. Освен това е много меко и вкусно. Съветвам ви да опитате.
съставки:
- Месо (свинско) - 1 кг
- Смлян черен пипер - 1-2 ч.л.
- Сол на вкус
- Кориандър - 1-2 ч.л.
- майонеза - 100 гр
- Лук - 2 бр.
- Твърдо сирене (2-3 вида от различни сортове) - 100 g
Приготвяне:
1. Измийте месото, подсушете го леко с хартиена кърпа.
Ако върху месото има мазнина, която не ви харесва, тогава тя може да бъде внимателно отрязана.
2. Нарежете пулпата на слоеве с дебелина около 1 см, разбийте добре с кухненски чук или специално устройство.
Начукването на свинското месо допринася за бързото готвене и увеличава мекотата на продукта.
3. Разстелете котлетите една по една плътнокъм една в съд за печене. В същото време съдът трябва да бъде предварително намазан с масло, поръсен с малко сол.
4. Поставете месните слоеве, сол, черен пипер, поръсете с малко количество (по ваш вкус) кориандър.
5. С помощта на силиконова четка нанесете тънък слой майонеза. Но тук за аматьори, ако наистина ви харесва, можете да направите слоя по-дебел.
6. Обелете лука, нарежете го на ивици. В същото време не е необходимо да го правите тънък. След това разпределете всичко равномерно във формата.
7. Настържете сиренето на ситно ренде. В този случай се използват няколко вида твърдо сирене. Разпределете го равномерно по повърхността на лука.
8. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете ястието и печете около 30-40 минути, докато кашкавалът трябва да придобие красив румен цвят. След готовност извадете месото от фурната по френски и го оставете леко да се охлади.
Сервирайте ястието на порции. Към него можете да добавите гарнитура под формата на картофено пюре. Тази вкусотия е чудесна както за обикновен обяд или вечеря, така и за празнична трапеза.
Добър апетит!
Месо с хрупкава коричка
Това е вечеря, която гостите и семейството ви ще помнят дълго и определено ще поискат да повторят. Тъй като се приготвя много бързо и лесно, а резултатът е отлично месо с хрупкава коричка, сочно, ароматно.
съставки:
- Филе от пилешки гърди - 1200м
- Лук - 250гр
- Италиански дресинг за салата - 200 мл
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Майонеза - 60 гр
- Домати - 1 - 2 бр
- Сирене чедър - 100 гр
- Галета - 1 с.л
- Масло - 4 с.л. л
Приготвяне:
1. Сгънете измитите филета от пилешки гърди, вдълбока чаша, като предварително сте ги подсушили. Добавете лука, нарязан на кръгчета. Залейте всичко с италианския салатен дресинг.
2. Добавете майонеза и разбъркайте всичко добре. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте отново и покрийте съда с капак. Поставете на студено за цяла нощ.
3. Покрийте съд за печене с дълбочина около 5 см с фолио. Намажете леко с растително масло. Върху него се разпределят корите филе плътно един до друг, така че да са върху лука. Върху всичко се разпределят парченца зрял червен домат, нарязан на четвъртинки с пластики.
4. Комбинирайте настъргано сирене и галета в отделна чаша. Залейте с разтопено масло. Разбъркайте всичко, така че маслото да се разпредели равномерно в съдържанието.
5. Покрийте всичко с готовата поръска на равен слой. Изпратете в добре загрята фурна (до 190 градуса) за 25-30 минути.
Месото е много сочно, вкусно и меко. По-добре е да го сервирате на масата на порции, с всяка гарнитура.
Приятен ден и приятен апетит!
Месо с картофи
Това ястие е месо върху възглавница от картофи, тоест картофите лежат под месото. Това е самостоятелно ястие, което може да се сервира на вечеря и празнична трапеза. Приготвя се много лесно, резултатът от готвенето е просто прекрасен.
съставки:
- Телешко месо - 1 кг
- Картофи - 1 кг
- Лук - 1-2 бр
- Сол, черен пипер, провансалски билки - на вкус
- Твърдо сирене - 150 гр
- Зехтин или всяко растително масло - 1 супена лъжица. л
- Заквасена сметана - 200 гр
- Майонеза - 2 супени лъжици. л
Приготвяне:
1. Измийте добре картофите и нарежете по дължина на четири части. Не е необходимо да премахвате кожата от него. Леко поръсете с масло, посолете, добавете провансалски билки.Разбъркайте и оставете настрана, така че картофите да лежат малко в марината.
2. Междувременно нарежете телешкото на парчета, внимателно изчукайте от всяка страна. Намажете лист за печене с масло, сложете върху него мариновани картофи.
3. След това разпределете битото месо върху картофената възглавница. Поръсете малко черен пипер отгоре.
4. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Готовият лук се слага върху месото.
5. Като последен слой настържете кашкавала на ситно ренде и го сложете върху лука. Смесете заквасена сметана с майонеза. Настърганото сирене се залива със соса.
Ако направите обратното, тоест първо намажете соса и след това поръсете със сирене, тогава последната съставка ще стане груба коричка, която малко ще развали ястието.
6. Поставете във фурната, включена на 200 градуса за 20 минути. След това намалете температурата на 180 градуса и гответе още 20 минути. След 40 минути проверете ястието дали са готови картофите.
Ако картофите са твърди, изпратете ги във фурната за още 5-10 минути
Готовото ястие може да се сервира веднага на масата във форма. А може и да се раздели на части и да се сервира на порции. Не е необходима допълнителна гарнитура, тъй като всичко вече е включено в общия състав. Месото по френски с картофи ще се хареса на всички гости на къщата ви, не забравяйте да го опитате!
Добър апетит!
Месо с гъби
Това ястие е едно от любимите ми. Месото по френски с гъби се оказва красиво, крехко, сочно и, разбира се, много питателно. Опитайте, ще останете доволни.
съставки:
- Месо - 800гр
- Гъби - 400гр
- Лук - 600гр
- Твърдо сирене - 250 гр
- Майонеза - 2 супени лъжици. л
- Растително масло - 100 g
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Гъби (всякакви)измийте, почистете, ако е необходимо, нарежете на филийки, запържете до златисто в малко количество растително масло.
Гъбите трябва да бъдат пържени, така че излишната влага да ги остави.
Можете да използвате всякакъв вид месо. Съчетава се много добре със свинско месо.Телешко или пилешко филе също е много подходящо за това ястие.
2. Нарежете пулпата на тънки слоеве, разбийте я от всички страни. След това добре разбъркайте готовите парчета с майонеза, черен пипер и сол. Нарежете пресния лук на кръгчета.
3. Покрийте тавата за печене с изрязана втулка за печене. В този случай контейнерът може да се почисти много лесно в бъдеще.
4. Поставете готовия лук върху лист за печене. След това разпределете разбитото месо на равен слой.
5. Разпределете гъбите, запържени до златисто. След това настържете сиренето на едро ренде и равномерно, на тънък слой, го поръсете по цялата повърхност.
Изпратете във фурната за около 1 час. Пече се на 180 градуса до готовност. Готовото ястие е вкусно за хапване както горещо, така и топло. Гответе с удоволствие, яжте с удоволствие!
Добър апетит!
Месо с картофи и гъби
Ястието се оказва много засищащо, сочно и вкусно, тъй като картофите, гъбите и месото са перфектно съчетани тук. Тази опция е подходяща и ще украси вашата празнична маса. В същото време гостите и вашите близки ще останат сити и много доволни. Със сигурност ще поискат добавка.
съставки:
- Месо (говеждо или свинско) - 1 кг
- Сол, черен пипер - на вкус
- Гъби - 200гр
- Лук - 1 бр
- Картофи - 300 гр
- Растително масло - за пържене
- Заквасена сметана 20% - 100 гр
- Кашкавал - 150-200гр
Приготвяне:
1. Парче месо е доброразбийте, след това сол и черен пипер, задължително от двете страни.
Ако вашето парче е достатъчно голямо, можете да го нарежете, така че слоевете да са по-тънки. Тогава ще бъде по-лесно да се бие и готви.
2. Измийте добре гъбите в хладка вода. След това се нарязва на парчета.
3. Изсипете растително масло в тигана, наточете го и прехвърлете гъбите в него. Запържете ги до златисто. Разбърквайте периодично, тогава ще се изпържат по-равномерно.
4. Обелете лука, нарежете на ивици и добавете в тигана. Запържете го заедно с гъбите.
5. Измийте и почистете картофите. Нарежете го на кръгчета с дебелина около 0,5 см. Разпределете го във форма с първия блат. Отгоре се намазва със заквасена сметана.
За да направите ястието още по-вкусно, съветвам ви да използвате заквасена сметана с максимален процент мазнини, за предпочитане домашна.
5. Следващия блат намажете със запържената смес от гъби и лук.
6. Нарежете по-голямата част от сиренето на тънки пластове и го разпределете отгоре.
7. Покрийте всичко с котлет, намажете го добре със заквасена сметана и го поставете във фурната, загрята до 200 градуса, за 1-1,5 часа. Печем до готовност.
За да се изпече ястието добре и да не загори, веднага го покрийте с фолио. Едва тогава се слага във фурната.
8. Когато месото е готово, настържете останалото сирене на ситно ренде и го поръсете върху горещото месо. Оставете да се разтопи добре и можете да сервирате.
Желая ви прекрасен слънчев ден и прекрасно настроение!
Видео - Рецепта за месо по френски от пиле
Пилешкото месо се счита за диетично ястие и много крехко месо. Мнозина предпочитат ястия с него. Пилешките ястия са също толкова сочни, вкусни и питателни.
съставки:
- Пилешко филе от бут - 500-700 гр
- Лук - 1 бр.
- Кефир - 250 мл
- Горчица - 1 ч.л. (по избор)
- Подправки - на вкус
- Картофи - 500-700гр
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Бахар - 4-5 бр.
- Твърдо сирене - 200 гр
- Майонеза/сметана - на вкус
- Масло - 1 с.л. л. (по избор)
- Домати - 1-2 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Пресни зеленчуци - 2-3 щипки (за сервиране)
Гледай видеото. Пожелавам ти късмет.
Надявам се, че сте избрали най-добрата рецепта за готвене на такова прекрасно ястие като месо по френски. Тъй като е доста лесно да се подготви и изисква минимално време. Зарадвайте с вкусотии както себе си, така и близките си.
Добро настроение и постоянен позитивизъм!