Здравейте скъпи домакини. Колко ястия знаете, които могат да бъдат приготвени от тиквички? Мисля, че това е достатъчно, но все пак бързам да споделя с вас рецепти за готвене на хайвер от тиквички. Снаксът може да се сервира веднага на масата или да се навие в буркани за зимния период.
Сигурен съм, че много хора са запознати с вкуса на хайвера от детството. Бабите ни го приготвяха, но така, че после да не го издърпаш за ушите. Всичко беше така в семейството ми. Сега те са измислили толкова много варианти на това ястие, че понякога очите се подлудяват.
Не се притеснявайте, моята селекция се състои изключително от доказани рецепти. Затова се запасете със страхотно отношение, успехът ви е гарантиран. И ако готвенето се извършва с цялото семейство, това ще бъде много вълнуващо занимание, прекарано с полза.
Меню
- Класически пържен хайвер от тиквички
- Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън
- Хайвер от тиквички с брашно
- Рецепта за хайвер от тиквички с пипер и домати
- Хайвер от тиквички за зимата с майонеза
- Видео - Вкусен хайвер от тиквички за зимата от детството
Класически пържен хайвер от тиквички
Има много рецепти за такава вкусна закуска от тиквички. Този метод е класически, хайверът ще излезе според всички правила на госта. Много деликатна текстура на хайвера и невероятен аромат. Приготвянето на закуската ще отнеме около два часа.
Списък на съставките:
- Тиквички - 1 кг
- Морков - 2-3 бр
- Лук - 1-2 бр
- Домати - 2-3 бр
- Чесън - 2-3 скилидки
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
- Растително масло за пържене
Етапи на подготовка:
1. Първият етап е подготовката на зеленчуците. Те трябва да се измият правилно,след това почистете и смелете. Нарежете тиквичките на малки кубчета, също като лука. Настържете морковите на средно ренде.
2. Запържете парчета тиквички в растително масло в тиган. След като се изпържат се прехвърлят в чиния.
3. След това запържете лука в тиган до готовност. Прехвърлете също отделно в купа.
4. След това морковите се запържват в растително масло до готовност.
5. От доматите е необходимо да се направи пюре, което да се запържат в тиган.
5. Смесете пържените и леко охладени зеленчуци в един съд, добавете захар, сол и черен пипер.
6. След това смилайте зеленчуците в хомогенна маса с потапящ се блендер.
7. Прехвърлете масата в тенджера, оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути. Няколко минути преди да е готово, налейте оцет, разбъркайте и можете да разпръснете разядката в предварително приготвени чисти буркани.
Насладете се на вкуса на хайвера от тиквички, почерпете семейството и приятелите си!
Хайвер от тиквички с доматено пюре и чесън
За да бъде хайверът нежен и вкусен, най-добре е да използвате млади плодове от тиквички със семена, които все още не са се образували. Снаксът ще се превърне в незаменим продукт за гладуване или просто като допълнение към основните ястия. Запазете малко лято за студените зимни дни.
Списък на съставките:
- Тиквички - 1 кг
- Морков - 250гр
- Лук - 200 гр
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 1 ч.л
- Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици
- Захар - 0,5 супени лъжици. лъжици
- Растително масло - 50 мл
Етапи на подготовка:
1. Измийте всички зеленчуци, пригответе необходимото количество съставки, така че да са ви под ръка за удобство. Нарежете дръжките на тиквичките, обелете морковите и лука.
2.Загрейте олиото в тенджера, добавете ситно нарязания лук. Запържват се до омекване.
3. Нарежете тиквичките и морковите на средно големи парчета, които смелете в купа на блендер или прекарайте зеленчуците през месомелачка.
4. Прехвърлете зеленчуковата маса в тигана с лук, намалете котлона и оставете да къкри около 40 минути. Понякога трябва да разбъркате масата, за да избегнете изгарянето.
5. След това добавете чесън, прекаран през преса, сол, захар, черен пипер и доматено пюре в тенджерата. Разбъркайте добре съдържанието на съда, продължете да задушавате на слаб огън още 15 минути.
6. Когато изтече времето, налейте оцет, разбъркайте отново.
7. Измийте бурканите обилно под течаща вода, поставете бурканите във фурната или микровълновата за стерилизация, можете също да ги държите над пара. След това разпределете леката закуска върху кутиите и ги затворете плътно с капаци.
Добро настроение и успех в готвенето!
Хайвер от тиквички с брашно
Любимата закуска ще има ярък богат вкус. В сезона на прибиране на реколтата от тиквички е добър начин да приготвите заготовки от тях под формата на хайвер. Опитайте моята рецепта, надявам се да ви хареса.
Списък на съставките:
- Тиквички - 1 кг
- Морков - 300гр
- Лук - 300гр
- Доматено пюре - 100 гр
- Брашно - 1 с.л. лъжица
- Сол на вкус
- Оцет 9% - 50 мл
- Растително масло - 50 мл
Етапи на подготовка:
1. Измийте тиквичките, отстранете кожата, отстранете сърцевината със семена. След това прекарайте нарязаните плодове през месомелачка.
2. Нарежете почистения лук на малки кубчета, запържете в тиган в растително масло до златисто.
3. Настържете обелените моркови на едро ренде, запържетеотделно от лука в малко количество растително масло до готовност.
4. Поставете нарязаните тиквички в тенджера или гювеч, които ще изпратите на печката. Поставете умерен огън, оставете масата да къкри за около половин час, след това добавете пържен лук и моркови, доматено пюре, разбъркайте. Продължете да къкри още 20 минути.
5. Веднага след като зеленчуците се задушат, те трябва да бъдат допълнително натрошени с помощта на потапящ се блендер, в този момент добавете сол към закуската. Сложете съдовете отново на котлона, на слаб огън.
6. В сух тиган запържете лъжица брашно, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Веднага след това го добавете към зеленчуците в тиган, оставете масата да заври, гответе 5-7 минути и налейте оцет. Всичко се разбърква старателно.
7. Подгответе предварително буркани според правилата за съхранение на зимнина. Измийте ги и ги стерилизирайте, след което ги напълнете с хайвер от тиквички, затворете с капаци.
Яжте с удоволствие, вкусно за вас!
Рецепта за хайвер от тиквички с пипер и домати
Хайверът от тиквички не е Хайверът от тиквички трябва да е с еднаква консистенция, но кой го харесва повече. Обикновено готвя и така, и така, за разнообразие. След това ястието може да се сервира като гарнитура или да се намаже върху хляб, който също е много вкусен. Рецептата няма да изисква много усилия от вас.
Списък на съставките:
- Тиквички - 2 кг
- Домати - 4 бр
- Български пипер - 3 бр
- Лук - 2 бр
- Морков - 1 бр
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Дафинов лист - 1 бр
- Оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици
Етапи на подготовка:
1. Измийте добре лука и морковите, обелете ги. След това настържете морковите, а лука нарежете на малки кубчета.
2. За добър цвят на готовата закуска, IИзползвам сладък пипер в различни цветове, но не е от съществено значение. Отстранете сърцевината със семена от плода, нарязани на малки кубчета.
3. Моите тиквички са млади, затова им махнах кората и ги нарязах на по-малки кубчета, без да махам семките. Ако вече имате големи плодове, тогава трябва да изрежете сърцевината.
4. Изпратете готовите нарязани зеленчуци в загрят тиган с растително масло по ред на приоритет. Първо добавете малко лук, след това добавете моркови и черен пипер. Оставете да къкри 5-7 минути на тих огън.
5. След това добавете кубчетата тиквичка, разбъркайте, покрийте и продължете да задушавате около половин час.
6. Доматите трябва да се нарязват на големи парчета, да се поставят в тиган със зеленчуци, да се добави сол и дафинов лист, разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, обикновено още 10 минути.
Ако желаете, можете да смелите готовите зеленчуци с блендер за еднородност на закуската, но след това я сварете още 5 минути.
7. Изсипете оцет в готовото ястие, разбъркайте добре и можете да напълните чисти буркани с разядката. Обърнете затворените кутии с главата надолу, покрийте. След пълно охлаждане се преместете на мястото, където се съхраняват вашите зимни заготовки.
Включете цялото семейство в готвенето, ще бъде много забавно и бързо. Късмет!
Хайвер от тиквички за зимата с майонеза
Вкусна и ароматна закуска, която можете да ядете поне всеки ден. Много харесвам хайвер от тиквички. В същото време абсолютно не е важно дали е на парчета или на каша. Снаксът ще бъде невероятен с добавяне на майонеза. Ако обичате пикантни ястия, можете да добавите още чесън и люта чушка.
Списък на съставките:
- Тиквички - 3 кг
- Майонеза - 250 мл
- Доматено пюре - 250 мл
- Чесън - глава
- захар— 100 гр
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Растително масло - 100 мл
- Оцет - 2 с.л. лъжици
- Червен смлян пипер - 2 щипки
Етапи на подготовка:
1. Измийте добре зеленчуците от мръсотия, изрежете кората от плодовете, нарежете ги на големи кубчета. Ако семената на тиквичките са големи, те трябва да бъдат изрязани. Отстранете пяната от главата чесън, почистете всяка скилидка.
2. Прекарайте парченцата заедно със скилидките чесън през месомелачка.
3. Изпратете зеленчуците в контейнера, в който ще приготвите закуската. Незабавно й изпратете майонеза, доматено пюре, подправки от списъка. Налейте растително масло, изпратете съдовете на среден огън.
4. Веднага щом масата заври, намалете температурата на нагряване на печката. Задушете зеленчуците, като разбърквате от време на време, за час и половина. По-добре е да покриете тигана с капак. Налейте оцета в хайвера 5 минути преди готовност.
5. Подгответе банките, като ги измиете и стерилизирате. Разпределете закуската в буркани, увийте с капаци.
Хайверът може да се сервира и веднага. Добър апетит!
Видео - Вкусен хайвер от тиквички за зимата от детството
Успех в приготвянето на зимнина!
Това е всичко, може би най-важната тайна на успешната закуска са пресните зеленчуци. Но вие сами го знаете, още веднъж ви пожелавам успех. Споделете любимите си рецепти с нас в коментарите, ако имате такива. Ще се видим скоро!