Въпреки големия брой сладкиши в магазините, много домакини предпочитат да зарадват домакинството си с домашно приготвени лакомства. Сред многото видове бисквити, торти и сладкиши, които могат да се приготвят у дома, такова лакомство като храсти е много популярно. Нежното, топящо се в устата тесто омагьосва малки и големи сладкоядци още от първите секунди.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на храсти на кефир
Веднъж вече говорих за бабите-съседки от моето детство, които често ме канеха на вечерни чаени партита с внуците си. Сред лакомствата, които приготви, беше буйна четка на кефир. Както си спомням сега, тази прекрасна миризма на вкусотия, изпържена в горещо слънчогледово олио, която се разнасяше из улицата и ме караше да забравя игрите и да тичам към масата.
съставки:
- 3-4 век пшенично брашно;
- 300-400 мл кефир;
- 1 яйце;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 3 чл. л. гранулирана захар;
- 1 щипка сол;
- 100 ml растително масло за пържене;
- пудра захар за поръсване.
Приготвяне:
- Подгответе продуктите. Извадете кефира и млякото от хладилника половин час преди да започнете да готвите, така че да се затоплят до стайна температура.
За приготвяне на пищна четка трябва да се използва кефир със съдържание на мазнини най-малко 2,5%. В противен случай тестото ще изисква повече брашно и деликатесът ще се окаже по-малко ефирен.
Яйцата и кефирът за тестото трябва да са топли
- Брашното се пресява 2-3 пъти, смесва се със содата, захарта и солта.
- Разбийте яйцето в сместа.
За да смесите безпроблемно правилните съставки, изберете контейнер с голям обем
- Смесете съставките, изсипете кефир. Добавете напитката постепенно, като се съсредоточите върху консистенцията на тестото. Масата не етрябва да излезе течност.
Ако кефирът е твърде студен, затоплете го малко
- Замесете гъсто, леко лепкаво тесто.
За да остане тестото буйно, не добавяйте много брашно и не месете масата твърде дълго
- Намажете ръцете си с растително масло, разточете тестото на топка и го прехвърлете в купа.
- Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине за 30 минути.
- Поставете тестото върху дъска, поръсена с брашно, разточете го на слой с дебелина 0,5 см или малко повече.
Не разточвайте тестото много тънко, в противен случай четката ще бъде суха
- Нарежете тестото на малки правоъгълници.
За да не залепват детайлите по ръцете и дъската, периодично поръсвайте малко количество брашно
- Направете разрез във всяка заготовка, обърнете краищата на тестото, както е показано по-долу.
Оформете чисти заготовки, като завъртите краищата на тестото през дупките в центъра на заготовките
- Пържат се в сгорещено олио до зачервяване от двете страни.
Използвайте слънчогледово масло без мирис за пържене на четката
- Поставете лакомството върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
- Охладената четка се поръсва с пудра захар.
Преди да сервирате, поръсете лакомството с пудра захар или захар
Видео: буйна четка върху кефир
Пищните храсти на кефир са деликатес, който всеки може да приготви. Такова лакомство може да се предложи с чай, какао или мляко. А вие как приготвяте това ястие? Споделете вашите рецепти с нас в коментарите по-долу. Добър апетит!