Здравейте, гости и последователи на блога!
В последната статия вие и аз мариновахме домати, а днес ще направим същото, но само с краставици. Нашите консервирани краставици ще бъдат много вкусни за зимата и всичко това благодарение на факта, че ще бъдат доста сладки и хрупкави. Рецептата ще бъде представена за буркан от 1 литър, благодарение на което ще можете първо да направите проба или лесно да я изчислите сами за друг обем, например 2 и 3 литра.
Номерът на този метод на готвене е, че подготовката ще бъде без стерилизация, тази опция е доста бърза и отнема малко време. Благодарение на това изобщо няма да се уморите, а само с радост ще се заемете с бъдещата работа. Като цяло, това е същата проста рецепта, която трябва да бъде в бележника на всяка домакиня.
И съм сигурен, че след като опитате тази готина закуска поне веднъж в живота си, с удоволствие ще я приготвяте и за следващата година. В края на краищата той е популярен през цялата година и върви добре с всякакви други топли ястия, особено добре с печено пиле или патица, както и с месо по френски. В допълнение, такива зеленчуци могат да се добавят към салати, както за сметка на любимия Оливие.
Приятели, не забравяйте, че лятото носи не само зеленчуци, но и горски плодове и плодове. Затова гответе и правете компоти и сладка. Между другото, можете да намерите голям брой интересни и разнообразни рецепти по тази тема на този сайт https://minutamami.ru Аз самият го посещавам много често и го препоръчвам.
Е, нека започнем да готвим и всички тънкости и трикове, които трябва да знаете и вземете предвид, така че консервите с препарати да се съхраняват в мазето за много дълго време и да не се развалят.
Рецепта за мариновани краставици за зимата в 1-литрови кутии (оказват се хрупкави и сладки)
В списъкапродукти, ако погледнете снимката по-долу, ще видите доста голям брой подправки и билки. Можете да се справите само с чадъри от копър, скилидки чесън и грах от ароматен и черен пипер. Вземете всички останали компоненти по свое усмотрение и се съсредоточете върху вашия вкус. И всеки препарат ще бъде уникален на вкус. Чудесно е! не е ли истина
Съставки:
Вземете 1-литрови кутии или ако готвите в 2-литрови или 3-литрови буркани, тогава сами изчислете необходимите продукти. Маринатата е специално представена в размер на 1,5 литра, за да е по-удобна.
Етап 1.
Залейте краставиците със студена течаща вода, за да измиете всички замърсявания преди това, но това не е най-важното. Ако зелените са били брани дълго време, водният баланс ще бъде напълно попълнен. Трето, ако зеленчуците са закупени от магазина или от пазара, тогава всички нитрати ще изчезнат и горчивината, ако е била там, също ще изчезне. Следователно това е много важен етап от работата.
Ако краставиците са домашни от градината, то това е най-добрият вариант, защото няма нищо лошо в тях! И ще се уверите в това.
Стъпка 2.
В чист буркан поставете няколко черешови листа, касис, хрян, чадъри от копър, след това бахар с грах, дафинов лист и 1 скилидка чесън. Лют пипер по желание, ако обичате горчиво.
Помисли за това! Бурканите не се стерилизират предварително, само се измиват обилно със сода бикарбонат! И предварително накиснете капаците с вряща вода. Всички зелении предварително се накисват добре с вряща вода.
Стъпка 3.
След това започнете да редите краставици в буркани.
Интересна информация! Обикновено има 0,5 кг зеленчуци на литър капацитет, плюс или минус.
Вземете зелените, които не са много големи, най-добре е да използвате сортове за мариноване. Набийте кутията вертикално, както е показано на фигснимки по-долу, до самите краища. Напълнете всички контейнери по този начин.
Стъпка 4.
Сварете вода и изсипете всеки детайл до самите краища. Покрийте и изчакайте 10-12 минути. След това излейте водата в мивката.
Стъпка 5.
В следващия момент напълнете всеки буркан отново с нова чиста вряща вода и го оставете под капак да се затопли отново добре.
Стъпка 6.
Междувременно можете да направите марината. За трилитрови кутии ще са необходими около 1,5 литра марината. Затова налейте 1,5 литра вода в тигана и сложете:
- синапено семе - 2 ч.л
- естрагон, или хрян - 1 ч.л
- черен пипер - 1 ч.л
- карамфил - 3-4 бр.
- сол - 1,5 супени лъжици. л. с пързалка
- захар - 5 с.л. л
Може би си мислите, че в този списък има твърде много гранулирана захар, уверявам ви, не е така. Оказва се, добре, много вкусно!
Разбъркайте всичко старателно и доведете течността до състояние на кипене. Варете няколко минути и насипете в буркани (по-късно).
Стъпка 7.
Затова източете водата от съдовете и налейте по 2 с.л. във всеки литров буркан. л. 9 процента оцет.
Стъпка 8.
Веднага се залива с вряща саламура. Покрийте добре с капак или използвайте специална машина, ако капаците са за изпомпване. Ще остане малко марината, но това не е минус, а дори плюс, нека е по-добре, отколкото недостатъчно. Не е ли?
Стъпка 9.
След това, след всички манипулации, покрийте бурканите с мариновани краставици с кърпа или одеяло и ги оставете да изстинат напълно при стайна температура.
Е, времето дойде - изпратете за съхранение на хладно място, например килер или изба.
Надявам се, че имате такава прекрасна подготовка за зимата. Нека вашите консервирани краставици бъдат толкова вкусни и сладки, колкотоаз имам Искам да хрускам с удоволствие и да готвя тази закуска по-често. В крайна сметка, по всяко време на годината, той ще излети от масата за миг.
А сега още един интересен метод за готвене, който представям във видео формат.
Честити открития на всички и за сега.