Рецептата за този чудесен ябълков сладкиш ни сподели майката на наша приятелка. При нея за първи път опитахме този невероятно вкусен, въздушен, буквално топящ се в устата десерт
Освен това трябва да признаем, че рядко използваме печене с ябълки като пълнеж за пайове и кифли. Но този оригинален ябълков пай ни хареса толкова много, че сега го приготвяме не само през делничните дни, но и за семейни тържества.
Можете също да прочетете за ябълковата шарлота на нашия уебсайт Пищна шарлота с ябълки - рецепти за приготвяне на вкусна шарлота във фурната. Вкусна шарлота с ябълки - рецепти за приготвяне на буйна шарлота.
Ябълков пай с канела върху заквасена сметана е проста рецепта за готвене във фурната
За готвене ще ви трябва:
тесто:
- два жълтъка
- 2 чаши брашно
- две супени лъжици гъста заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка майонеза
- 100 грама маргарин
- 50 грама масло
- половин чаша захар
- 1 пакетче бакпулвер
- смлени галета или грис
Пълнеж от ябълки и ядки:
- 2 белтъка
- половин чаша смлени ядки (орехи, фъстъци или лешници)
- 5-7 ябълки (за предпочитане кисели сортове)
- 2 супени лъжици захар
- две супени лъжици смляна канела
Как се готви ябълков пай:
Смесете брашното с бакпулвера
Добавете омекотено масло и маргарин, смилайте до състояние на трохи
Смелете захарта с жълтъците до гладкост. Комбинираме яйчно-захарната смес с майонеза и заквасена сметана
Изсипете яйчната маса в брашното и разбъркайте с лъжица
Омесете тестото на ръка, поставете го в хладилника за няколко часа. Консистенцията на тестото е много мека, деликатна, равномерналеко течно, но така трябва да бъде. Като изстине ще се втвърди и лесно ще се разточи
От охладеното тесто се отщипва малко парче за украса на баницата, останалото се разточва в кръгла сваляща се форма (диаметър 26 см), като предварително сте я покрили с фолио, оформяйки страните. Поръсете повърхността на тортата със смлени галета или грис
Настържете обелените ябълки на ренде с едри зъби. Смесете ги със смлените ядки и канелата. Разпределете ябълково-ореховия пълнеж върху тестото
От заделеното тесто направете тънки камшичета, разпределете ги върху ябълките под формата на решетка
Разбийте 2 белтъка със захарта на силна снежнобяла пяна
Покрийте цялата повърхност на пая с белтъчна пяна
Слагаме в загрята фурна (температура 220-250 градуса) и печем 50-60 минути.
Готовата торта охладете напълно, след което внимателно отстранете страничния ринг на формата. Оказва се буйна и висока. Ето колко красива и апетитна изглежда тортата с нарязани парчета
Десертът е толкова нежен и вкусен, че ръката се протяга към следващото парче
Видео рецепта за ябълков пай с канела от Юлия Висоцка
Не пропускайте да опитате да готвите. Дори начинаещи готвачи могат да го направят. Вашето семейство определено ще оцени тази проста рецепта. Добър апетит! Заповядайте на нашия сайт за нови срещи!