Картофените шайби са популярно зеленчуково ястие, което се обича от по-голямата част от възрастните и вероятно от сто процента от децата. Не е за нищо, че много заведения за бързо хранене по света включват този продукт в ежедневното си меню, защото тази опция за картофи винаги е много търсена и никога не разочарова очакванията на гостите. Комбинацията от румена, хрупкава коричка, ухаеща на всякакви подправки, с меката кадифена вътрешност на картофено блокче може да ви достави несравнимо удоволствие и да се запечата в паметта ви за много, много дълго време. Нищо обаче не пречи да глезим семейството си по-често с тези вкусни и много апетитни картофи, защото те могат да бъдат приготвени учудващо просто и достатъчно бързо у дома на фурна.
Картофените филийки, изпечени на фурнаса малко по-различни от тези, които ни предлагат популярните заведения за бързо хранене на всяка крачка, но тази разлика несъмнено е за добро, защото там те се пържат във вредно, висококалорична и понякога не първа свежест на дълбоко пържена храна. Благодарение на този външен вид масло картофите придобиват устойчив аромат, характерен за всички ястия за бързо хранене, и високо съдържание на калории и различни вредни вещества, докато домашната версия на картофени филийки, макар и далеч от идеалите на диетичното хранене, въпреки това се състои само от полезни природни продукти и умерено количество растително масло. Е, печенето във фурната, както знаете, е един от най-добрите начини да запазите целия си вкус и хранителни вещества в храната, доколкото е възможно.
Печени картофени филийки, приготвени по тази проста рецепта, могат да действат не само като вкусна гарнитура, която се комбинира с абсолютно всяко месо или рибно ястие и която със сигурност ще бъде оценена от всички големи ималки членове на семейството. Това зашеметяващо зеленчуково ястие е напълно достойно да бъде самостоятелно ястие, особено ако го сервирате с вкусен сос и всякакъв асортимент от пресни или мариновани зеленчуци. В допълнение, апетитните хрупкави филийки, които е удобно да вземете с ръце и да изпратите в устата си в движение, са най-подходящи за бюфети, детски партита, неформални партита, както и всякакви празнични пиршества и приеми. Опитайте се да приготвите картофени филийки във фурната и това прекрасно ястие от обикновени картофи определено ще се вкорени във вашия дом и ще се превърне в истински фаворит на вашето ежедневно и празнично меню!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 196 kcal |
| Брой порции: | 6 | Цена на една порция: | 4 рубли |
Как да приготвите картофени филийки у дома - рецепта за картофени филийки на фурна със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 6-7 средни картофа (800 гр.)
- 80 ml растително масло
- 1 ч.ч. сладък червен пипер
- 1 ч.ч. сушен чесън
- 2 чипа. червен лют пипер
- 1 треска. черен лют пипер
- сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. За да приготвите картофени филийки на фурна, първо трябва да обелите картофите, да ги нарежете на филийки с приблизително еднакъв размер и дебелина. За да направите това, всяка грудка трябва първо да бъде разрязана по дължина на две половини, а след това всяка половина трябва да бъде разделена на четири еднакви и доста дебели филийки.
съвет! Така че картофените филийки да се приготвят едновременно и да не ви носят неприятни изненадипод формата на изгорени или, напротив, непечени екземпляри, клубените със същия среден размер трябва да бъдат внимателно подбрани в магазина. Ако планирате да готвите това ястие от млади картофи с тънка кожа, тогава не можете да ги режете, но трябва да ги почистите добре със специална четка. Изпечените на фурна филийки заедно с кората имат особен вкус и аромат на легендарния селски картоф.
2. Поставете нарязаните картофи в дълбока купа и ги покрийте напълно със студена вода. Оставете картофите за 20 минути на стайна температура, за да отстраните излишното нишесте.
съвет! Ако не обичате да купувате подправки отделно и държите безброй торбички с ароматни прахове у дома, тогава можете да използвате специална сложна подправка „за картофени ястия“, която лесно можете да закупите в почти всеки магазин. Въпреки това картофите, изпечени на фурна, са много вкусни сами по себе си и не изискват голямо разнообразие от подправки.
5. Потопете подсушените картофени филийки в олио и ги обтрийте добре с ръце с овкусената смес. По-добре е тази процедура да се извършва на порции от 2-3 мерки, за да се обработи всяка частица възможно най-добре.
Забележка! Въпреки факта, че тази рецепта изисква доста много растително масло, само малка част от него може да се "утаи" върху картофите, така че ястието не е толкова мазно и вредно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Калорично съдържание на порция печени картофени филийкис тегло 100 g е около 196 kcal, а това, повярвайте ми, е доста голяма и много засищаща порция.
6. Застелете голям лист за печене с пергамент или силиконова подложка и върху него наредете резените картофи на един слой.
съвет! При такива условия един лист не побира твърде много картофи за около 5-6 порции, така че ако готвите за голяма компания, можете да подготвите два листа за печене и да ги печете последователно или едновременно на различни нива, ако имате фурната позволява. Имайте предвид обаче, че винаги е препоръчително да ядете това ястие прясно приготвено, тъй като парчетата картофи забележимо губят вкуса си след охлаждане.
7. Изпечете картофените филийки в загрята на 200°C фурна за 20 минути на долно ниво, след това преместете блата нагоре (или разменете блатовете, ако правите двойна порция) и печете още 15-25 минути до апетитна кафява коричка. Посолете готовите картофи на вкус веднага след като ги извадите от фурната.
съвет! Тъй като времето за готвене до голяма степен зависи от сорта и размера на картофите, е необходимо да се определи готовността, като се пробие най-дебелата част на картофа с нож. Ако ножът лесно прониква в дебелината на картофения резен, значи е време да извадите ястието от фурната.
Горещите, румени и хрупкави картофени филийки трябва да се консумират преди да са изстинали, веднага щом се извадят от фурната. Въпреки че сте сигурни, че самите членове на домакинството ще се споразумеят за аромата и скоро няма да има следа от тях? Приятен апетит!