Добър ден, скъпи читатели! Всяка година събирам огромен брой ябълки и ипомея в моята страна. Разбира се, не можем да ги изядем всички. Просто е невъзможно. Ние печем шарлота всеки ден, но все пак торбичките и торбичките не се свиват. Така че трябва да направим сок от тях.
Компотите също се харесват. Произведено съвсем наскоро от Виктория и череша. Но ще трябва да поиграете със сока. Можете да занесете всички ябълки на място, където ще ги избият срещу заплащане. Или използвайте сокоизстисквачката си и отделете време за нея. Направете със или без пулп. Като цяло няма голям избор, но има.
След това някой кипва сока и добавя захар. Но веднага ще кажа, че ще бъде много, много сладко. Просто направих тази грешка веднъж. През зимата трябваше да се разрежда с голямо количество вода. Просто се притеснявах да не се съхранява. Съхранява се много добре повече от една година!
Като цяло, вземете ябълките си и се заемете с бизнеса. В противен случай те ще започнат да се развалят или пулпата ще се разхлаби. И почти нямат сок!
Как да приготвите ябълков сок за зимата у дома с помощта на сокоизстисквачка?
Съгласете се, че домашният сок е много по-добър от купения в магазина. Тук можем да сме сигурни, че са включени само ябълки. Най-добре е да използвате сладки сортове. Но киселите също ще бъдат вкусни. Можете да добавите захар по всяко време.
Съставки:
- Ябълки;
- Захар - на вкус.
Подготовка:
1. Първо измийте ябълките обилно под течаща вода, за да отстраните мръсотията и остатъците. След това го нарязваме на 4 части и премахваме сърцевината и всички развалени места. Няма нужда да режете кожата.
2. Прекарайте четвъртинките през сокоизтисквачка. Можете да го купите във всеки магазин или да вземете ябълки на специални места, къдетоизцеждат се (тогава може да не ги режете, а да ги вземете цели). Цената варира от 10 до 15 рубли на литър. Получената течност веднага се изпраща в тиган или леген.
Ако искате повече сок, пуснете леко незрели ябълки през уреда.
3. Поставете съда на котлона. Ще започне да се появява пяна. Трябва да се отстрани, за това изключваме огъня и изчакваме малко. Цялата тази бика се носи сама с огромна шапка. Можете да го съберете с помощта на сито. Ако остане нещо, вземете го с лъжица.
Ако цялата пяна не бъде отстранена, тя ще се превърне в утайка на дъното на консервата.
4. В киселия сок може да се добави захар на вкус. Слагаме отново на котлона и загряваме, докато се появят първите мехурчета по периметъра на тигана. Веднага изключете огъня.
5. Налейте веднага топлата напитка в стерилизирани кутии или бутилки. Завийте с капаци и обърнете. Проверяваме по такъв начин, че да не изтече никъде. Покрийте с шуба и оставете под него, докато изстине напълно.
Източник: https://youtu.be/s2SutyO0CBs
Такъв сок се съхранява навсякъде много добре.
Как да изсветлите ябълков сок след сокоизтисквачка?
Просто обожавам домашен сок. Миналата година правих домати. Изпихме го много бързо. Децата пият най-много ябълков сайдер. Винаги го вземам за всякакви празници. Гостите са изненадани, че наистина не съдържа захар. Освен това може да се осветява. И как, ще ви кажа по-долу.
Съставки:
- Ябълки
Подготовка:
1. Най-добре е да използвате цели плодове без вдлъбнатини. Измийте ябълките и ги нарежете на парчета. Отстранете сърцевината. Прекарайте ги през сокоизтисквачка. Можете да отделите пулпата, тогава течността ще бъде по-лека. За целта използвайте марля, сгъната на 4-6 слоя.
В плодовете има много съдържаниеот желязо Именно когато въздухът се разреже и влезе в контакт с него, ябълките потъмняват. Същото се случва и със сока. Но можете да добавите щипка лимонена киселина. Тогава течността ще придобие по-светъл нюанс.
2. Загрейте напитката и отстранете образувалата се пяна. Също така е необходимо да премахнете всичко, така че да няма утайка. След това се вари 2-3 минути.
Източник: https://youtu.be/zzNtziITiuk
3. Изсипете горещия сок в стерилизирани буркани и навийте капачките. Поставете го под кожено палто, докато изстине напълно.
Как да си направим ябълков сок без сокоизстисквачка?
Много от тях нямат сокоизстисквачка. Можете да пътувате, за да изтръгнете пари, но можете да използвате и други методи. Разбира се, че е по-дълго. Но все още може да се направи. Освен това резултатът си заслужава. Опитайте се да направите.
Съставки:
- Ябълки
Подготовка:
1. Първо трябва да измиете всички плодове и да ги нарежете на части.След това премахваме сърцевината и всички рани с повредени участъци.
2. Сега ще направим сок. Първо пюрирайте всичко. Това може да стане по няколко начина: в блендер, на ренде или през месомелачка. Последният вариант ми се струва по-бърз.
След това всичко това поставяме в тензух и през него изстискваме сока. Ще бъде по-малко, отколкото чрез сокоизстисквачка, но нямаме друг изход.
Можете да направите компот или пюре от останалата каша, като просто добавите захар и я кипнете малко.
3. Сварете получения сок, като в същото време отстранете пяната и го изсипете в буркани. Навиваме капаците и ги поставяме под одеялото. Когато изстинат, можете да ги скриете за съхранение.
Ябълков сок - полезни свойства и противопоказания
Ябълките са много полезни сами по себе си. Всички знаем, че те съдържат много витамини и минерали. Има и фибри, които са просто необходиминашите черва. Но полезен ли е самият сок? В края на краищата изобщо няма същите фибри и топлинната обработка може да е убила всичко полезно.
Всъщност е невъзможно напълно да се лиши сокът от всички ползи. Например, същият витамин С все още присъства в него, което означава, че укрепва имунната система на организма. Високото съдържание на желязо възстановява всички хемопоетични функции и повишава нивото на хемоглобина. Съдържащият се в сока витамин Е ще направи косата блестяща, а ноктите и зъбите здрави.
Ябълковият сок не предизвиква алергични реакции. Затова винаги първо се дава на деца на възраст от три месеца. Сега всичко се промени и се препоръчва да се дава от шест месеца. Съдържанието на йод в напитките от пресни ябълки е по-високо, отколкото във всяка друга. Йодът има положителен ефект върху умствената дейност на децата, а също така помага в борбата с детския дефицит на витамини и анемията. Те учат по-добре, по-малко са склонни към настинки.
Но всичко полезно има своите противопоказания. Хората, страдащи от диабет тип 1, не трябва да злоупотребяват с ябълков сок поради високото съдържание на фруктоза и глюкоза в сладките сортове ябълки. Пациентите с това заболяване трябва да пият сок от неподсладени сортове ябълки. Хората с повишена киселинност и заболявания на стомашно-чревния тракт също трябва да се консултират с лекар, особено в периоди на обостряне. Хората, които са склонни към алергични реакции, също трябва да се консултират с лекар колко и колко пъти на ден да пият тази напитка.
Е, вече знаем, че ябълковата напитка може да се пие от почти всеки. Ето защо, ако имате много зрели плодове, не забравяйте да ги сготвите. В края на краищата в студения сезон толкова много ни липсва част от лятото. И аз ви казвам довиждане, до скоро!