Първите пайове са били изпечени неподсладени от нашите пра... прабаби. Помислете за носилки, кокошарник или вратичка. Пълнежът им беше риба, картофи и месо. Снек сладкиши в готвенето на древните. Не само това, нашите предци са правили тестото за такива сладкиши не само от брашно, но и от картофи, елда и ... от черен дроб!
Има много предимства. Той е вкусен, придава на печените продукти благороден, деликатен вкус. Но друго нещо е, че се уплътнява при топлинна обработка. Има много рецепти от този продукт: палачинки, рула, пайове. Нека днес да поговорим за пайове!
Вкусна торта с пилешки дробчета - рецепта със снимка стъпка по стъпка
Най-хубавото на дробчетата е, че се правят доста лесно. Разбира се, можете да усложните рецептата. Например, пригответе сами сложен сос, направете бутер тесто и се занимавайте с пълнежа, докато го приготвяте. Но ще започнем с една лесна и бърза рецепта. Тази рецепта ми напомня за торта с тиквички.
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
- Мляко - 250 мл
- Брашно - 3 с.л. л.
- Яйце - 1 бр.
- Лук (голям) - 1 бр.
- черен пипер, сол
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
За наслояване:
- Лук - 1 бр.
- Морков - 3 бр.
- Сол, черен пипер, дафинов лист
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- майонеза
Подготовка.
Смелете черния дроб в блендер до течно пюре.
Смелете лука с блендер.
Смесете черния дроб, лука и яйцето. Добавете брашно.
Сол пипер. Регулирайте течността на тестото с мляко.
Трябва да тече свободно от бъркалката.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. Настържете морковите на ситно ренде. Изпращаме го към лука. Ние се подготвяме замекота
Пипер, сол, добавете дафинов лист в тигана.
Добавете масло към тестото и разбъркайте.
Печете палачинки от едната страна под капака.
Запържете в сух тиган и от другата страна.
Поставете малък слой задушени зеленчуци върху палачинката.
Смажете с майонеза.
И така прехвърляме всички палачинки с пълнеж. Намажете горния слой с майонеза и поръсете със зеленина.
Перата от лук са най-добрата зеленина. Но можете да изберете какво ви харесва повече.
Вкусна торта с пилешки дробчета - рецепта със снимка стъпка по стъпка. От https://www.youtube.com/watch?v=VkyfI9rQrqcПП рецепта за дробна торта от пилешки дробчета
Между другото, рецептата може да стане по-диетична, ако замените майонезата с кисело мляко и пшеничното брашно с овесени ядки. И също така, паят може да се приготви не само с различни пълнежи, но и в различни размери.
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 400 гр.
- Морков - 2 бр.
- Кисело мляко - 140 гр.
- Овесено брашно - 3 с.л. л.
- Лук - 2 бр.
- Яйца (варени) - 2 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Чесън - 1,5 скилидки.
- черен пипер, сол
- Магданоз
Подготовка.
Сварете яйцата (2 бр.). Смелете дроба в блендер заедно с яйцето, брашното и киселото мляко.
Посолете и поръсете с черен пипер сместа.
Готовото тесто трябва да е течно, по консистенция по-скоро като палачинка. Изпържете малки сладки от двете страни в тиган.
Лукът се нарязва на ситно.
Три моркови на едро ренде.
Намажете тавата с капка масло. Запържете зеленчуците в тиган за 10 минути. Посоляваме го.
Отделете белтъка от жълтъка в сварените яйца.
Смелете белтъците и жълтъците отделно на ситно ренде. Добавете наситнения чесън към киселото мляко. Оформете торта.
Смажете палачинката със сос. Поставяме слой задушени зеленчуци.
Върху зеленчуците поставете слой настърган белтък.
И така правим няколко слоя.
Изсипете жълтъците върху горния слой и украсете с листа магданоз. Такива порционирани пайове могат да се сервират като лека закуска.
PP рецепта за торта с пилешки дробчета https://youtu.be/hGNPyP702O8Най-добрата рецепта за торта с пилешки дробчета без майонеза и брашно
Особеността на тази рецепта е, че се приготвя без брашно. Не само това, ние ще се постараем да направим тортата възможно най-диетична. И ще го съберем без майонеза. Разбира се, такова ястие не може да се нарече диетично, тъй като е с високо съдържание на калории дори без тези продукти. Но все пак направихме закуската възможно най-лесна.
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 600-700 гр.
- Нишесте - 2 с.л.
- Мляко (кефир) - 100 мл
- Морков - 500 гр.
- Лук - 500 гр.
- Пипер
- Сол
- Растително масло
Подготовка.
Настържете морковите. Нарежете лука на тънки лентички. Запържете лука и морковите в олиото.
Черният ми дроб под струята вода.
Смелете в месомелачка.
Добавете подправки към пипера. Налива се мляко. Добавете яйца. Въведете нишесте. Разбъркайте старателно.
Изсипете 2/3 от тестото в подготвената форма, покрита с пергамент (намазана с масло).
Поставете зеленчуците върху тестото и ги разпределете по повърхността.
Изсипете тестото върху плънката.
Пече се 20-30 минути на 200?.
Извадете готовия кекс от формата. И ако желаете, можете да украсите със зеленина.
Най-добрата рецепта за торта с пилешки дробчета без майонеза и брашно. От https://youtu.be/uatv9GvfMdwКак да приготвите чернодробна торта на слоеве с моркови и лук от пилешки дроб
Дроб баница изглеждамного е привлекателно, ако преведете палачинки от чернодробна проба със зеленчуци. Дори горната част на пая може да бъде облечена с красива шуба от сирене, зеленчуци или яйца. В разрез такава торта изглежда просто бомба.
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
- Лук - 200 гр.
- Морков - 160 гр.
- Яйце - 2 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Брашно - 80 гр.
- Чесън - 3-4 скилидки.
- Майонеза - 6-7 супени лъжици.
- Растително масло
- черен пипер, сол
Подготовка.
Нарежете лука. Настържете моркова. Запържете зеленчуците в сгорещено олио в тиган.
Чесънът се накълцва и се смесва с майонезата.
Смелете черния дроб с блендер.
Посолете черния дроб. Добавят се яйцата, брашното и сметаната.
Омесете тестото.
Изпържете палачинките от двете страни в сгорещено олио.
Ето как трябва да излязат.
Намажете палачинката със соса. Сложете зеленчуците върху соса.
Намажете горната палачинка със сос.
Чукнете едно яйце отгоре. Украсете с нарязани зеленчуци. На пая трябва да се даде време да се накисне.
Как да приготвите чернодробна торта на слоеве с моркови и лук от пилешки дроб https://youtu.be/iXFFZnsNkBoКак да изпечете много вкусна торта с пилешки дробчета във фурната
Така стигнахме до сложни рецепти. Да, не е лесно да се направи, но самата подготовка също е интересна и такава торта изглежда достойна за всеки празник. Сиренето и ядките правят ястието още по-атрактивно и апетитно на вид.
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 3 кг.
- Морков - 3 бр.
- Кефир - 500 мл
- Брашно - 350-400 гр.
- Яйца - 5 бр.
- Майонеза - 500 гр.
- Лук - 3 бр.
- Краставици - 1 бр.
- Домати (чери) - 100 гр.
- Лешници (настъргани) - 50 гр.
- Настъргано сирене (моцарела) - 150 гр.
- Маслини - шепа
- Чесън - 3-5 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Подправка (зеленчук) - 350-400 гр.
- Сода - 1 ч.л.
- Индийско орехче - ? парче
- Сол пипер
Подготовка.
Прекарайте черния дроб през месомелачка. Добавете яйца, кефир, сода, сол, черен пипер, брашно към черния дроб. Омесете тестото. Добавете индийско орехче.
Разпределете тестото в подготвени форми. Покрийте формите с пергамент и намажете с масло.
Изпечете сладките до готовност.
Нарежете лука. Запържете го със зеленчукова подправка. Сол пипер.
В друг тиган запържете нарязаните моркови. Добавете сол и черен пипер.
Смесете майонезата с нарязания чесън. Подрежете краищата на сладките. Разделете на необходимия брой 2-5 блатове. Намажете тортата със сос. Поставяме слой лук.
Поставяме моркови. Ако тортата е неравна, запълнете кухините с остатъци. Ако нещо се счупи, няма проблем, няма да се забележи.
След това настъргани яйца. Отгоре отново тортата.
И повтаряме: майонеза + лук + морков + яйца. Намажете горния слой и страните със сос. Покрийте страните със смлени ядки.
Разпределете настърганата краставица по ръба на пая.
Отгоре три яйца. Покрийте средата на тортата с настърган кашкавал.
Украсете тортата с моркови и "слънца" от домати и маслини.
Тази торта се нуждае от още 3-4 часа в хладилник, за да попие.
Как да изпечете много вкусна торта с пилешки дробчета във фурната. От https://youtu.be/R63W5K62aNEДробна торта с плънка от гъби
Гъбите вървят добре с вкуса на черен дроб. По-добре е да използвате пресни гъби. Но маринованите също са подходящи. Но да пържите мариновани гъби или не, това е въпрос на вкус.
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 700 гр.
- Брашно - 100 гр.
- Мляко - 100 мл
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 2 бр.
- Растително масло
- Сол пипер
Пълнеж:
- Гъби - 600 гр.
- Кашкавал - 100 гр.
- Чесън - 2 скилидки.
- Лук - 2 бр.
- майонеза
- Копър - 250 гр.
- черен пипер, сол
Декорация:
- Копър
- Гъби - 5 бр.
Подготовка.
Прекарайте черния дроб и лука през месомелачка 2 пъти.
Към дробчетата се добавят яйцата, млякото и подправките. Разбъркваме.
Добавете брашно. Разбъркваме. Изпържете палачинките в сгорещено олио.
От друга страна също до златиста коричка.
Нарежете 5 гъби на филийки. Запържете от двете страни за украса. Посолява се.
Нарежете другите гъби на средни парчета. Лукът се нарязва на ситно. Запържете лука до златисто. Добавете гъбите в тигана. Сол пипер.
Смесете майонезата с чесъна (смелете го в преса).
Смесете настърганото сирене с нарязани зеленчуци.
Намажете палачинката с майонезен сос.
Поставете 1/3 от гъбите върху палачинката.
Втората палачинка намажете със соса и разпределете половината от сирената смес.
Сглобете тортата, като редувате плънката. Намажете горния слой със сос и покрийте с гъби и копър.
Между другото, сладкишите с черен дроб са вкусни и още топли.
Ето колко е добър в кройката. Държи добре и не се разпада.
Дробна торта с плънка от гъби. От https://youtu.be/GglQxz2DMjoВидео за това как да направите пълнеж за торта с пилешки дробчета
Обичате ли много плънка? Тогава тази опция за готвене ще ви подхожда напълно! Вие и аз посветихме много време на сладкишите с черен дроб. Но в тази версия пълнежът е не по-малко вкусен. И за подготовката му ще са необходимикартофи, яйца, зелен лук и други ястия.
За торти:
- Черен дроб - 700 гр.
- Лук - 1 бр.(150 гр.)
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 100 гр. (4 супени лъжици)
- Сол - 1 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.ч.
За плънката:
- Варени яйца - 4 бр. (250 гр.)
- Картофи - 2 бр. (250-300 гр.)
- Лук - бр (150 гр.)
- Морков - 1 бр. (150 гр.)
- Зелен лук - 3 бр. (30 гр.)
- Олио за пържене - 8 с.л. л.
- майонеза - 125 гр.
- Заквасена сметана - 125 гр.
- Чесън - 6 скилидки (30 гр.)
- Сол - 1 ч.л.
- Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч.
За украса:
- Копър - 1 връзка (50 гр.)
- Кашкавал - 50 гр.
Как ви харесва тази колекция? Искате ли да кажете на приятелите си за това? След това вземете връзката към статията за социалните мрежи! И не забравяйте, че винаги ви очаквам с нови вкусни и оригинални рецепти!