Здравейте Здравейте! В сезона на прибиране на реколтата от ябълки става актуален въпросът как да съхранявате тези плодове. Най-популярните препарати са: прозрачно сладко, конфитюр или всякакви компоти. По-опитните готвачи правят истинско домашно вино от плодове. Но някои преработват плодовете в пюре, но напразно. В крайна сметка десертът се оказва много вкусен и здравословен.
Ябълковото пюре обикновено се приготвя по една схема, а класическата версия включва яхния без никакви добавки. Това от своя страна е добре, защото продуктът може да се използва в бебешка храна и като допълнителна храна за бебета. Обикновено деликатесът има сладко-кисел вкус и подчертан плодов аромат.
Ако ще правите основно лакомства за деца, препоръчвам да използвате бурканчета за бебешка храна за пълнене, много удобно!
За основа можете да използвате всички рецепти, те са изпитани и 100% качествени. И за да разнообразите вкусовите данни на десерта, вместо захар можете да добавите горски плодове, други плодове, сметана и кондензирано мляко, както и смляна канела.
Най-простата рецепта за ябълково пюре за зимата
Искам веднага да отбележа един важен момент. Колкото по-малко термична обработка на плодовете, толкова повече витамини ще се запазят в плодовете. Ето защо, за да намалите термичната обработка на ябълките, препоръчително е да ги режете възможно най-малко.
Съставки:
- Ябълки 1 кг;
- Захар - 150 гр.;
- Вода - 200 мл
Ако имате много сладки плодове, добавете няколко пъти по-малко захар.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре плодовете, отстранете кожата. След това разполовете плода и изрежете сърцевината, а ябълките нарежете на едри кубчета. Прехвърлете ги в тенджера.
2. Парчетата се заливат с вода и тиганът се слага на котлона. Докажи гомаса до кипене, след това намалете топлината и гответе съдържанието за 20 минути, като разбърквате съдържанието от време на време.
3. След варенето охладете плодовете. След това смелете с блендер или претрийте през сито.
4. Добавете захарта до консистенция на пюре и разбъркайте. Поставете отново на огъня и оставете лакомствата да заври.
Захарта може да се замени с мед.
5. Веднага щом лакомството заври, изключете котлона и изсипете в стерилизирани буркани. Затворете плътно заготовките, охладете и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Ябълково пюре "Неженка" с кондензирано мляко
Много хора смятат, че тъй като ще готвим хомогенна маса, тогава всякакви плодове ще направят, дори тези, които вече започват да гният. Например, ще отрежем всички лоши места и всичко ще бъде наред. Всъщност това не е така и такива плодове не могат да се използват в готвенето. В противен случай ще развалите целия вкус.
Ето защо, ако искате да получите истинска вкусотия, тогава в никакъв случай не режете всичко подред. И използвайте следните технологии. Кондензираното мляко ще направи лакомството наистина очарователно и нежно.
Съставки:
- Ябълки - 2 кг;
- Кондензирано мляко - 100 ml;
- Вода - 400 мл
Ако имате плодове от магазина, не забравяйте да отрежете кожата. Тъй като те често се обработват и покриват с восък.
Начин на приготвяне:
1. Измийте плодовете, изрежете сърцевината, обелете и отстранете наранените места. Нарязват се на парчета и се слагат в тенджера.
Можете да изберете всякакъв сорт ябълки за приготвяне на пюре.
2. Сега налейте вода.
3. Оставете всичко да заври, намалете котлона и варете съдържанието до омекване на плодовете. Не забравяйте да смесите плодовете.
4. След това намалете блендера и нарежете ябълките. Добавете кондензирано мляко,сложете тигана на огъня. Оставете отново да заври и гответе няколко минути.
5. Сега поставете десерта в чисти и затоплени буркани, затворете със стерилни капаци.
Проста рецепта за ябълково пюре без захар за деца
Ако ще приготвяте лакомства за малки деца и ще давате на бебета, тогава изберете сортове само зелени и жълти ябълки. Тъй като червените плодове могат да причинят алергии. Естествено, добавянето на захар също не се препоръчва.
Съставки:
- Ябълки - 3 кг;
- Вода - 300 мл
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре плодовете и ги сортирайте.
2. Отстранете сърцевината на плодовете и ги нарежете на парчета. След това сложете парчетата в тавата. Ябълките се заливат с вода и се слагат на бавен огън. Оставете масата да заври.
В процеса на загряване плодовете трябва да пуснат сок, който да покрие всички парчета. Ако плодовете не са покрити със сок, след като заври, разбъркайте съдържанието, така че сокът да се разпредели равномерно.
3. След като заври съдържанието се вари 5-7 минути до омекване на плодовете. След това ги охладете и ги смелете през сито или с кухненски робот.
4. Трябва да се получи меко пюре.
5. След това прехвърлете десерта в тенджера и покрийте с капак. Оставете да заври и оставете да ври 1 минута. След това отстранете от огъня и веднага разсипете в стерилизирани буркани. Завийте чашите и охладете. Приберете го за съхранение.
Как да си направим картофено пюре у дома без кондензирано мляко
Сега искам да ви предложа метод за готвене само с вода и захар, както и стъпка по стъпка обяснение на правилната стерилизация. Такъв десерт определено си струва до зимата или дори по-дълго.
Между другото, за да бъде пюрето приятно и нетъмен цвят, поръсете нарязаните плодове с лимонов сок.
Приготвяме ябълково пюре за зимата в бавна готварска печка
Всъщност готвенето на лакомства е удоволствие. Обърнете внимание обаче, че може да "плюе" по време на готвене, за да не се изгорите. Или хвърлете всичко в бавна готварска печка. Освен това следната рецепта ще разкаже всичко подробно за този проблем.
Съставки:
- Ябълки - 2 кг;
- Вода - 1 чаша.
Начин на приготвяне:
1. Първо измийте плодовете, отстранете кората, семената и дръжките.
2. След това нарежете плодовете на парчета с произволна форма.
3. Налейте чиста вода в купата на мултикукъра. Включете уреда за нагряване и изчакайте появата на мехурчета. Когато водата заври, сложете в нея готовите частици.
4. Сега задайте режим "Охлаждане" и гответе плодовете, докато омекнат, като периодично разбърквате съдържанието. Времето за готвене варира от 25 до 40 минути, в зависимост от сорта ябълки.
5. След като се сварят, оставете плодовете да изстинат и след това ги превърнете в пюре с помощта на блендер. Също така на този етап, ако желаете, можете да добавите захар или канела.
6. Сега разбъркайте добре масата, така че да стане идеално хомогенна.
7. Подгответе бурканите: измийте ги и ги стерилизирайте.
8. След това изсипете десерта в чаши и изпратете за стерилизация.
9. Затворете заготовките с чисти капаци, увийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат напълно. И след това го поставете в килера за съхранение.
Видео за това как да направите ябълково пюре без стерилизация
Много хора задават въпроса, възможно ли е да се приготви десерт без стерилизация? И колко дълго ще се съхранява такъв детайл. Отговорът е прост: можете и за дълго време. В крайна сметка ние просто ще опростим процеса на стерилизация и няма да завринапълнени буркани, но само ги покрийте с кърпа. Докато чашите се охлаждат, деликатесът просто се стерилизира. Това ще осигури добро съхранение в бъдеще.
Ябълково пюре със сметана за дете
За деца, а и за възрастни предлагам следната рецепта. Не се различава от предишните варианти, само за нежност и аромат ще добавим сметана. Получава се невероятно вкусно.
Съставки:
- Ябълки - 2 кг;
- сметана 30-35% - 200 ml;
- Вода - 100 ml;
- Захар - 150 грама.
Начин на приготвяне:
1. Измийте плодовете, обелете ги. Изрежете сърцевината и нарежете на парчета.
2. След това ги сложете в тенджера и ги покрийте с вода. Поставете на огън и покрийте с капак. Гответе плодовете на слаб огън, като периодично разбърквате лакомствата. Времето за готвене е около 30-40 минути.
3. Когато десертът омекне, сложете блендера в тенджера и смелете омекналите ябълки. Изсипете захар и отново поставете на бавен огън, оставете да заври.
4. След това изсипете сметаната и разбъркайте добре лакомството. На слаб огън оставете пюрето отново да заври и след това ври 5-7 минути.
На този етап непрекъснато разбърквайте лакомствата, така че нищо да не изгори.
5. Изсипете горещото лакомство в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и обърнете с главата надолу. Покрийте с одеяло и охладете.
Пюре от ябълки и круши по най-простата рецепта за зимата
Не забравяйте, че десертът може не само да се пие с чай, да се намазва върху хляб, но и да се използва като пълнеж за кифли и пайове или дори като основа за сок.
Ще отбележа, че пюрето обикновено има доста гъста консистенция. Ето защо, ако искате да получите по-тънка версия, добавете круша към състава.Той е много по-сочен от ябълките, така че десертът ще бъде по-мек и деликатен.
Съставки:
- Ябълки - 2 кг;
- Круши - 2 кг;
- Лимон - 1 бр.;
- Захар - 4 чаши.
Начин на приготвяне:
1. Измийте и обелете ябълките. Смелете в блендер, изстискайте полученото пюре и изсипете сока в отделен съд.
2. Направете същото и с крушите: измийте, обелете, нарежете и изстискайте. Смесете сока с ябълков сок.
Комбинирайте пюрето от ябълка и круша, добавете сока от останалия лимон, разбъркайте и изсипете захар. И след това изсипете сока, който е излязъл при изстискването на плодовете.
3. Поставете сместа на огъня и оставете да заври, като периодично разбърквате съдържанието. Стерилизирайте бурканите и кипнете капаците. След като заври, веднага разпределете десерта в подготвените съдове.
4. Покрийте бурканите с капаци и поставете на водна баня за 20 минути.
5. След 20 минути внимателно извадете кутиите и ги увийте. Охладете заготовките и ги поставете на място за съхранение.
Мисля, че е време да приключим за днес. Надявам се, че тази лесна домашна рецепта ще бъде популярна във вашия дом и ще се хареса на всички ваши гости.
Ако имате въпроси, не се колебайте да пишете в коментарите, ще обсъдим заедно. И също така не забравяйте да споделите публикацията в социалните мрежи, ще бъда благодарен)!