Преди някак си не смятахме минтая за риба. Според мен такова име на риба просто не беше известно в училищните столове. Вярно е, че се яде по целия свят отдавна и успешно. В Япония я обичат особено много и я смятат за деликатес и една от най-екологично чистите морски риби.
И сега можете да го намерите навсякъде. С него се приготвят страхотни вкусни салати. Вкусно е и на фурна. Обикновено се пече във фурна.
Друго предимство на минтая е, че е идеална риба за диетично хранене. Общо взето, откъдето и да го погледнеш, той е красив под всякаква форма. А ползите от него за здравето, предвид огромното наличие на различни витамини, са страхотни.
И помнете раковите пръчици, които са направени от минтай, и от тях правим всякакви салати. А също и черен дроб на минтай, хайвер на минтай. И тогава можете да оцените всички достойнства и полезност на тази риба.
Да се захващаме за работа.
Минтай в доматено-сметанов сос с лук и моркови на тиган
съставки:
- Филе от минтай - 450-500 r.
- Подправка за риба
- Сол пипер
За соса:
- Лук - 1 средна глава
- Морков - 1 среден
- Подправка за зеленчуци - 0,5 ч.л.
- Доматен сок - 1 чаша или 2 с.л. л. доматено пюре, разредено в чаша вода
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
- Вода - 0,5 чаши
- Сол, черен пипер на вкус
- Захар - 1 ч.ч.
- Растително масло за пържене
Приготвяне:
1. Нарежете филето от минтай на порции.
2. Нарежете лука на четвърт пръстени.
3. Настържете моркова на едро ренде. Вече го имахме настърган и замразен.
4. Сол, черен пипер и поръсете парчета риба с подправка за риба, разбъркайте добре иоставете докато приготвите соса.
5. В чаша вода се разреждат 2 с.л. л. доматено пюре, разбъркайте.
6. В половин чаша вода се разрежда 1 с.л. л. сметана и разбъркайте.
7. Загрейте тигана, добавете растително масло. Изпращаме лука в тигана и го запържваме за 1-2 минути.
8. След това сложете морковите в тигана. Разбъркайте и запържете още 2-3 минути.
9. Изсипете разредената доматена паста в тигана, предварително разбъркайте до гладкост. Смесете всичко.
10. Добавете разредена заквасена сметана към соса, като не забравяте да я разбъркате. Поръсете със зеленчукова подправка, добавете захар, разбъркайте, овкусете, сол и черен пипер на вкус.
Не пропускайте да го опитате. Защото в подправките обикновено има сол и черен пипер.
11. Разбъркайте соса и оставете да къкри още 2-3 минути.
12. Оваляйте готовите парчета риба в брашно.
13. Поставете рибата в соса. Затворете с капак. Оставете да къкри за 10 минути.
14. Обърнете рибата, затворете отново капака и оставете да къкри още 10-12 минути на слаб огън.
Поставете готовата риба в чинии за сервиране и сервирайте с гарнитура или зеленчуци.
Добър апетит!
Видео - Задушен минтай с лук и моркови
съставки:
- Филе от минтай - 500 r.
- Лук - 200 r.
- Морков - 250 r.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Растително масло - 30 мл
- дафинов лист
- Карамфил - 2 бр.
- Бахар - 2 грах
- Смес от черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Добър апетит!