Сезонът на узряване на кайсии в градините вече е настъпил, което означава, че е време да готвите конфитюри и конфитюри. Всички обичаме това сладко заради яркия му вкус и красивия кехлибарен цвят. Конфитюрът от кайсии може да бъде чудесен пълнеж за печене.

Ако не сте фен на печенето на кифли, тогава конфитюрът от кайсии може да се превърне в независим десерт за вас, който ще ви напомня за топло лято. За вкусно сладко трябва да изберете зрели кайсии, без повреди.

Големината на кайсиите няма значение, тъй като това по никакъв начин не влияе на вкуса. Много хора предпочитат сладко от кайсии, а не сладко, заради неговата консистенция и лесната употреба в кухнята.

Конфитюрът от кайсии без костилки е петминутна рецепта

Ако нямате желание и време да се занимавате дълго с приготвянето на сладко, но искате то да е вкусно и да ви радва през дългата зима, то тази рецепта е за вас.

кайсии

За вкусно сладко от кайсии ще ви трябва:

  • 5-6 килограма кайсии
  • 4-5 килограма захар
  • 6 пакетчета "Сладко"

Съставките са посочени в примерни количества, тъй като от зрелостта и сочността на кайсиите зависи сладостта и вискозитета на сладкото.

Рецептата за сладко от кайсии без костилки:

  • Отделете пулпата от кайсиевите костилки.
  • Извършете процедурата за стерилизиране на буркани за сладко от кайсии.
  • Смелете кайсиите без костилки в блендер.
  • Сварете нарязаната маса и я оставете да заври. Оставете още 5-7 минути.
  • Оставяме нашето "все още несладко" да се охлади и повторете процедурата след 6 часа.
  • Повторете предишната процедура отново със същия интервал от време.
  • Добавете конфитюр "Конфитурка" и насипете в буркани.

    • Малък естетически съвет. Използвайте малки за тази рецепта за сладкобуркани, тъй като изглежда красиво и е удобно за използване. В допълнение, малко бурканче сладко от кайсии може да бъде сладък подарък.

    Вкусно гъсто сладко от кайсии за зимата. Проста рецепта

    Това е най-простата и неусложнена рецепта, която може да бъде. Как да готвя сладко от кайсии? Без специални съставки, само кайсии, захар и малко масло.

    проста

    За да приготвите вкусно гъсто сладко от кайсии, трябва:

    • 4 килограма кайсии
    • 4 килограма захар
    • Малко масло

    Колкото и проста да е рецептата за това сладко от кайсии, ще трябва да отделите много време.

    Процес на готвене:

  • Отделете пулпата от кайсиевите костилки.
  • Нарежете кайсията на две или четири части.
  • Намажете дъното на тава с масло.
  • Наредете резените кайсии на слоеве.
  • Поръсете всеки слой със захар.
  • Покрийте тигана с капак и оставете за 12 часа.
  • След 12 часа се отваря капака и ако кайсиите са пуснали много сок, се отцежда.
  • Сложете тигана с кайсиите на котлона.
  • Веднага след като захарта се разтвори напълно, увеличете топлината и гответе още половин час.

    • Рецептата е доста проста, тъй като готовността на сладкото не изисква много манипулации.

    Горещото сладко се налива в буркани и се съхранява на тъмно място, докато изстине напълно.

    Сладко от кайсии с желатин

    Рецептата е проста и не отнема много време. Единствената нестандартна съставка е желатинът.

    Как да готвя сладко от кайсии, така че да е не само вкусно, но и красиво? Добавете желатин и вашият десерт ще стане лъскав и плътен.

    За да приготвите красиво сладко от кайсии с желатин, трябва:

    • 1 килограмкайсии
    • 1 килограм захар
    • 20-25 грама желатин

    Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на сладко от кайсии:

  • Почистете кайсиите от костилките.
  • Разделете кайсиите на две или четири части.
  • Пасирайте кайсиите в блендер.
  • Добавете захарния желатин и разбъркайте.
  • Към кайсиевото пюре добавете захарта с желатина.
  • Оставете за 8-9 часа на тъмно и хладно място.
  • След 8-9 часа поставете масата на бавен огън, като постепенно увеличавате температурата на готвене на сладкото.
  • Разбъркайте сладкото, за да не стане на бучки.
  • След пет минути свалете сладкото от котлона и го насипете в буркани.

    • Оставете бурканите със сладкото да се охладят за един ден на тъмно място.

    В тази рецепта можете да се отклоните от правилата и да добавите парчета ябълки, сладки подправки.

    Сладко от кайсии за зимата (с портокал)

    Как да си направим необичайно сладко от кайсии? Добавете портокала. Портокалът ще добави необичайна консистенция и пикантна киселинност към вашето сладко.

    Съставки за готвене:

    • 5 килограма кайсии
    • 2 килограма портокали
    • 4 килограма захар

    Рецептата е интересна и може да изисква от вас креативност, тъй като вие решавате колко гъсто да е вашето сладко.

    Как да си направим конфитюр от кайсии с портокал:

  • Почистете кайсиите от костилките.
  • Разделете на четири части.
  • Измийте портокалите.
  • Разделете на 4 части.
  • Пюрирайте кайсиите.
  • Поставете портокалите в купата на блендера, регулирайте нивото на смилане на портокалите. Колкото по-големи са парченцата портокал, толкова по-плътна ще е консистенцията на сладкото.
  • Преместете получените маси и добавете захарта.
  • Поставете на огъня и гответе 15 минути с интервал от 5 часа. Повторете процедурата 2 пъти.
  • Разсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и приберете на тъмно място да се охлади.

    • Такъв десерт може да бъде отлично допълнение към тост и горещ чай.

    Как да приготвите сладко от кайсии в бавна готварска печка

    Ако пестите време, то тази рецепта е точно за вас. Как да направите сладко от кайсии в бавна готварска печка, прочетете по-долу.

    Продукти за готвене:

    • 1 килограм кайсии
    • половин лимон
    • 500 грама захар
    • около 100 мл вода

    Как да си направим сладко от кайсии в бавна готварска печка:

  • измийте и почистете кайсиите.
  • Нарежете хартиените кърпи на 4 части.
  • Изпратете кайсиите в купата на бавната готварска печка и ги покрийте с вода.
  • Задайте режим "Печене" за 20 минути.
  • Извадете кайсиите и пюрирайте масата в блендер.
  • Прехвърлете кайсиевото пюре в купата на уреда за бавно готвене.
  • Добавете захарта и същия пасиран лимон.
  • Слагаме да се "задушава" за 45-50 минути.

    • Можете да изсипете готовото сладко в буркани и да го откъснете само когато масата е напълно охладена.

    Рецепта за сладко от кайсии през месомелачка

    Рецептата за сладко от кайсии през месомелачка не се различава от основната проста рецепта за сладко, но консистенцията ще бъде по-зърнеста, поради факта, че кайсиите се смилат през месомелачка, а не в блендер.

    съставки:

    • 4 килограма кайсии
    • половин лимон
    • 4 килограма захар

    Как се готви сладко от кайсии:

  • Почистете кайсиите от костилките.
  • Прекарайте кайсиите през месомелачка.
  • Превъртете лимона през месомелачка, без да го белите.
  • Изместете кайсиевата маса и лимона, усукан в месомелачка.
  • Добавете захар към получената плодова маса.
  • остави гопрестои около 6 часа.
  • Сложете на огъня и гответе 15 минути с интервал от 3 часа.
  • Повторете процедурата 3 пъти.

    • Разсипете готовото сладко в буркани и не отваряйте, докато не изстинат напълно.

    Как да си направим сладко от кайсии с блендер

    Още по-лесно и по-бързо е да приготвите сладко от кайсии с помощта на блендер за смилане на плодове, отколкото през месомелачка, а конфитюрът ще бъде малко по-деликатен.

    Компоненти:

    • 5 килограма кайсии
    • 5 килограма захар

    Процес на приготвяне на сладко:

  • Почистете кайсиите от костилките.
  • Пюрирайте в блендер.
  • Добавете захар.
  • Оставете да престои 6 часа.
  • Гответе получената маса на слаб огън, като разбърквате от време на време.
  • Отстранете образувалата се пяна с решетъчна лъжица.
  • Гответе 30-40 минути.

    • Разсипете горещото сладко в стерилизирани буркани. Изчакваме докато изстине. Наслаждаваме се на вкусно сладко.

    Сладко от кайсии за зимата (с пектин)

    Конфитюрът от кайсии с пектин ще бъде подобен на сладкото за готвене с желатин, но ще има по-изразен сладък вкус.

    Списък на съставките:

    • 2 килограма кайсии
    • 1 килограм захар
    • 80 грама пектин

    Как да си направим сладко от кайсии с пектин:

  • Почистваме кайсията от костилките и разделяме на части.
  • Пасирайте кайсията в блендер.
  • Добавете захарта и пектина към получената маса в блендер.
  • Всичко се разбърква отново добре.
  • Оставете масата да престои около 3-4 часа.
  • Слагаме на бавен огън и варим сладко от кайсии още 40 минути.

    • Разсипете в буркани и се насладете на вкуса на сладкото. За красота можете да украсите сладкото в малка ваза с клонкамента

    Страхотно сладко от кайсии с агар-агар

    Ако искате нещо вкусно и красиво, тази версия на сладко за готвене с агар-агар е точно за вас.

    Списък на компонентите:

    • 5-6 килограма кайсии
    • 4-5 килограма захар
    • 5 торбички агар-агар

    Инструкции за приготвяне на сладко с агар-агар:

  • Отделете пулпата от кайсиевите костилки.
  • Извършете процедурата за стерилизиране на буркани за сладко от кайсии.
  • Смелете обелените кайсии в блендер.
  • Сварете нарязаната маса и я оставете да заври. Оставете още 5-7 минути.
  • Добавете агар-агар, напоен с вода, към сварената маса.
  • Вари се още 20 минути.

    • Свалете от огъня. Разсипете в буркани и опитайте вкусно сладко от кайсии. Ако се притеснявате за фигурата си, можете да добавите половината захар към тази версия на сладкото, в този случай сладкото ще бъде още по-гъсто и по-ярко.

    Има огромен брой рецепти за сладко от кайсии, но всички те имат две основни съставки: кайсии и захар. Експериментирайте, добавете захаросани плодове и сладки заместители на захарта.