Има една чудесна рецепта за вкусна, освежаваща и ободряваща напитка – кафе с лимон. Тази рецепта се нарича още Espresso Romano, появила се е в Италия през Средновековието, всъщност самото й име ни говори много красноречиво за нея.
Има няколко версии за появата на този деликатес, но има шега, че ободряващият горчив вкус на кафе на зърна и ароматът на цитрусови плодове служат не само за повдигане на настроението, но и за премахване на тежките симптоми на сутрешен махмурлук, което е причинено от друг средновековен празник на рицари от онези времена.
Комбинацията от кисели цитрусови плодове и кафе стана много модерна в наше време. Първо, привлича експериментатори, които обичат да опитват нови и необичайни ястия и напитки. На второ място, такова кафе ви дава подобрен заряд от жизненост, освежава и тонизира, зареждайки ви с енергия за целия ден.
Приписват му се и много други полезни свойства, дори се предполага, че напитката може да лекува настинки. Но в допълнение към любителите на такава екзотика, има противници, които се опитват да избегнат тази напитка по различни причини и пият само обикновено еспресо.
Кое е правилното име?
Много се интересуват от името на тази напитка. Ароматното еспресо, приготвено от печени кафеени зърна с кисел резен лимон, се нарича Романо кафе, което означава римско кафе или просто римско кафе.
Както споменахме по-горе, то е донесено при нас от Италия заедно с италианската традиция да се сервира силно кафе с резен лимон. Има и друго име - сицилианско кафе, но тази рецепта включва настъргана кора от същия лимон вместо парче.
Ползи и вреди за тялото
Сред много любители на кафето по някаква причина съществува мнението, че този вид еспресо е дори по-опасно за тялото от обикновеното кафе. Други пък са напротивказват, че такава напитка е най-безопасна за нас.
И така, каква е ползата или вредата от кафето с лимон? Повече добро, отколкото лошо, защото самият лимон има редица свойства, които правят тази комбинация особено полезна:
- Лимоновият сок, когато се смеси с напитка, значително намалява количеството кофеин в чашата ви, което означава, че намалява вредното му въздействие върху вас, докато съдържанието не губи ободряващите си свойства;
- Лимонът съдържа много витамини и полезни макроелементи, не всички от тях се съхраняват под въздействието на температурата, но горещото кафе с резен лимон ще ви помогне да облекчите страданието по време на настинка;
- Има ярък и освежаващ вкус, който ще добави необичайност към възприемането на тази напитка, а също така ще помогне да се отървете от горчивината на зърната, ако изведнъж попаднете на нещастни изгорени зърна.
Не забравяйте, че ползите и вредите са това, което носи всеки продукт, всичко има както лоша, така и добра страна. Ако тази напитка е абсолютно безопасна за здрав човек, тогава за хора със заболявания на храносмилателната система: гастрит, различни язви и др. по-добре е да не го пиете, поне в големи количества.
Също така не трябва да използвате такова кафе вместо храна, тоест на празен стомах, за да не допринесете за развитието на такива заболявания. Целият смисъл тук е киселият лимонов сок, който е доста разяждащ и може да причини обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Затова бъдете внимателни, помислете: възможно ли е да пиете кафе с лимон за вас.
Романо за отслабване: мит или реалност
Има много начини да отслабнете: прочистване на лимфата с цитрусови плодове, с лимон като един от основните компоненти на диетата, много пиене, кафе и дори шоколадови диети. Но кафе с лимонне е подходящ за отслабване.
Факт е, че сама по себе си, т.е. без лимон и захар, такава напитка, когато се консумира правилно, допринася за загуба на тегло, но в комбинация с тези продукти е по-калорична и в най-добрия случай теглото ви няма да се промени, а в най-лошия случай само ще се увеличи. Затова вместо отслабване с кафе е по-добре да потърсите ежедневие, упражнения и специални диети за здравословно хранене и по-добре да се консултирате със специалист.
Рецепта за кафе с лимон
Можете да опитате Romano в кафене, където ще бъде приготвено бързо и красиво сервирано, но не винаги е възможно да отидете някъде и не всеки ще отиде само за кафе. Ето защо тази напитка все повече се приготвя за закуска у дома. Има огромен брой рецепти, но поради огромното количество информация и объркване можете да намерите сицилианска вместо желаното романо.
За да направите истинско Романо, ще ви трябва:
- 3 супени лъжици прясно смлени кафеени зърна;
- 150 милилитра вода;
- 2 резена лимон.
подготовка
Кафето трябва да се вари на пара за около 15-20 минути, но трябва да се помни, че не трябва да е много силно. След образуването на пяна, тя трябва да се отстрани. Потопете резенчетата лимон в горещото кафе за 10-20 секунди (не прекалявайте, иначе ще горчат), след което извадете резенчетата. След това кафето може да се разсипе в чаши, да се постави резен пресен лимон отстрани на всяка и да се сервира на гостите.
При приготвянето на сладко не се слага захар, всеки може да я добави по свой вкус. Както виждате, рецептата не е никак сложна. Има още много модификации по него, всеки го обработва според вкуса и портфейла си (има дори варианти с обикновено разтворимо кафе), но ако искате да се насладите на истинския вкус, използвайте нашия метод и ще се забавлявате!
Вижте видеото за приготвяне и сервиране на Романо еспресо.