Талантът за ефективно сервиране на ястие понякога струва не по-малко от способността да го приготвите. Дори баналната паста изглежда по-вкусна, когато е украсена с въображение и ако както съдържанието, така и външният вид на ястието са перфектно изпълнени, то без съмнение може да се сервира на всяка маса, независимо дали е семеен празник или тържествено събитие за няколкостотин гости. Салата от слънчоглед е ярък пример за това.
Класическа рецепта за салата "Слънчоглед".
Всяка салата винаги е малко креативна. Дори добре познатата на 99% от руснаците „Херинга под шуба“, неразрушима класика от съветско време, има десетки възможности за готвене. Същото важи и за "Слънчоглед", всяка домакиня го събира по свой начин. Но рецептата по-долу се счита за традиционна и най-доказана, така че се радва на специална популярна любов.
Ще имаш нужда:
- 300 г варено пилешко филе;
- 150 г гъби;
- 100 г твърдо сирене;
- 3 яйца;
- 1 средно голяма глава лук;
- 150 г маслини без костилки;
- 30 г картофен чипс;
- 50 г майонеза;
- растително масло за пържене;
- сол на вкус.
Подготовка.
- Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва в растително масло до златисто.
Можете да не пържите лука, ако го обичате пресен повече
- Нарежете шампиньоните на плочи или филийки и ги запържете отделно от лука. Ако парчетата са малки, ще отнеме не повече от 7-10 минути.
Обикновено гъбите се пържат отделно от лука, но по желание могат да се комбинират още на този етап
- Разделете яйцата на жълтъци и белтъци и настържете и двете на ренде, като изберете големи клетки за белтъците и малки клетки за жълтъците.
Добре е жълтъкът да е с подчертан жълт цвят
- Дойдеред на филето. Смелете го както сметнете за добре.
При желание филето може и да се запържи малко за повече вкус
- Настържете сиренето от страната на рендето, където са средните по размер клетки.
Може да използвате и топено сирене, но с твърдото сирене вкусът на салатата е по-богат
- Вземете плоска чиния и разпределете върху нея пилето на равен слой, като го намажете с майонеза.
Може би не бихте нарекли майонезата полезен продукт, но не можете да отречете нейната популярност
- След това поставете гъбите и също намажете с майонеза.
Намажете всеки слой с майонеза
- След това идва ред на лука, върху който веднага се нареждат настърганите белтъци, а върху тях отново майонезата.
Някои допълнително поставят слой от настъргани пържени моркови между лука и протеина
- Покрийте цялата повърхност на салатата с настъргано сирене и друг слой майонеза, която ще трябва внимателно да се намаже с лъжица.
Предпоследният слой трябва да бъде гладък
- Подредете листенцата върху "слънчогледа", като фиксирате картофен чипс около кръга на съда и поръсете салатата с настърган жълтък.
Остава последният щрих
- Нарежете маслините наполовина и разпределете равномерно по цялата повърхност на готовото ястие, след което изпратете салатата в хладилника да се влива в продължение на 1 час - така ще бъде по-вкусна.
Престоявайки в хладилника, салатата ще стане по-сочна и по-вкусна
Вместо варено пилешко филе можете спокойно да вземете пушено пиле, черен дроб или дори цаца, суровите гъби могат да бъдат заменени с мариновани, не е необходимо да се пържат, а ролята на слънчогледовите семки, която се играе от тъмни маслини, може се приписват на консервирана царевица (въпреки че с нея ще получите лайка по-бързо).
Видео: Салата "Слънчоглед" с картофи и киселец
Това е цялата мъдрост в приготвянето на салата"Слънчоглед". Спорим, знаем ли какво ще има на трапезата ви по време на такива празници?