Кафето с канела е не само много ароматна, но и здравословна напитка. Подправката придава пикантен вкус, зарежда с енергия и дава добро настроение за целия ден. Но за да може кафето да запази свойствата си, напитката трябва да бъде правилно приготвена.
Кафе с канела полза и вреда
Канелата е изсушен вътрешен слой от канелени дървета, които растат в тропическите гори на Цейлон. Тези подправки се считат за най-добрите, въпреки че има и китайски сорт, който се различава по острота.
Истинската канела се навива ръчно на тръби и се оставя да изсъхне на слънце за няколко часа. Подправките на пръчици са по-полезни, отколкото на прах.
Ползите и вредите за здравето от кафето с канела са добре проучени. Ароматната кора има благоприятен ефект върху здравето, като намалява нивото на захарта в кръвта, така че можете да я добавяте към напитките без страх. За какво още е полезна тази подправка:
- нормализира работата на храносмилателната система;
- спомага за по-бързото изгаряне на излишните мазнини;
- повишава нивото на концентрация;
- подобрява паметта и мозъчната функция;
- премахва възпалителните процеси в организма;
- повдига настроението;
- укрепва имунитета.
Диетолозите препоръчват да се използва кафе с канела за отслабване. Дори при ежедневна консумация на напитката, не можете да се притеснявате за фигурата си.
Умереното използване на подправки ще укрепи здравето ви, но не бива да прекалявате – за възрастен е достатъчна половин чаена лъжичка на ден. По време на бременност, кърмене и алергии е по-добре да се въздържате от употребата на канела.
Как да готвя
Методите за приготвяне на напитка от кафе на зърна с канела могат да се различават по броя на съставките и използваната техника, но има няколко общи правила за приготвяне на кафе с канела у дома.
Преди да излеете кафе на зърна с вода, те са необходимизапържете на огън за минута. Така ароматът ще бъде по-ярък, а вкусът ще бъде по-богат. Силата на напитката до голяма степен зависи от степента на смилане.
Водата винаги се налива студена, тя трябва да се загрее вече вътре в турчина. Не трябва да се допуска кипене, достатъчно е да се изчака да се появят мехурчета по краищата. Препоръчително е да направите това няколко пъти в метална турка, а керамичната веднага се отстранява от котлона и се оставя да се влива в продължение на 5 минути.
Канелените пръчици се добавят към турската баня заедно с водата. Ако подправката се използва под формата на прах, трябва да се изсипе в гореща вода.
Ако не знаете как да направите вкуса по-ярък, тогава преди да налеете горещо кафе в чаши, загрейте контейнерите с вряща вода.
Но колко канела да добавите към кафето зависи от вкуса, разбира се, сложете една пръчка на 120 ml течност. За разлика от праха, тубичката може да се използва няколко пъти.
класическа рецепта
Класическата рецепта за кафе с канела се отнася за готвене в турска фурна. Ако го приготвяте по различен начин, време е да научите нещо ново.
В туркуто се изсипват: 15 г смляно кафе на зърна, 5 г подправки и малко захар на вкус. Загрейте сухата смес на слаб огън, докато се появи приятен аромат на карамел. Важно е да се гарантира, че огънят не е твърде силен, в противен случай захарта ще изгори. Налейте внимателно 200 мл вода и изчакайте да се появи пяна.
Преместете турчина от котлона, за да не излезе пяна, след което загрейте кафето, без да го довеждате до кипене. Прецедете течността през цедка, за да филтрирате пулпата. Изсипете в чаша, оставете напитката да се охлади малко и се насладете.
Можете да използвате по-проста рецепта с пръчка канела и без захар. Методът на готвене е същият, но без предварително загряване. Добавянеподправка, трябва да се има предвид, че съдържа много мощни вещества. Твърде силната миризма може да причини главоболие, така че е по-добре да не вземете цяла пръчка, а само половината.
Кафе с мляко и канела
Много хора харесват кафе с мляко и канела заради деликатния му вкус. Приготвянето на напитката не отнема много време:
- Налейте 120 мл мляко в тенджера, добавете канелата (или сложете клечка) и оставете сместа да заври.
- Сварете кафе (1 супена лъжица зърна на 120 мл вода) в турчина по обичайния начин, добавете захар и прецедете.
Остава само да смесите всичко в желаната пропорция и да го разсипете в чаши.
Кафе с канела и цитрус
Кафето със смляна канела е перфектно съчетано с тръпчивия аромат на цитрусови плодове. Лимонова или портокалова кора, която се добавя за вкус, е идеална за приготвяне на напитка.
Преди да приготвите напитката, разтрийте необходимото количество портокалова и лимонова кора, 1 чаена лъжичка от сместа ще бъде достатъчна. Опитайте се да втриете кората внимателно, без да докосвате белия горчив слой на кожата. Добавете цитрусовата смес и канелата към 2 чаени лъжички смлени кафеени зърна, покрийте с вода и гответе на слаб огън.
Когато на повърхността на напитката започнат да се появяват мехурчета, отстранете турката от огъня и я изсипете в чаши.
За да добавите пикантен вкус, можете да добавите малко индийско орехче, то се слага заедно с други подправки. Полученият ароматен коктейл ще бъде просто божествен.
Разтворимо кафе с канела
Приготвя се почти моментално, няма нужда да наблюдавате огъня и да гарантирате, че пяната не "избяга" от турчина. За да приготвите една порция, ще ви трябва: 5 г разтворимо кафе на прах, 5 г канела, захар или кондензирано мляко, 150 мл вода.
Цялата рецепта за приготвяне на разтворимо кафе с канела е всичко да се смесисухи съставки и ги залейте с гореща вода, но има и по-сложен начин.
Изсипете канелата в чаша и я загрейте за 10 секунди в микровълновата. Изсипете мляко или вода с добавка на кондензирано мляко върху канелата. Оставете сместа да заври. След това трябва да се влива още 3 минути. Сварете кафе с горещо канелено мляко.
В напитка, приготвена по този начин, не само ароматът ще бъде по-изразен, но и пяната ще бъде по-буйна.
Рецепта със зелено кафе за отслабване
Кафе с канела за отслабване е страхотна находка за тези, които следят фигурата си. Вместо обикновени зърна в тази напитка се използват зелени, вкусът им напомня повече на отвара от билки. Подправките ще направят вкуса по-богат и по-богат. Освен това помага за отслабване, като ускорява метаболизма.
Как да пиете кафе с канела и да отслабнете: пийте го половин час преди хранене или преди тренировка. Една чаша зелено кафе на ден е достатъчна, за да има положителен ефект върху здравето и метаболизма.
За повече ползи използвайте едро смлени зелени зърна. За приготвянето на една порция са достатъчни 2 с.л. лъжица смлени в кафемелачка зърна. Изсипете смлените зърна в загрята вода в турчин, добавете там 5 г подправки.
Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време. Задръжте свареното кафе на огъня за 3 минути, след това извадете турката, филтрирайте я и я изсипете в чаша.
Можете да допълните зеленото кафе с индийско орехче или кора. Но към него не трябва да се добавя захар или тежка сметана.
Готвим в гейзерна кафеварка
Гейзерната кафемашина е много лесна за използване. Когато използвате това устройство, няма нужда да наблюдавате печката и да разбърквате напитката. Достатъчно е да изсипете необходимото количество смлени кафеени зърна и да налеете вода,кафемашината ще свърши останалото.
Принципът на работа е прост - течността се издига от долния резервоар до горния. За да предотвратите запушване на филтъра, не трябва да пълните кафе с твърде едро смляна смес, а също така не се препоръчва да приготвяте кафе напитки с пръчици канела.
И така, как да направите кафе с канела, ако имате кафемашина:
- Налейте студена вода в долния съд. Количеството течност зависи от обема на устройството.
- Изсипете смес от смляно кафе и канела на прах във филтъра.
- Затворете плътно капака на кафеварката.
- Включете и изчакайте около 5 минути. Възможно е да се определи, че цялата течност се е преместила в горния резервоар по характерния съскащ звук.
Стандартният обем на резервоара е достатъчен за 2-3 чаши напитка. По-добре е да използвате само естествени смлени зърна за готвене.