Добър ден.
Харесвате ли ароматни палачинки? Тогава днешната селекция от рецепти е за вас! Ще ви кажа как бързо и евтино да приготвите вкусно лакомство за себе си и семейството си.
Много домакини не обичат да готвят, както се казва, сложно тесто за палачинки, предпочитайки готови закупени смеси. Това също е добър вариант, но все пак домашните продукти не могат да се сравняват с магазинните. Основното нещо е да знаете какви съставки са необходими!
Има много трикове, които ви позволяват да направите палачинки вкусни и апетитни. Някой ги харесва повече на кефир, който ги предпочита на мляко или дори вода. Днес ще комбинираме всички тези опции.
И нека се научим как да готвим лакомство на кефир и мляко, което се оказва още по-нежно и ажурно от обикновено. И най-важното е, че ще бъде много обилно и приготвено със собствените ви ръце!
Тънки палачинки на мляко и кефир с дупки
Всеки може да се справи с тази проста рецепта. Съставките тук са обикновени, но от голямо значение е как и в какъв ред ще ги свържем. И така, какво гледаме и помним? .
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица;
- Мляко - 1 супена лъжица;
- Кефир - 1 чаша;
- Сол - щипка;
- Захар - 2 с.л. лъжици;
- Яйца - 2 бр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сода - щипка;
- Оцет или лимонов сок;
- Масло - парче за сервиране;
- Ванилин.
Начин на приготвяне:
1. Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете към тях захарта и солта.
2. След това добавете млякото и разбийте съставките до гладкост.
3. По желание можете да добавите малко ванилин - това ще направи храната по-ароматна.
4. Изгасете содата с оцет или лимонов сок. Добавяме го към тестото заедно с брашното.
5. Разбъркайте. Оказа се достатъчноплътно тесто Разредете го с кефир и разбъркайте, докато изчезнат всички сухи бучки брашно.
6. Накрая налейте растително масло в купата. Пак ви безпокоим.
7. От полученото тесто изпичаме тънки ажурни кръгове.
8. Може да не мажете тавата.
9. Преди сервиране сложете парче масло върху горещи палачинки.
10. Храната е сервирана!
Как да готвя палачинки с крем на кефир и мляко
Почти същият набор от продукти може да се направи и с други "слънчица" - не по-малко вкусни, но по съвсем различен начин. Нека видим как да приготвим това вкусно лакомство, като направим тесто за крем.
Съставки:
- Брашно, мляко, кефир - по 1 супена лъжица;
- Яйца - 2 бр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сол - щипка;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 2 с.л. лъжици
Предварително изваждаме всички необходими продукти от хладилника. Имаме нужда от тях на стайна температура.
Начин на приготвяне:
1. Вземете дълбока купа и пресейте брашното в нея. Веднага смесете брашното със содата.
2. В отделна купа смесете суровите яйца със солта и захарта. Разбийте съставките с вилица.
3. Това ще бъде маса с въздушни мехурчета на повърхността.
4. Добавете кефир към него. Ние сме обезпокоителни.
5. В готовата течна смес сипете постепенно брашно.
6. Омесете тестото. Когато стане напълно хомогенна сместа се спира и се оставя за 15 минути.
7. Междувременно сложете млякото да заври. Изсипете го в нашето тесто на тънка струйка, като веднага разбъркате.
8. Почти готово. Последната останала съставка е маслото.
9. Сега можете да започнете да печете!
10. Загрейте правилно тигана. За първия продукт може да се намаже с масло.Изпържете всяка палачинка от двете страни.
11. Деликатесът се оказва толкова ажурен и румен. След охлаждане сервирайте.
Стъпка по стъпка рецепта за ажурни палачинки с вряща вода
Ако ви е харесала описаната по-горе технология, значи сте любители на кремовите продукти. Затова сега ще предложа друг вариант за приготвяне на деликатес от заварено мляко, но вместо мляко ще използваме вряща вода.
Такава замяна няма да влоши ни най-малко вкуса на готовото ястие, но "чашите" определено ще се окажат тънки. Да го проверим на практика?!
Съставки:
- Кефир - 500 мл (мазнина не по-малко от 3,2%);
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- Сода - 0,5 ч.л.;
- Брашно - 300 гр.;
- Яйца - 2 бр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 0,5 ч.л.;
- Вода - 1 чаша.
Начин на приготвяне:
1. Изсипете кефир в малка тенджера. Тук добавете яйца (първо можете да ги разбиете малко и след това да ги добавите), както и захарта и солта.
2. Разбъркайте и сложете тигана на огъня. Загряваме получената маса до 60 градуса. След това го отстраняваме от огъня и го смесваме с брашното.
3. Сварете чаша вода. Разредете содата във вряща вода и я изсипете в тестото на тънка струя. След това добавете масло. Смесете всичко.
4. След 30-40 минути пускаме фурната. Загрейте и намаслете тигана. Запържваме заготовките от двете страни.
5. Готово!
Вкусни палачинки с дупки на мляко и кефир
И накрая, майсторски клас под формата на видео история за печене на нашето обсъждано лечение. Методът на готвене, както винаги, е прост. Основното нещо е, правим ли всичко с любов и без бучки? .
Ще ви трябва:500 грама кефир (2,5% масленост); 1 чаша мляко (250 грама); 1,5 чаши брашно; 2 средни яйца; 2супени лъжици захар; 0,5 чаена лъжичка сол; 1 чаена лъжичка сода (без горчивина); 3 супени лъжици растително масло.
Само четири прости рецепти и в къщата ви всеки ден ще има горещо, вкусно лакомство за цялото семейство. Препоръчвам на всички да опитат това тесто за палачинки, като използват едновременно мляко и кефир. Всичко се оказва несравнимо!
Пожелавам кулинарен успех на всички!
Прочетете още интересни неща в новите ми статии!