Тиквата е едно от най-старите растения, култивирани от човека. За стотици години на използване на плодовете му като храна, хората се научиха да приготвят ястия от него за всеки вкус: пикантни гарнитури, ароматни десерти и конфитюри.
Поради високото съдържание на витамини, само 2-3 порции от този зеленчук на седмица могат да осигурят на тялото много микроелементи. Добра тиква за отслабване - съдържа само 26 kcal на 100 g, голямо количество фибри, приятен вкус и жизнеутвърждаващ цвят.
Ползите от тиквата за тялото
Притежавайки високи вкусови качества, тиквата има ниска хранителна стойност и затова много често се използва като основа за диети за отслабване и дни на гладуване.Много домакини имат доста негативно отношение към този зеленчук, мотивирайки отказа от сложността на подготовката и голямото количество отпадъци, но фактът остава: тиквата е богата на полезни вещества и носи само ползи за тялото. Съдържа:
- Бета каротин. Той е естествен антиоксидант, има благоприятен ефект върху имунитета, зрението и състоянието на кожата.
- Витамини от група В.
- Мед и желязо. Те участват в процеса на хемопоеза, са в състояние да предотвратят развитието на анемия.
- Включените в състава му калий и магнезий възстановяват електролитния баланс.
Тиквата е доста чест гост в менюто при отслабване
Прясно изцеденият сок от тиква има леко слабително действие, а семките отдавна са известни със своите антихелминтни свойства.
Тиквата е особено полезна за женското тяло: при редовна консумация тя нежно влияе на хормоналния фон и повишава плодовитостта.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс е относителна стойност, която показва как ще се промени нивото на кръвната захар след консумация на продукт в сравнение с чиста.глюкоза Колкото по-висок е GI, толкова по-силен е инсулиновият отговор и толкова по-бързо човек ще поиска да яде отново. Индикатори над 50 се считат за високи, ниски - до 30.
ГИ на сурова тиква е само 25 единици, но след топлинна обработка се повишава до 75.
Може ли тиква да се използва за отслабване или не?
Ниският ГИ на сурова тиква я прави идеална храна за отслабване. Тайната му се крие във високото съдържание на фибри, ниското съдържание на калории и благоприятното му действие. Само 150 г сурова тиква на ден ще контролират апетита и ще намалят вероятността от хранителни разстройства с 23%.Нека изброим ползите от тиквената диета — една от най-ефективните и разнообразни в света:
- достъпност;
- лекота на приготвяне;
- наличие на селекция от рецепти;
- бърза загуба на тегло;
- общо подобряване на тялото.
Диетични рецепти
Има различни рецепти за диетични ястия от тиква за отслабване. Спецификата на този зеленчук е, че се съчетава с почти всякакви продукти и добавки, придавайки на ястието разпознаваем, но интересен и наситен вкус. Ето няколко рецепти с тиква, които са полезни за отслабване и прочистване на организма.
Много нискокалорични ястия могат да бъдат приготвени от пулпа от тиква
Сок от тиква
В света има десетки разновидности на сок от тиква: със захар, с ябълка, с лимон или портокал. Прясно изцеденият тиквен фреш се счита за най-полезен. Може да не е толкова вкусен, колкото подсладеният си събрат, но е много по-полезен и питателен от въглехидратния.
За 2 порции ще са ви необходими:
- маслена тиква - 200 г;
- моркови - 150 г;
- зехтин - 1 с.л. л.
Измийте старателно морковите и тиквата инарежете на ситно. Прекарайте ги през сокоизтисквачка. Към готовия сок добавете подправки и масло. Такава напитка е особено добра за закуска или вечеря при отслабване.
Необходимо е да консумирате прясно изцеден сок в рамките на 20 минути, в противен случай той ще загуби всичките си полезни свойства.
Салата от пресни зеленчуци
Тиквената диета за отслабване включва ядене на голямо количество голямо разнообразие от зеленчуци и плодове. Комбинирайки ги в салата, ще получите вкусна и здравословна закуска или добро допълнение към основното ястие.
Съставки за 2 порции:
- сурова тиква, сорт Butternut - 200 г;
- Ерусалимски артишок - 150 г;
- черна ряпа - 100 г;
- моркови - 200 г;
- малка връзка копър;
- зехтин - 2 с.л. L.;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
За да приготвите свежа тиквена салата, измийте всички зеленчуци и кореноплодни под течаща вода. Репичките и морковите се настъргват на ситно ренде, тиквата се нарязва на ивици. Копърът се нарязва на ситно. Добавете олиото и подправките.
Салата с тиква и спанак
С кефир
Тиквата с кефир е едно от най-простите и в същото време невероятно вкусни диетични ястия. Това е гъст и питателен коктейл, който може да се консумира през нощта дори при отслабване.
съставки:
- тиква - 100 г;
- кефир с масова част на мазнини най-малко 3,2% - 250 ml;
- канела - щипка;
- ванилин - ? ч.л
Тиквата се обелва, измива, нарязва на малки кубчета и се пече във фурна на 180 градуса за 20 минути. Успокой се. Разбийте коктейл от тиква и кефир в блендер, добавете канела и ванилия на вкус. Използвайте охладено.
С елда
Елда с тиква е комбинация, позната от незапомнени времена.Първоначално зърнените храни и зеленчуците се задушават в малки глинени съдове във фурни, по-късно те са заменени от модерни фурни и бавни печки. Такава каша от елда се оказва ароматна и вкусна, подходяща не само за хора, които спазват тиквена диета за отслабване, но и за тези, които постят или следват вегетарианска диета.
Овесена каша от елда с печена тиква
Съставки за каша от елда с пилешки гърди и тиква, приготвена в саксии за печене:
- крупа от елда - 1 чаша;
- тиква - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- пилешки гърди - 200 г;
- моркови - 200 г;
- доматено пюре - 1 с.л. L.;
- чесън - 2 скилидки;
- Подправка от провансалски билки - 1 супена лъжица. L.;
- масло - 10 г;
- сол и черен пипер на вкус.
Лукът и морковът се нарязват на ситно. Сортирайте елдата и я изплакнете със студена вода. Измийте, почистете и нарежете тиквата на малки кубчета. Нарежете пилешките гърди. Намажете тавите за печене с парче масло. На дъното се слагат моркови, лук и месо. Добавете доматено пюре, провансалски билки и настърган чесън. Смесете елда с тиква. Добавете вода в размер на 2 части вода към 1 част зърно. Сол и черен пипер на вкус. Затворете капаците и задушете във фурната при температура 180 градуса за 45-50 минути. При сервиране добавете ситно нарязани зеленчуци.
Елдата може да бъде заменена с киноа или перлен ечемик.
Коктейл, приготвен в блендер
Плътният тиквен шейк е нещо средно между пасирана супа и смути. Приготвя се лесно и е приятно за пиене благодарение на кремообразната си консистенция. И също така помага за задоволяване на глада по време на загуба на тегло.
Коктейл от тиква
съставки:
- тиква - 300 г;
- сок от половин лимон;
- пчелен мед— 1 ст. L.;
- минерална вода - 250 ml;
- масло - 5 g;
- канела - 1 щипка.
Това ястие от тиква не изисква специални умения или дълги приготовления, но определено ще се хареса не само на тези, които губят тегло, но и на децата, както и на хората, които следват принципите на правилното хранене. Измийте добре тиквата, нарежете я на малки кубчета. Поставете всички съставки в купата на блендера, добавете останалите съставки и пасирайте 5-6 минути на максимална скорост. Вкусно смути е готово!
Тиква печена на фурна
Гликемичният индекс на тиквата, преминала термична обработка, се повишава, затова диетолозите не препоръчват включването й в ежедневното меню.Въпреки това, ако консумирате не повече от 300 г печени зеленчуци не повече от два пъти седмично, тогава тиквата ще донесе само ползи. Също така си струва да се вземе предвид ГИ на други продукти, използвани заедно с печена тиква, те не трябва значително да повишават нивото на глюкозата в кръвта.
За приготвянето му няма да ви трябват сложни съставки – само подправки и зехтин.
Можете да вземете всякакви подправки
Съхранение:
- тиква - 500 г;
- чесън - 3 скилидки;
- студено пресован зехтин - 2 с.л. L.;
- сок от половин лимон;
- кориандър - 1,5 ч.л.;
- Провансалски билки - 1 супена лъжица. L.;
- сол и черен пипер на вкус.
Обелете тиквата, нарежете на тънки филийки, поръсете със зехтин. Добавете подправките, разбъркайте добре, така че да покрият тиквата от всички страни и оставете да се маринова за 30-40 минути. Загрейте фурната до 180 градуса, покрийте тавата за печене с пергамент, наредете резените тиква и печете за един час. Сервирайте като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Печена тиква върви добре със сос дзадзики от кисело мляко, прясна краставица и чесън.
С овесени ядки на вода
Днес все повече хора се чудят дали е възможно да ядат овесени ядки, докато отслабват. Повечето диетолози са сигурни, че Херкулесовата каша е една от най-питателните и полезни закуски, а в комбинация с тиква става невероятно вкусна. Овесената каша с тиква на вода се готви по-добре в бавна готварска печка - това ще отнеме минимум време, а функцията за отложен старт ще ви позволи да получите гореща каша направо на масата.
съставки:
- овесени люспи с грубо смилане - 150 g;
- сладка тиква - 100 г;
- масло - 10 г;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- вода - 350 мл
Част от водата може да се замени с мляко - тогава кашата ще бъде още по-вкусна
Тази каша е ярък пример за това, че рецептите с тиква могат да бъдат прости и много вкусни. Пасирайте тиквата с блендер, без да я подлагате на термична обработка.Поставете всички съставки в купата на мултикукъра и гответе в режим "млечна каша" за 20 минути. Оставете ястието да се влива, добавете щипка канела, ванилия и сервирайте.
Преглед на отзивите за отслабване
Кратък преглед на прегледите на хора, които са отслабнали на тиквена диета, ни позволява да отбележим, че спазването на препоръките за престой помогна на хората частично или напълно да се отърват от наднорменото тегло в периода от 1 до 6 месеца.
Една трета от хората, които следват менюто с тиквена диета, отбелязват положителен ефект от този вид хранене върху кожата и изпражненията, а една четвърт забелязват специални промени в състоянието на ноктите и косата.
Само три от 357 прегледа на тиквената диета посочват, че планът не е ефективен.
Кое е най-доброто ястие за вечеря?
Почти всички диетични ястия от тиква са подходящи за вечеря. Салата от сурова тиква обаче е идеална за отслабване. Благодарение на тиквата с нисък ГИкато част от зеленчукова салата не предизвиква резки колебания в нивото на кръвната захар. Това означава, че няма да бъдете преследвани от остро чувство на глад няколко часа след хранене.
Витаминна салата от тиква
Можете ли да използвате тиква през нощта?
Ниското съдържание на калории (само 25 kcal на 100 g продукт) ви позволява да ядете почти всякакви ястия от тиква през нощта без добавена захар. При отслабване обаче печената или задушена тиква не е най-добрият избор. Неговият GI е доста висок, така че причинява рязко покачване на кръвната захар, скок на инсулина и съответно остро чувство на глад няколко часа след хранене. Това кара слабите да ядат все повече и повече, което води до наддаване на тегло.
Когато сте на диета, избирайте ястия със сурови зеленчуци.
Тиквена диета: примерно меню за деня
При тиквена диета менюто трябва да включва поне 300 грама монопродукт на ден. Това означава, че човек може да изяде порцията си на вечеря или да я разпредели между три основни хранения. Ето как може да изглежда приблизителната диета на тези, които отслабват:
- Закуска: овесени ядки на вода със 100 г тиква, парче пълнозърнест хляб, парче сирене, чай или кафе със сметана.
- Снек - ябълка или праскова.
- Обяд – 200 г печена сьомга, 100 г броколи на пара, 100 г сурова тиква.
- Снек - неподсладено кисело мляко.
- Вечерята е голяма купа зелени зеленчуци и салата от сурова тиква, полята със зехтин.
Полезно видео
Какво ще се случи, ако има тиква всеки ден, ще научите от видеото:
Заключение
- Тиквената диета може значително да обогати и разнообрази вашата диета. Въпреки това, той ще бъде ефективен само при общ дефицит на калории и редовна физическа активност.
- За отслабване е по-добре да изберете сурова тиква. Въпрекифактът, че не променя калоричното си съдържание при печене, ГИ на термично обработените зеленчуци е няколко пъти по-висок от този на суровите. Високият ГИ провокира повишаване на кръвната захар, освобождаване на инсулин и остро чувство на глад веднага след това. В такива условия е почти невъзможно да се въздържим от преяждане.
- Салатата от пресни зеленчуци със сурова тиква е особено ефективна за отслабване.