Как да приготвите салата с печени чушки, рецепта за вкусна зеленчукова салата с чушки със снимки стъпка по стъпка

Днес искам да споделя с вас рецепта за една много интересна и необичайна салата за закуска, която се приготвя от печени и пържени зеленчуци, а освен това може да бъде и леко маринована. В резултат на това е нещо средно между традиционна зеленчукова салата и домашни заготовки за зимата, но в крайна сметка има толкова ярък вкус, аромат и цвят, че без съмнение заслужава най-голямо внимание. Основният компонент на тази прекрасна салата е печена чушка, която й придава характерен сладък вкус, приятен зеленчуков аромат и много апетитен жизнеутвърждаващ вид, което е особено добро, когато се приготвя от шарени чушки, които се различават не само по оцветяване пигменти, но и неговия набор от полезни за здравето вещества. Чушките съдържат голям брой различни витамини и микроелементи, например червеният пипер е шампион по отношение на съдържанието на витамин С, който укрепва имунитета, а освен това съдържат много фибри и някои биологично активни вещества, например ликопен, който предотвратява образуването на ракови клетки.

В допълнение към печен пипер, тази оригинална зеленчукова салата включва лук и моркови, запържени в масло, които също имат деликатен сладък вкус и затова хармонизират много добре с пипер, създавайки необичайно и изискано ястие, което може да се предложи на гостите или да се сложи на празнична маса. Оцетът и пресният чесън придават доста интересна пикантна нотка на тази салата, което не само я прави отлично предястие, но и се съчетава много добре с вкуса на месни ястия, затова често приготвям салата от печени чушки като добавка към традиционните ястия. свински кебап или вместо гарнитура за празнична печивакости в портокалова глазура. Тази салата е лесна за приготвяне и може да се съхранява доста дълго време, а съставките за нея се предлагат в магазините през цялата година, така че силно ви съветвам да опитате да я приготвите за вашето семейство, защото такава оптимална комбинация от ползи и вкусът не се среща толкова често в едно пълно ястие. Добър апетит!

Полезна информация

Ниво на трудност:	3*	Размер на порцията:	110 гр
Време за готвене:	5 часа	Калорично съдържание на порция:	65 kcal
Брой порции:	10	Цена на една порция:	29 рубли

Как да приготвите салата с печени чушки - рецепта за вкусна зеленчукова салата с чушки със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВКИ:

• 4 големи чушки (1 кг)
• 3 средни моркова
• 1 голяма глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 15 г зелен копър
• 2 чл. л. ябълков оцет
• 3 чл. л. растително масло
• сол, смлян черен пипер

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите вкусна, здравословна и много красива салата с печена българска чушка, чушката трябва първо да се изпече. За да направите това, трябва да се измие и да се постави изцяло върху тава за печене, намазана с растително масло. Препоръчвам допълнително да покриете тавата с фолио, тъй като в този случай няма да се изцапа, а фолиото може просто да се отстрани и изхвърли, облекчавайки неприятностите в кухнята.

съвет! Тази необичайна зеленчукова салата може да се приготви от всякакъв вид пипер, но е по-вкусна от месест вносен пипер, който има по-сладък вкус от смлян пипер. Освен това е желателно да се използват чушки от поне два различни цвята, както прив този случай салатата не само ще има страхотен вкус, но и ще изглежда много привлекателна.

2. Запечете чушката в загрята на 200°C фурна за 30-40 минути, докато се покрие с черни паласки. След това лютата чушка веднага се прехвърля в плик, затваря се и се оставя в този вид за 20 минути, за да може по-късно да се обели.

3. Докато пиперът се пече и накисва, е необходимо да се заемете с останалите съставки за салата. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на възможно най-малки кубчета. 4. Обелете моркова и го нарежете на тънки лентички. Обикновено първо нарязвам всеки кореноплод напречно на тънки кръгчета, след което събирам купчини от няколко кръгчета и ги нарязвам на тънко напречно. Тази процедура е може би най-трудоемката при приготвянето на тази салата, но въпреки това е много важно морковите да се нарязват, а не да се настъргват, което е много по-лесно и бързо. 5. Налейте растително масло в тигана, сложете морковите и ги гответе, като разбърквате от време на време, около 6-8 минути. 6. Добавете лука към морковите и гответе още 5-7 минути, за да омекнат напълно зеленчуците. 7. Охладете леко изпечената чушка, внимателно я разрежете наполовина, като не забравяте, че отвътре може да изтече горещ сок, след това я почистете от семена, клонки и прегради и я нарежете на едри парчета.

8. Измийте, подсушете и нарежете копъра. 9. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки 10. Сложете в купа печени чушки, лук и моркови, копър и чесън и добавете сол, лют пипер и оцет към салатата. 11. Разбъркайте добре всички съставки, след това покрийте салатата и я изпратете в хладилника, където трябва да се влива в продължение на поне 3 часа, за да ви зарадва с прекрасния сивкус Между другото, поради факта, че основните компоненти на тази салата са подложени на термична обработка и в допълнение към нея се добавя оцет, тази зеленчукова закуска може да остане годна за консумация до две седмици, но само ако се съхранява в на студено и в добре затворен чист съд. Салатата от печени чушки, приготвена по тази проста рецепта, има леко необичаен сладък вкус и много весел външен вид, който перфектно стимулира апетита и прави това ястие абсолютно печеливша закуска. Тази салата е доста засищаща, като същевременно има ниско калорично съдържание от 59 kcal на 100 g, което ви позволява да я включите в диетата на тези, които губят тегло и тези, които поддържат здравословен начин на живот. Опитайте го!