Очуканата риба е ястие, което е много любимо на деца и възрастни, дори и на тези, които обикновено вирват носове от най-простите и евтини видове риба. В края на краищата, руменото, ароматно тесто, пържено във фритюрник, е отделен и доста привлекателен деликатес и освен това ви позволява да запазите целостта, сочността и естествения вкус на рибата, съдържаща се вътре. Такова просто и в същото време нестандартно приготвяне на риба може да послужи като отлично решение за бърз делничен обяд или вечеря, което със сигурност ще се хареса на всички членове на вашето семейство. Хрупкавото и топящо се тесто може да облагороди и най-евтината и замразена риба, като й придаде специални вкусове и изключително ярък, апетитен вид.

За да направите вкусно тесто за риба и приятно да изненадате семейството, няма да е необходимо да отделяте много време и усилия, а освен това в повечето случаи за него се използват най-достъпните и обикновени продукти, например можете опитайте се да приготвите риба в хрупкаво тесто на минерална вода според моята стара и много проста рецепта. Днес обаче искам да ви предложа един много по-изискан вариант на очукана риба, която се приготвя почти толкова бързо и лесно, но с добавка на сухо бяло вино. Благородна напитка, направена от бяло грозде, придава на това ястие специален аромат и несравним изискан вкус, така че такава апетитна риба е идеална не само за обикновена ежедневна храна, но и без излишни разходи и усилия за украса на вашата празнична трапеза.

Опитайте се да приготвите риба в тесто от бяло вино по тази проста рецепта и определено ще оцените нейната нежна сочна плът, хрупкава ароматна черупка и много приятен, дълготраен вкус. Много е удобно да използвате вино за това ястиеостанали след празниците, но никой не може да ви спре да отпушите чисто нова бутилка, защото тогава тази прекрасна рибка е много вкусна за пиене с останалото бяло вино. Алкохолът, съдържащ се в тестото, се изпарява почти мигновено по време на пържене във врящ фритюрник, така че тази риба може да се дава дори на малки деца, особено след като те винаги обожават такива хрупкави лакомства и едва ли ще станат капризни. Риба в тесто от бяло вино ще се хареса както на възрастни, така и на деца, така че може да се превърне в универсално ястие за семейни вечери и обеди!

Полезна информация

Ниво на трудност:2*Размер на порцията:140 гр
Време за готвене:40 минутиКалорично съдържание на порция:380 kcal
Брой порции:8Цена на една порция:57 крони.

Как да приготвите риба в тесто от бяло вино - проста и бърза рецепта за вкусно рибено тесто със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВКИ:

  • 1 кг рибно филе
  • сол, подправки за риба
  • 400 ml растително масло

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 180-200 г брашно
  • сол, смлян пипер

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите апетитна риба в хрупкава панировка в бяло вино, първо трябва да приготвите рибно филе. За да направите това, трябва да го измиете и нарежете на средно големи парчета, след което да го натриете от всички страни със сол и подправки и да го оставите настрана за известно време, така че рибата да се накисне добре.

съвет! Ароматното хрупкаво тесто в бяло вино може да превърне всяка, дори най-простата риба, в шедьовър на кулинарното майсторство. Следователно можете да приготвите това ястиеизползвайте рибни филета, които предпочитате или имате на разположение, като минтай, треска, тилапия или пангасиус.

2. Сега трябва да замесите тестото за рибата в голяма купа, където лесно можете да потопите парчета риба. За целта счупете яйцата в купа и ги разбийте добре с бъркалка или вилица заедно със сол и черен пипер.

тесто
3. Налейте бяло вино и разбъркайте отново. Не трябва ли да използвате скъпо и особено елитно вино, поне ако не сте милионер? Простото вино също е подходящо за приготвяне на тестото, но трябва да е сухо и доста прилично.
тесто
4. Първо изсипете 1 чаша (150 г) брашно в течния тесто и разбъркайте добре, за да няма бучки. След това добавете брашно по 1 супена лъжица, докато тестото придобие консистенцията на течна заквасена сметана. Правилното тесто за риба трябва да е доста гъсто, но в същото време да тече свободно от лъжицата. 5. Загрейте растителното масло за дълбоко пържене в голяма тенджера или широка тенджера на силен огън, докато парче лук или капка вода, хвърлена в него, зацвърчи силно. Потопете парчетата риба едно по едно в купата с тестото, след това изтръскайте излишното и бързо поставете във фритюрника.

6. Запържете рибите в сгорещено олио на среден огън по 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

съвет! Ако готвите много риба на няколко стъпки, маслото за дълбоко пържене постепенно се замърсява с парчета тесто, които по-късно започват да горят, придавайки на маслото тъмен цвят и не най-апетитния аромат. Следователно, за да остане маслото подходящо за пържене, между партидите риба е необходимо да извадите всички остатъци от него, например с решетъчна лъжица или обикновена вилица.

7. Готовата риба в тесто трябва да се постави върху чиния, покрита с хартиена кърпа, така чеотцедете излишната мазнина. Това вкусно и здравословно ястие трябва да се сервира със страст от топлината, защото тестото е особено добро, когато е прясно приготвено. След охлаждане и претопляне тестото става меко и престава да е хрупкаво, но ястието все още е напълно годно за консумация. В идеалния случай трябва да се сервира с пресни или мариновани зеленчуци или салати, тъй като самото тесто е доста засищащо и не изисква сложна и задълбочена гарнитура. Крехка, сочна и изключително ароматна риба в тесто от бяло вино е готова!