Тирамису е прекрасен италиански десерт, чиято основна съставка е гъст и наситен крем на базата на сирене маскарпоне, който свързва слоевете бисквитени савоярски бисквити в една нежна композиция, която буквално се топи в устата ви. Благодарение на печелившата комбинация от няколко класически компонента, този десерт е изключително популярен по целия свят и е любимо лакомство на възрастни и деца от всички възрасти. Въпреки това, тирамису традиционно включва такива „небебешки“ продукти като еспресо кафе, което се използва за накисване на бисквитки Savoyardi за мекота, както и сурови яйца и алкохол, които са необходими за приготвянето на крема. Затова за детски партита и други домашни събития с участието на деца често приготвям изключително вкусна и напълно „безопасна“ версия на известното италианско ястие с добавка на консервирани праскови.
Тирамису с праскова не се различава много от предшественика си, има класически вкус на кафе, тъй като основните му съставки са абсолютно същите маскарпоне и савоярди, но суровите яйца в тази рецепта са заменени с бита сметана, а консервираните плодове в сироп действат като овкусителна добавка. Получава се красив, апетитен и необикновено приятен на вкус десерт, в който наситеният кремообразен вкус на крем маскарпоне много успешно се компенсира от леката плодова киселинка на консервираните праскови. Бисквитките Savoyard, напоени със сочно плодово пюре, се превръщат в деликатна и почти безтегловна бисквита, която е обвита в ефирен облак от пищен бял крем, в резултат на което прасковеното тирамису дава абсолютно незабравими гастрономически усещания и със сигурност ще бъде на вкус и големи и малки деца. Приятно чаено парти!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 140 гр |
| времеподготовка: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 415 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 49 рубли |
Как да готвя тирамису за деца с праскова - рецепта за тирамису със сметана без яйца със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 12 бисквитки савоярди
- 250 г маскарпоне
- 400 г сметана 33%
- 1 чл. пудра захар (140 гр.)
- 1 консерва сиропирани праскови (400 гр.)
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите въздушно прасковено тирамису с разбита сметана без сурови яйца, трябва да изсипете охладения крем в дълбока купа и да добавите към него пудра захар.
съвет! За да се разбие добре сметаната, тя трябва да бъде напълно охладена предварително, а освен това е препоръчително да използвате само доказани марки сметана със съдържание на мазнини най-малко 33%. Въпреки това, тъй като това е доста капризен млечен продукт, в случай на евентуален неуспех, не пречи да имате торба със специален сух фиксатор за сметана в домакинството, което ще ви помогне в случай, че сметаната не се разбива добре и остава течен.
2. Разбийте сметаната с пудра захар при максимална скорост на миксера за 2-4 минути, докато се получи буйна и доста гъста маса. Щом кремът се сгъсти много и започне да държи формата си, разбиването трябва да се спре, тъй като накрая може да се превърне в масло.
съвет! Докато сметаната се сгъсти, при висока скорост на миксера, тя може да пръска във всички посоки и да хвърчи на големи разстояния, така че е препоръчително да изберете най-дълбокия съд за него или да го покриете с кърпа по време на разбиване.
6. Сега можете да започнете да правите прасковено тирамису в чаши, чаши или други порционирани форми. За да направите това, първо трябва да сложите 1 супена лъжица. л. крем от разбита сметана и маскарпоне. 7. Разчупете бисквитата Савоярди на две части, потопете в пюрето от праскови и разпределете върху крема в размер на 3 половини за всеки десерт. 8. Запълнете останалото място в сметановия крем с маслен крем. Украсете готовите десерти с парченца консервирана праскова отгоре и охладете за поне 30 минути, а за предпочитане за няколко часа, така че кремът да се втвърди и бисквитките Savoyardi да бъдат напълно напоени с прасковено пюре. Нежно, ефирно и изключително вкусно тирамису за деца с праскови е готово!