Здравейте, скъпи мои читатели! Искам да ви напомня, че Масленицата не е далеч. Това е един от най-добрите и интересни празници, който е просто невъзможно да се пренебрегне. Палачинките са най-важното ястие, което се приготвя на този празник. Пекат се в големи количества няколко пъти през седмицата
Предлагам ви да се интересувате от този въпрос предварително, не забравяйте да запазите рецептите за себе си. В тази статия ви предлагам селекция от оригинални, вкусни палачинки с месен пълнеж в комбинация с други продукти.
Такива сладкиши са популярни и обичани във всеки дом. В същото време не е необходимо да измисляте нещо. Достатъчно е да ги сервирате със заквасена сметана, конфитюр. Ако обаче са пълнени, тогава това ястие може безопасно да се сервира като второ ястие. В крайна сметка се оказва не само много ароматно и апетитно, но и много питателно.
Пожелавам на всички късмет и страхотно настроение!
Класическата рецепта е Палачинки на мляко с месо
Може би това е най-простият, оригинален начин да нахраните добре семейството си или да почерпите гости. Можете да го приготвите за кратък период от време. Но ще получите много положителни емоции!
Необходими продукти:
- Брашно - 2 с.л.
- Вода - 1 с.л.
- Мляко - 1,5 супени лъжици.
- Яйца - 2 бр
- Захар - 2 с.л. л.
- Сол - 2,5 ч.л.
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Свинска кайма - 450 грама
- Лук - 1 крушка
- Копър - 0,5 връзка
- Чесън - 2 скилидки
Работен процес:
1. Разбийте яйцата в купа. Изсипете захар, половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте, докато зърната се разтворят.
2. Изсипете млякото и водата. Лесен за победа. Сипете брашно. Разбъркайте, докато всички бучки се разтворят напълно. В края сложете две супени лъжици растително масло.
3. Загрейте тиган, намазан с масло.Изпечете румени тънки палачинки.
4. След това поставете охладеното или размразено мляно месо. Запържете до готовност за десет до петнадесет минути.
5. Посолете и поръсете с черен пипер пърженото месо. Тук сложете ситно нарязания лук. Смесете всичко, запържете още малко. Лукът трябва да загуби своята хрупкавост. Покрийте тенджерата с капак.
6. Нарежете на ситно пресен копър и скилидки чесън. Разбъркайте, оставете да къкри пет минути.
7. Пълнежът е готов. Сега можете да продължите с пълненето на палачинки.
8. Сложете една супена лъжица ароматна месна плънка по ръба на палачинката. Увийте го отстрани и отгоре. Завъртете, като по този начин образувате правоъгълник.
Поставете красиво пълнените палачинки в чиния. Сервирайте на масата с любимите си напитки.
Палачинки с варено месо от Юлия Висоцка
Пълнежът за пълнене на палачинки от варено месо не е по-лош. Той е уникален по свой начин. Опитайте, ще ви хареса!
Необходимо е да се подготви:
- Брашно - 400 грама
- Яйца - 2 бр.
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
- Сол - 1 ч.л.
- Захар - 1/2 с.л. л.
- Мляко - 500 милилитра
- Вода - 500 милилитра
- Растително масло - 7 супени лъжици. лъжица
- Телешко - 500 грама
- Лук - 1 крушка
- Черен пипер - на вкус
- Бульон - 1 чаша
Процедура:
1. Сварете пулпата в леко подсолена вода. След това извадете от бульона, охладете го. Прекарайте го през фина месомелачка, като по този начин го смилате.
2. Разбийте яйцата с млякото и водата отделно.
3. Добавете сол, захар, растително масло. На порции се добавя пресято на няколко пъти брашно. Не спирайте да разбивате масата, но вече с по-бавна скорост.
4. Оставете тестото да починев рамките на половин час. Печете палачинки по обичайния начин.
5. Обелете пресния лук, нарежете на кубчета. Запържете до готовност в растително масло. След това добавете месото. При нужда се долива малко бульон. Пълнежът не трябва да е сух. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер на вкус. Овкусете с малко от любимите си подправки.
6. Напълнете готовите палачинки с плънката. Запържете ги в олио до красива ружа.
Имайте страхотно настроение!
Рецепти за палачинки с месо и сирене
Необичайна комбинация, но след като я опитате веднъж, ще стане една от любимите ви! Палачинките с този пълнеж са сърдечни и много вкусни. Особено ако ги сервирате с горещ чай!
Ще имаш нужда:
- Мляко - 750 милилитра
- Яйца - 5 бр
- Масло - 150 гр
- Минерална вода - 250 милилитра
- Сол - 1 ч.л
- Захар - 5 с.л. л.
- Брашно - 400 грама
- Варено говеждо месо - 400 грама
- Сотен лук - 2 лука
- Сирене 9% - 300 гр
- Сирена маса - 100 гр
- Растително масло - 50 милилитра
Последователност на готвене:
1. Към загрятото мляко добавете захарта, солта, 4 жълтъка, разтопеното масло.
2. На части изсипете добре пресято брашно, разбийте с миксер.
3. Разбийте протеините. Прехвърлете ги към основната маса. Всичко се разбива добре. Налейте минерална вода.
4. Загрейте тигана. Изпечете тънки, румени палачинки.
5. Превъртете през месомелачката говеждо месо, лук. Изсипете малко бульон в разточената маса за сочност, разбъркайте добре.
6. Отделно пригответе плънката. За да направите това, комбинирайте сирене, извара, яйце, захар.
7. Сложете по една супена лъжица пълнеж от сирене и месо по ръба на всяка палачинка. Глобазавъртете палачинките, като завиете краищата навътре.
8. Загрейте фурната до двеста градуса. Поставете палачинките, поставени върху хартия за печене или в обикновен тиган, в него за десетина минути.
Сервирайте на масата като горещо лакомство с чай!
Как се пекат палачинки с месо и зеле
От приготвянето на това ястие остават само положителни емоции и добро настроение. Ако следвате стриктно рецептата, ще имате отличен обяд или вечеря. Всички ще останат сити. Такъв пълнеж се приготвя много бързо. Не изисква много време и усилия.
Съхранение:
- Брашно - 1 чаша
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 1,5 чаши
- Топла вода - 1 чаша
- Слънчогледово масло - 50 милилитра
- Сол - 2 щипки
- Телешко - 150 грама
- Морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зеле - 200 грама
- Доматено пюре - 2 с.л. л.
- Смлян черен пипер - на вкус
Работен процес:
1. Изсипете пресято няколко пъти брашно в дълбока купа. Разбийте яйцата, сол.
2. Добавете топло мляко, вода, растително масло.
3. Разбийте добре тестото с миксер или потапящ се пасатор. След това оставете да престои точно десет минути.
4. Загрейте тигана добре на средно силен огън. След като го намажете с масло, разпределете тестото равномерно върху него.
5. Изпечете палачинките, като ги изпържите от двете страни до желания руж.
6. Смелете лука и моркова с блендер, кухненски робот или месомелачка.
7. Месото се смила в месомелачка. Смесете каймата с нарязани зеленчуци. Запържват се в малко количество олио.
Можете да използвате готова кайма. За да не преминете закупената каша през месомелачка.
8. Сложете ситно настъргано зеле в пържената месна маса. Покриванепокрийте, оставете да къкри на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате периодично.
9. Няколко минути преди готовност сложете няколко лъжици доматено пюре. Разбъркайте, загасете малко.
10. Поставете две супени лъжици пълнеж в центъра на всяка палачинка. Красиво, внимателно увийте краищата на палачинките. Поставете всичко върху плоска чиния.
Палачинки с месо и сирене
Използването на месо като пълнеж прави много обилно ястие. Въпреки това, като добавите сирене, вие не само ще подобрите качеството на пълнените палачинки, но и ще направите вкуса им още по-изразителен. Опитайте, ще ви хареса.
Необходими продукти:
- Вода - 250 милилитра
- Мляко - 250 милилитра
- Брашно - 0,75 супени лъжици.
- Нишесте - 0,75 супени лъжици.
- Пилешко яйце - 4 бр.
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Сол - 0,5 ч.л.
- Захар - 1 с.л. л.
- Бакпулвер - 0,5 ч.л.
- Свинско месо - 550 гр.
- Твърдо сирене - 120 гр.
- Лук - 2 лука
- Растително масло - ако е необходимо
- Сол, черен пипер - на вкус
- Копър - 1 супена лъжица. л.
Етапи на работа:
1. Смесете брашно, нишесте, бакпулвер.
2. Отделно в по-дълбока купа се смесват млякото, захарта, яйцата, водата и солта. Изсипете готовата суха смес, като непрекъснато бъркате с бъркалка. Изсипете маслото.
3. Смелете пресен ароматен копър. Прехвърлете го върху тестото. Оставете масата да престои половин час.
4. Печете ароматни, апетитни палачинки в горещ, намаслен тиган. Опитайте се да ги направите възможно най-тънки.
5. Сварете месото до пълна готовност, завъртете го в месомелачка. Лукът се нарязва на ситно, запържва се до готовност в растително масло. Комбинирайте го със свинско месо.
6. Настържете сиренето на ситно рендеренде Добавете го към месото, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква много добре.
7. Напълнете палачинките. Сервирайте студено или горещо. Както предпочиташ.
Видео - рецепта за палачинки с месо и зеленчуци
А защо не опитате да приготвите месен пълнеж за пълнене на палачинки в комбинация със зеленчуци? В края на краищата, такава опция също винаги е добре дошла. Палачинките с такъв пълнеж изчезват от масата за броени минути. Начинът за приготвянето им е също толкова прост. Цялата последователност на готвене е показана във формата - рецептата е точно по-долу. Можете да го видите на линка. Приятно гледане, приятен апетит!
Очевидно, скъпи мои, прегледахме с вас рецептите на най-интересните варианти за месен пълнеж за палачинки в комбинация с други продукти. Сигурен съм, че сте взели няколко рецепти за себе си. Освен това те са готови бързо да зарадват своите роднини с такова вкусно ястие. В края на краищата, когато всички са сити и щастливи, желанието да се готви нещо ново и вкусно само се увеличава многократно.
Всичко добро! Много здраве, щастие!