Каква е тайната на сладкишите със сирене без брашно и как да ги приготвите правилно

Изглежда, че брашното е задължителен компонент на румени и сладки чийзкейкове. В крайна сметка тя довежда тестото до желаната консистенция, предотвратявайки разпадането на тортите в ръцете или в тигана. Въпреки това, можете да изпържите или изпечете чийзкейкове без този компонент, ако изберете една от доказаните рецепти.

Торти на основата на смес от сирене и грис

Вкусно и сладко десертно ястие няма да бъде пълно без сирене. В крайна сметка второто име на чийзкейк звучи като "чийзкейк". Въпреки това, дори и без обвързващи съставки, например, сладкишите от брашно или яйца също могат да се окажат неуспешни. Въпреки че, за разлика от ферментирал млечен продукт, той може да бъде заменен с други компоненти, ако желаете. Например грисът често е алтернатива на брашното. Такива чийзкейкове ще ви зарадват със своята пищност и правилна форма, тъй като не се разтичат в тигана.

Направете чийзкейк без брашно по следната рецепта:

Разбийте няколко средни пилешки яйца в подходящ съд.

В тях изсипете гриса, като отмерите 2 с.л. л. или 50 години

Омесете добре и оставете кашата да набъбне (до 20 минути). Разтрийте 0,5 кг прясно и не много мазно сирене с ванилия (10 г) и обикновена захар (50 г или на вкус), както и малка щипка сол.

Комбинирайте двете части на бъдещото тесто - грис-яйце и извара-захар. Завийте на гладко тесто.

Оформете с ръце чийзкейк, оваляйте ги в брашно и ги изпържете под капак. Интензивността на пожара е средна.

По желание откажете панирането или заменете брашното с галета. Тази рецепта ще направи 16 вкусни чийзкейка.

Други десерти от грис: за фурна и без яйца

Вкусни сладкиши със сирене от грис могат да се пекат във фурната. За това:

• комбинирайте в един съд 0,2 кг сирене (изберете това с масленост до 5% включително), 2 бр.
• яйца, 60гргранулирана захар и същото количество грис, 100 г течна заквасена сметана, 5 г бакпулвер и щипка ванилин;
• пригответе тестото за 20 минути. оставете го в стаята на масата;
• напълнете формичките със сместа от сирене и грис. Оптимално — силикон;
• печете чийзкейкове във фурната при 200°C за около половин час;
• след като изстинат ги извадете от фурната.

ВНИМАНИЕ! Основната задача на хората, които приготвят чийзкейк без брашно, е да намалят калоричното съдържание на любимите си деликатеси.

Извара Manni без яйца има минимум съставки и се приготвя буквално за 15 минути. Липсата на два свързващи компонента наведнъж няма да повлияе на качеството на готовите чийзкейкове. Брашното тук се използва само за паниране. Подробна рецепта:

• смесете 100 г сирене с 1 с.л. л. грис и същото количество захар, добавете малко сол;
• разбъркайте всичко, оставете за 3 минути;
• от полученото рехаво и лепкаво тесто оформете топчета, след това плоски чийзкейкове;
• след панирането се пържат на среден огън. От това количество тесто стават 6-10 питки.

ВНИМАНИЕ! Ако сиренето е течно, добавете 2 с.л. л. зърнени култури за 100 г. Ако е сухо, налейте малко мляко или вода (1-1,5 супени лъжици на 300 г насипен продукт).

Ястие с нишесте

Картофеното или царевичното нишесте е отлична връзка за други продукти в сладкишите без брашно. Десертът ще бъде диетичен, вкусен и засищащ по структура. В същото време не използвате нито грам пшенично или друго брашно. Вместо това пригответе следните компоненти за тестото:

• 0,25 кг ферментирал млечен продукт със съдържание на мазнини не повече от 5%;
• 20 г сухо мляко на прах;
• яйце;
• куп сол;
• 60 г гранулирана захар;
• и половината от нишестето - тоест около 1 с.л. л. с хълм

Нишестените чийзкейкове без брашно се приготвят по следния алгоритъм:

Поставете основната съставка на киселото мляко в удобна дълбока купа, като първо добавите към нея нишесте, а след това сухо мляко.

Не на последно място в бъдещото тесто за чийзкейк се сипва захар и всичко се разбърква добре. След това яйчният жълтък се добавя към масата, последван от пяната, получена след разбиване на протеина със сол. Има версия на чийзкейк, когато яйцето не се разделя на части, но тестото се смесва напълно и масата се влива при стайна температура за 10 минути.

Върху намазнена и загрята тава се изсипва с лъжица сместа сирене и нишесте, като се оформят чийзкейкчета. Пържете на среден огън. След като се обърне от другата страна, тортата се довежда до готовност под капак.

Чийзкейк без захар: с овесени ядки или плодове

Сладостта на овесените чийзкейкове ще осигури стафидите. Изплакнете добре и след това оставете за 5-7 минути. изсипете стръмна вряла вода. След това изсушете и комбинирайте с 0,4 кг сирене 5%, за предпочитане настъргано. След това следвайте следния алгоритъм:

Добавете 2 яйца и 2 с.л. л. овесени ядки, които не изискват готвене.

Постигнете хомогенна консистенция от тестото за чийзкейкове.

Оформете торта с ръцете си. Оваляйте го на люспи. Ако са едри, първо ги смелете с кафемелачка или по друг начин.

В загрят тиган се налива олио без мирис (1 супена лъжица) и запича чийзкейка от двете страни, без да се покрива. Уверете се, че огънят е среден.

Можете да приготвите сладки чийзкейкове без гранулирана захар по друга рецепта. За половин килограм сирене и 1 яйце вземете ябълка, настъргана на едро, и 50 нарязани сушени кайсии. Смесете всичко, оформете топчета, потопете всяко в разбито яйце. Сложете върху чаршаф и 20мин. дръжте във фурната на 180-200 °C.

Не е трудно да се готвят чийзкейкове без брашно.Трябва само да опитате няколко пъти, за да свикнете с необичайния тест с грис, нишесте или овесени ядки.

А вие как приготвяте чийзкейкове?

Чийзкейк без брашно: видео