Приятели, здравейте на всички! През уикенда тя реши да поглези близките си с ароматни домашни сладкиши. Правя тази рецепта от много години. Може би това ще бъде находка за някого.
Рецептата за приготвяне на паска със сирене е много проста и е подходяща за тези, които нямат време да се занимават с тесто и печене. Повярвайте ми, резултатът ще ви зарадва, точно както александрийската паска, на суха мая или на мляко с пресована жива мая.
Но от това цялото ми семейство е във възторг. Съхранени са перфектно. На втория ден е още по-вкусно, отколкото в деня на печене. Структурата става по-плътна, но най-вкусният сладкиш се топи в устата. Можете да погледнете снимката по-долу и да видите разликата през първия и втория ден.
Приготвих една порция, получиха се две пасочки. Най-много ми харесва, че се приготвя много бързо. Буквално след час на масата ще имате домашно приготвени и ароматни сладкиши. Приличат на кекс, като основата е тесто за кекс, но тази паска със сирене е най-вкусна.
Приготвен без използване на мая. Не съм пробвала да го заменя със сода, винаги готвя с бакпулвер. Доволна съм от резултата и съм уверена в рецептата. Всеки може да го готви, дори начинаеща домакиня и всеки тийнейджър.
Ще ви стане спасител, когато няма време, така че гответе с мен, ще ви обясня всичко ясно и ясно, така че всеки, който иска, да може да готви.
Паска със сирене за Великден е най-добрата рецепта за паска от сирене със стафиди
Получих такъв "красавец" или по-скоро двама красавци от това количество съставки. Разгледайте списъка с продукти, сигурен съм, че много ги имат в хладилника, а ако нямате нещо, можете да го купите и да си приготвите всичко необходимо.
Съставки за тесто:
- 80 грамамасло
- 170 грама пшенично брашно
- 1 голямо пилешко яйце
- 80 грама стафиди
- 140 грама сирене (имам купено от магазина 9%, можете да вземете 5%)
- 100 грама захар
- 10 грама бакпулвер (1 торба)
- 15 грама ванилова захар (1 торба)
- Шипка сол
Съставки за глазура:
- 2 пълни супени лъжици пудра захар
- 1 супена лъжица мляко
- цветни пръски за декорация
Днес, тъй като е бързо и без да се бъркам, приготвям най-лесната рецепта за глазура за паска от мляко и пудра захар. Ако искате да приготвите друг вариант, можете да го приготвите на желатин или да изберете една от 10-те рецепти за глазура, които преди това споделих в блога.
Стъпка 1
Всички продукти извадих предварително от хладилника, за да са със стайна температура. Претеглих и приготвих всичко с кухненска везна.
Вземете само пресни и висококачествени продукти. Не забравяйте да ги извадите предварително от хладилника, за да са с еднаква температура.
Стъпка 2
Изсипвам захарта в суха и чиста купа, добавям маслото и ваниловата захар (може да се замени с ванилия на върха на ножа).
Не ви съветвам да приемате маргарин, вземете масло. Извадете го предварително от хладилника, за да стане меко и пластично.
Стъпка 3
Разбивам всичко с миксер за няколко минути. Комбинирайте съставките заедно. Добавете сирене. Имам 9%, но можете да използвате селско (домашно) сирене в това печене. Предпочитайте мастната извара, която е най-подходяща за този тест.
Вземете мазно пастообразно сирене, а не зърнесто. Ако продуктът е зърнест, прецедете го през цедка, за да стане фин и еднороден.
Стъпка 4
Пак бияняколко минути с миксер, като смесите продуктите. Ако няма миксер, можете да опитате да го направите с ръчна бъркалка.
Убиваме едно яйце, взех голяма категория C, ако са малки, тогава е по-добре да вземете 2 парчета и да ги смесите, като убиете едно по едно. Разбъркайте с миксер за минута.
Стъпка 5
Комбинирайте брашното с бакпулвера и фината сол. Прецедете през цедка и добавете към тестото. Няма значение дали ще го добавите наведнъж или на части. Приспивам всичко наведнъж.
Разбъркайте всичко с лъжица. Това се прави, така че брашното да не лети в различни посоки, когато устройството е включено. И след това разбъркайте с миксер.
Сега включете миксера и разбъркайте всичко добре за няколко минути.
Стъпка 6
Тестото за Великденска паска е плътно, гладко и хомогенно, с прекрасен аромат на крем.
На този етап можете да добавите кора от лимон или портокал. Той ще добави ярки пръски и цитрусов аромат към печенето.
Не добавям. Ще се огранича със стафидите.
Стъпка 7
Стафидите трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени върху хартиена кърпа, за да се отстрани влагата. Не го заливам с вряща вода. Изпращам го в тестото и го разбърквам с лъжица.
По желание сложете всякакви сушени плодове и ядки.
Перфектни са сушени кайсии, смокини, фурми и др. Те трябва да бъдат натрошени на кубчета.
Стъпка 8
Постлах тавите за печене с пергамент (дъното и стените). Височината на формите ми е 12 см, диаметърът е 10 см. Пълня с две лъжици.
Отгоре препоръчвам да му придадете заоблена форма с помощта на лъжица или силиконова шпатула, която трябва да намокрите с вода и да разклатите. Така е по-удобно за оформяне и не лепне. Използвах силиконова шпатула, като придадох формата на полукръг.
Стъпка 9
Паските могат да се пекат веднага, но аз ги оставих на масата за 10 минути, за да "почине" тестото във формите. Фурната трябва да е загрята на 180 градуса.
Изпращам го да се пече в предварително загрята фурна за 40 минути, режим отгоре надолу. Но вие се фокусирайте върху вашата фурна. Проверете готовността с шишче.
Потапяме дървено шишче вътре, ако е сухо и чисто, значи всичко е готово. След изпичане изключвам фурната и оставям формичките във фурната за 10-15 минути, след което ги изваждам.
При печене използвайте малки формички, така продуктите ще се изпекат вътре. Имам среден размер. Можете да вземете хартиени или железни, както и да ги направите със собствените си ръце от фолио.
Великденската паска без мая е влажна и много вкусна
Стъпка 10
Веднага изваждам от формата и махам хартията, без да чакам да изстине. Когато се образува конденз, хартията се намокря и накисва тестото. Страните могат да се намокрят, ние не искаме това, така че го извадете веднага. И го сложете в чиния, оставете да изстине.
Получих 2 великденски яйца, едното 8 см високо, другото 9,5 см. Една форма попълних малко повече, една малко по-малко. Диаметърът на каишките е същият 10 см.
Стъпка 11
Отгоре поръсете с пудра захар или пригответе най-обикновена глазура. Отново всичко става бързо и лесно, когато няма време. Точно този вариант ви показвам днес.
Изсипете млякото върху праха и разбъркайте с бъркалка, ако е необходимо, добавете прах или мляко.
Стъпка 12
Добавих малко лимонов сок, като бърках с лъжица, все едно се мели. Можете да направите венец.
Стъпка 13
Нанасям върху изстиналия блат и веднага поръсвам с цветни блатове. Така всичко става бързо и просто, за броени минути. Глазурата се втвърдява за 10 минути.
Стъпка 14
азРежа го след като изстина, буквално след няколко часа, в деня на печене. Правя това, за да ви покажа структурата на теста.
Сиренето прави продукта влажен и сочен, а бакпулверът го повишава.
Козунакът със сирене е влажен и мек, много ми харесва това тесто. Поръските със сушени плодове го правят по-вкусен и привлекателен. Това, че не е сухо е факт, вкусът е деликатен и просто се топи в устата. Изобщо не е задръстено с брашно, невероятно е!
Ако искате да направите тестото жълто, можете да добавите малко куркума по време на процеса на готвене.
Стъпка 15
Нощта мина и искам да ви покажа структурата на теста за втория ден. Първият ден го пробвах, вкусен е, не мога да споря, но на втория ми хареса повече. Отрязах втората, която остана. Тя не позволяваше на никого да го яде.
За закуска сервирах с чай, всичко се изми, не остана и троха. Нежен, топящ се в устата, не усещам вкуса на сиренето като такъв. Може да се сервира с чай, кафе, какао. Повярвайте ми, ако обичате да печете, тогава тази опция определено ще ви хареса.
Ако го приготвите в събота вечерта, а след това сутринта на Великден, ще се насладите на прекрасен десерт! Такава паска със сирене можете да изпечете за Великден, когато изобщо няма време. Просто вижте резултата, тук всичко е ясно без думи!
Ще добавя още една снимка. Тъй като имам рецепта за паска със сирене без мая стъпка по стъпка, със снимка, се постарах да ги направя по-големи, за да ги видите всички в детайли.
Знаете ли, дори не хваля много, вие сами виждате всичко. Скорост, скорост, всичко това е голям плюс, но снимките говорят сами за себе си.
Имам още сирене в хладилника, децата вече поръчаха, приготвиха още. Между другото, може да се приготви във форми за мъфини и да се залее с всякаква глазура или да се поръси с пудра захар.
Аз не мисляпо-малко вкусно е, ако добавите какао към тестото, ще получите шоколадова паста или отгоре намажете с шоколадова глазура. Като цяло можете да експериментирате, откривайки нови интересни вкусове всеки път.
Освен това ще добавя видео рецепта от семейния ни канал. Тази година съпругът реши да го приготви сам, той лично се опитва да го приготви за първи път. Аз направих снимка, а той я засне, можете да гледате видеото на рецептата за паска със сирене с дегустация.
Печете за семейството и близките си и почерпете приятелите си. Всеки, който не е пробвал ме пита за рецептата. Сега и вие можете да опитате вълшебни великденски сладкиши! Добър апетит!