Добър ден, скъпи читатели! Съгласете се, хубаво е да пиете чай с ароматна и топла кифла. Ето го, току що излязъл от фурната, мммм! Много вкусно. Миризмата им се носи из цялата къща, постоянно гъделичкайки носа. От това ръката естествено се протяга да вземе едно, после още едно и още едно. Не искам нищо друго освен тях.
Вече сме изпекли много вкусни кифлички с маково семе, канела, направени от тесто с мая на фурна. Днес ще ги изпечем и ще ги поръсим с пудра, която ще направим сами. Могат да се оформят без пълнеж или напротив с някакво сладко. Дъщерите ми много харесват тази торта. И не се налага с жена ми да мислим с какво да ги храним за закуска. И много родители знаят, че това е истински проблем.
В тази статия ще ви науча как да направите много вкусна поръска за нашите продукти. Ще научите и как да печете кифли от отлично тесто като пух. Повярвайте ми, вашите препарати ще бъдат меки и изкусителни за дълго време. Май вече няма да гледаш купените. Сега нека подготвим необходимите продукти и да се заемем с работата!
Как се прави поръска за кифли от масло, брашно и захар
Първо, нека се научим как да правим мръвка, която също се нарича streusel или поръска за сладкиши. Използва се за пудра. Лесно се готви. Не ви трябва нищо предварително. Докато тестото ви втасва, можете да го приготвите без да бързате. За това ще ви трябва суха купа, вилица и ръце.
Съставки:
- Брашно - 4 с.л. L.;
- Масло - 50 гр.;
- Захар - 2 с.л. л.
Подготовка:
1. Предварително извадете маслото от хладилника, за да се разтопи и да омекне. Така че ще бъде по-добре да работите с него. Или разтопете в микровълновата, само след това не забравяйте да се охлади. Сложете го в купа.
2. Изсипете захарта и разтрийте всичко добре. Трябва да се получи кремообразна смес.
3. Постепенно добавете към него брашно. Смиламе също. Ще се образува доста голяма троха. След това започнете да работите с ръцете си. Разтрийте добре цялата маса, тогава ще има доста малки бучки. Съхранявайте ги в хладилник, докато потрябват.
А сега да се заемем с кифлите.
Въздушни кифли с поръска и тесто като пух
Тази рецепта е много проста. Но продуктите са невероятно вкусни и ефирни. Такива протеини могат да се ядат поне с чай или мляко. Най-важното е, че приготвянето им няма да ви отнеме много време. Да започваме.
Съставки:
за тестото:
- Брашно - 600 гр.;
- Масло - 100 гр.;
- Жълтъци - 4 бр.;
- Захар - 4 с.л. L.;
- Мляко - 250 мл;
- Суха мая - 8 гр.;
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- Сол - 0,5 ч.л.
за поръсване:
- Масло - 50 гр.;
- Захар - 100 гр.;
- Брашно - 4 с.л. л.
Подготовка:
1. Първо загрейте млякото. Трябва да е топло, а не горещо. Изсипете го в купа. Добавете там маята, 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте и покрийте чашата с капак или стреч фолио. Поставете на топло място за 15-20 минути. През това време сместа трябва да се покрие с капачката на маята.
Ако млякото е горещо, маята ще се свари в него и ще трябва да започнете отначало. Те няма да започнат да работят на студено.
2. Разтопете маслото в микровълнова или на пара. След това трябва да го оставим да изстине.
3. Опарата е готова. Към него добавете сол, захар, жълтъци, ванилова захар или ванилин. Разбийте с бъркалка или вилица. Тогавазапочваме постепенно да въвеждаме брашно. Може да се пресее веднага в сместа или да се направи предварително. Когато масата вече е гъста, добавете маслото и останалата част от пшеницата. Месете с ръце, докато тестото стане гладко и меко, да не лепне по ръцете. Поставете го в чаша, намазана с растително масло и покрийте със стреч фолио. Оставете на топло място за 30 минути.
4. През това време тестото е втасало. Заобикаляме го и го оставяме отново за същата сума. След това го разстиламе върху поръсена с брашно маса и разделяме на малки парчета. Размерът им зависи само от вашите предпочитания. Едва по-късно кифличките ще бъдат малки или големи.
5. Оформяме кнедли от тях и ги поставяме върху тава за печене, намазана с растително масло или покрита с пергамент. Оставете ги да втасат за 15-20 минути.
https://youtu.be/OGiYx0B83dc
6. През това време ще подготвим лубриканта. Смесете жълтъка с две супени лъжици вода или мляко. Смажете детайлите с тази смес и поръсете с прах. Описах как да го направя по-горе. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 ° за 20-25 минути.
Можете да определите готовността, когато вашите продукти станат красиви и румени.
Изваждаме и веднага сервираме на масата с чаша чай или чаша мляко.
Шприцоване на кифлички от мая с пълнеж
В предишната рецепта направихме много вкусни продукти. По същия начин искам да направя маслени кифли с пълнеж. Какво точно ще използвате не е важно. Основното е, че трябва да е дебел. Jam за такива цели няма да работи. Но всяко сладко, мармалад или варено кондензирано мляко е точно това, от което се нуждаем.
Съставки:
за тестото:
- Мляко - 200 мл;
- Масло - 50 гр.;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- Захар - 3 с.л. L.;
- Суха мая - 7 гр.;
- Брашно - 400 - 450 гр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 3 супени лъжици. L.;
за поръсване:
- Масло - 15 гр.;
- Захар - 30 гр.;
- Брашно - 30 гр.
Подготовка:
1. Изсипете топло мляко в купа. Към нея добавете маята, 1 супена лъжица захар от общия обем и 4 супени лъжици брашно. Разбъркайте и покрийте със стреч фолио. Оставете на топло да втаса за 20 минути.
2. Докато тестото втасва, правим баницата. За да направите това, счупете едно яйце в чиста чаша. Към него добавете сол и захар. Разбийте с бъркалка или миксер. След това се залива с охладеното разтопено масло. Пак ви безпокоим.
3. Добавете яйчената смес към маята и разбийте всичко. Когато стане хомогенна, изсипете на малки порции пресятото брашно. По този начин замесваме тестото.
4. Когато вилица или бъркалка не се справят, прехвърлете масата на масата. Добавяме растително масло, останалото брашно към него и го омесваме с ръце. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви. Прехвърлете го в купа, намазана с олио и покрийте със стреч фолио. Оставете за 30-40 минути да втаса.
5. През това време ще приготвим поръските. Изсипете брашното и захарта в чаша. Добавете меко масло и разтрийте всичко с ръце. Трябва да излезе малка троха.
6. Тестото е втасало добре. прехвърлете го на масата и го разделете на малки еднакви парчета. Разточваме ги на топки и всяка сплескваме на питка. В средата слагаме една чаена лъжичка пълнеж и закрепваме краищата.
7. Поставете върху тава, намазана с масло и оставете за 10 минути.
8. Смесете жълтъка с вода (1 супена лъжица) и намажете върховете на парчетата със сместа. Поръсете всичко с трохи от щрюзел. Изпращаме дофурна, загрята на 180°, за 20-25 минути.
https://youtu.be/G2tpMoAxJm4
Стана толкова вкусно, че нямам търпение да го опитам!
Рецептата за хлебчета е същата като в магазина
Сигурен съм, че много хора харесват закупени от магазина продукти като този. Може би някой не ги купува сега, но ги помни от детството. Отгоре са със сладко и са поръсени с много вкусни трохи. Вътре ще направим сладко и ще го украсим с пръски за сладкиши, които ще направим сами.
Съставки:
за тестото:
- Мляко - 200 мл;
- Брашно - 500 гр.;
- Суха мая - 10 гр.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Захар - 3 с.л. L.;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- Растително масло - 4 супени лъжици. L.;
- Сол - 1 щипка;
- Конфитюр за пълнеж;
за прах:
- Захар - 20 гр.;
- Масло - 20 гр.;
- Брашно - 30 гр.
Подготовка:
1. Изсипете топло мляко в купа. Добавете солта, захарта, ваниловата захар, маята. Разбиваме и яйцата. Разбъркваме и добавяме пресятото брашно Тестото трябва да е меко и да не лепне много по ръцете.
Задължително пресейте брашното. По този начин ние не само се отърваваме от буци и боклук, но и го насищаме с кислород. По този начин нашите продукти ще бъдат по-леки.
2. Прехвърлете масата на масата. Наливаме го олио и започваме да месим, като го измиваме. Поставете готовия продукт в купа и покрийте с филм или кърпа. Оставете докато тестото удвои или утрои обема си.
3. След изтичане на времето отново го сложете на намазана с масло маса. Разделяме го на равни части. Всяка една навиваме на питка. Сложете една чаена лъжичка пълнеж в средата и защипете краищата. Поставете върху тава, намазана с масло илипостлана с хартия за печене.
https://youtu.be/8sk84mfMe1U
4. Смесете яйцето с лъжица мляко и намажете нашите продукти. Отгоре поръсете с галета. Как да го направите, вижте по-горе. Изпращаме го във фурната, загрята до 180-200 градуса, за 15-20 минути.
Кифлички от тесто с мая, поръсени със захар
Предлагам на вашето внимание видео, което намерих в интернет. Тук авторът ги приготвя от тесто с мая, което се приготвя доста бързо. Тя поръсва със захар всеки сладкиш и го навива на руло. След това изрязва и се получават прекрасни сърца. Сигурна съм, че се е получило вкусно!
Е, как ви харесват рецептите? Не пропускайте да опитате тези. Или може би те са вашите любими? Споделете с нас в коментарите по-долу кой ви харесва най-много. И ако имате свой любим метод, можете да го споделите. А сега се сбогувам с теб, до скоро!