пайове

Ястието се счита за оригинално руско. За първи път е приготвен отдавна. Основателите на ястието бяха обикновени селяни. Те го приготвиха с пълнеж от всичко, или по-скоро от това, което беше в изобилие в къщата им.

В онези дни къщите сервираха пай с първото хранене вместо хляб, а когато работеха на полето, ядяха с мляко или квас. В зависимост от пълнежа и формата се появиха и имената на сладкишите.

Най-често срещаните, достигнали до нашето време, са: носилки, кокошарници, саечки, бялаши и рибарници. Разнообразието от пълнежи позволява да се задоволят "страстите" на всеки член на голямо семейство.

Вкусна рецепта за пайове с ябълки от тесто с мая във фурната

Невероятно проста рецепта и състав на храната - "мечтата" на всяка домакиня!

ябълки

Списъкът на съставките за тестото и пълнежа включва:

  • мляко 2,5% масленост - 1 супена лъжица;
  • суха мая "Saf-момент" - 5 м;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • фина сол - 10 г;
  • брашно от най-висока категория - 15 г (опара) + 3 с.л.;
  • Слънчогледово олио - ? изкуство.;
  • маргарин - 50 g;
  • сладки ябълки - 8 бр.;
  • ванилия на прах - 5 g;
  • яйце - 1 бр.

Лесен за готвене, подробни инструкции:

  1. На първо място, трябва да подготвите основата за тестото - тестото. Комбинирайте загрято мляко (не горещо) в дълбока тенджера, изсипете мая, гранулирана захар и 15 г брашно и слънчогледово масло. Покрийте съда с капак и кърпа, поставете го на топло място, за да "втаса".
  2. Когато пяната стане на "бяла пухкава шапка", добавете сол, останалото брашно, част от ванилията, счупете яйцето. Омесете състава до хомогенно състояние.
  3. Разтопете парче маргарин, изсипете в общия състав.
  4. След това продължете месенето с ръцепокрийте с целофанова торбичка, оставете да "почива".
  5. Измийте ябълките, отстранете горната им кожа, разрежете на две, отстранете семките и твърдата сърцевина. Нарежете с помощта на нож за яйца.
  6. Поръсете пълнежа с ванилова захар, изпратете го на печката, запържете най-малко 10 минути до светлокафяво.
  7. Оформете банички от тестото, напълнете ги, защипете краищата в центъра.
  8. Поставете върху лист за печене с шева надолу.
  9. Пече се във фурната на 200С за половин час.

Такива сладкиши с право могат да се считат както за обикновени, така и за празнични!

Много красиви пайове с ябълки във фурната върху тесто с мая

Питки със запечени "страни", като на снимката, и толкова вкусни, че не могат да се намерят думи!

За работа трябва да закупите такива съставки като:

  • сладки ябълки - 0,4 кг;
  • гранулирана захар - 15 g (тесто) + 100 g (пълнеж);
  • слънчогледово масло без мирис - 0,5 супени лъжици;
  • брашно от най-висока категория - 3,5 супени лъжици;
  • сол - 5 g;
  • канела - 5 g;
  • бързодействаща мая - торбичка;
  • масло - 20 г;
  • вода 20-30С – 200 мл;
  • жълтък - 1 бр. (за смазване).

Стъпка по стъпка изпълнение:

  1. Разтворете маята в топла вода, 1 с.л. захар и 3 с.л. л. брашно Оставете парата за четвърт час, докато на повърхността се появи "бяла пяна".
  2. Смесете брашното, солта, канелата, накрая добавете слънчогледовото масло, довеждайте състава до хомогенно състояние. Оформете тестото на топка, увийте го в стреч фолио, поставете го на топло място за час и половина.
  3. Нарежете ябълките на квадратчета, добавете канелата, запържете в тиган с масло.
  4. Печете във фурната на 220С за около 25-30 минути.

Такива пайове са не само приятни за гледане, но и за яденете са удоволствие!

Пайове с ябълки от готово тесто с мая във фурната

"Любимият" вариант на всички домакини, когато тестото е купено, работата остава за малкия...

Ще трябва да закупите следните компоненти:

  • тесто с мая - 1 кг;
  • ябълки - 0,4 кг;
  • круши - 3-4 бр.;
  • жълтък - 1 бр.;
  • ванилова захар - 20 g;
  • зехтин - 30 мл

Ябълкови пайове, изпечени във фурната стъпка по стъпка:

  1. Поставете "магазина" тестото с мая на топло място, то трябва да стане меко и еластично.
  2. Нарежете крушите и ябълките наполовина, отстранете сърцевината със семките, накълцайте с резачка за яйца, разбъркайте, поръсете с ванилов прах.
  3. Загрейте тигана до червено, разтопете парче масло, "задушете" сместа ябълка-круша, докато придобие карамелен цвят.
  4. От готовото тесто направете банички, напълнете с плънка, намажете с разбит жълтък.
  5. Изпратете да се пече във фурната на 200 градуса за половин час.

Вкусотии, приготвени без излишни проблеми и грижи!

Как да печете пайове с ябълки във фурната от бутер тесто с мая

Мнозина са свикнали да смятат бутер тестото за трудно за приготвяне, но тази версия на рецептата е доказателство за обратното.

Списъкът с продукти се състои от 8 компонента:

  • тесто с мая "магазин" - 0,5 кг;
  • сладки и кисели ябълки - 4 бр.;
  • слънчогледово масло - 20 ml;
  • орехи - 100 г;
  • масло - 20 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • мед - 1 с.л. л.
  • гранулирана захар - ? Изкуство.

Бутер тесто с ябълков пълнеж стъпка по стъпка:

  1. Нарежете бутер тестото във формата на диаманти, намажете всяко със слънчогледово масло.
  2. орехови ядкисмилайте с точилка, нарязвайте ябълките на кубчета, изпратете ги да се запържат в загрято масло, накрая добавете гранулирана захар и лъжица мед, разбъркайте. Разпределете между готовите ромби от тестото.
  3. Свържете краищата на ромбовете в центъра, защипете ги под формата на пликове.
  4. Намажете с разбит жълтък.
  5. Изпратете във фурната, печете на 200 ° C до карамелен нюанс.

Горещите пайове от бутер тесто се "помитат" от масата за броени минути!

Печени пайове с ябълки от тесто с мая във фурната. Любимата ми рецепта със снимки

Печенето на ястие във фурната е дреболия, практично и апетитно!

Продуктовият склад трябва да разполага с:

  • мляко 2,5% масленост - 1 1/3 супена лъжица;
  • незабавна мая - 1 торба;
  • гранулирана захар - ? изкуство.;
  • сол - щипка;
  • жълтък - 1 бр.;
  • канела - ? ч. л.;
  • слънчогледово масло без мирис - 1/5 чаша;
  • брашно от по-висок клас - 0,5 кг;
  • сладки и кисели ябълки - ? килограма;
  • масло - кубче 20-40гр.

Няма да е трудно да приготвите ябълкови пайове с фото рецепта:

  1. Изсипете мляко със стайна температура в купа за смесване, добавете пакетче суха мая, кристална захар и разтопено парче масло. Разбъркайте състава до гладкост.
  2. Пресейте брашното два пъти, добавете към течната маса на три до четири части, като непрекъснато разбърквате с вилица.
  3. Оформете тестото на топка, намажете повърхността й със слънчогледово масло. Поставете го в отделен съд, покрийте го с кърпа и го поставете на топло място без течение, за да "изплува" за около час.
  4. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и семената, нарежете на чисти кубчета. Сложете в загрят тиган с олио, задушете за 5-7 минути.
  5. Поръсете ябълките с прахканела и кристална захар.
  6. От полученото тесто разточете 18 еднакви питки, намажете с плънката. Отгоре намажете с разбит жълтък.
  7. Печете на максимална температура поне половин час.

Моята любима рецепта ще стане „любима“ за мнозина, а вашите „домакинства“ ще я харесат от първия път.

Вкусни баници с мая и ябълки на фурна (рецепта на баба)

Тази рецепта ви позволява да се потопите в далечното детство, където бабите пекоха 20-30 пайове във фурната, за цялото семейство наведнъж!

Както и преди, ще ви трябват много малко продукти:

  • топено мляко - ? изкуство.;
  • сварена вода - ? изкуство.;
  • брашно от първи клас - 1 супена лъжица. с горнище;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • мая "Саф-момент" - 1 ч.л.;
  • зехтин - 40 мл;
  • ванилова захар - 1 торба;
  • кремообразен маргарин - 20 г;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • фина сол - 2,5 g.

Готвене на пайове с ябълков пълнеж по "рецепта на баба":

  1. Комбинирайте задушено мляко и охладена вода в една напитка, добавете мая, разбъркайте, оставете да "втаса" за няколко минути.
  2. Пресейте брашното два пъти, за да се отървете от бучки и бучки. Изсипете в маята.
  3. Добавете други насипни съставки, разбийте яйцето в отделна чиния, добавете само половината към тестото, изсипете зехтин на последния етап, доведете състава до хомогенност. Замесете твърдо тесто с ръце, покрийте купата със стреч фолио, оставете тестото да "втаса".
  4. Отстранете излишните части от ябълките, придайте им формата на квадрати.
  5. Загрейте кубче кремообразен маргарин в тиган, изсипете ябълки, поръсете с ванилова захар, покрийте с капак, запържете за 7 минути.
  6. От тестото се разточват топки, пълнят се, оформят се банички, след което се прегъватнаполовина, за да направите триъгълници. Поставете ги върху лист за печене, покрит с пергамент, използвайте остри ножици, за да изрежете страните на пайовете, така че да изглеждат като листа. Намажете отгоре с останалия жълтък.
  7. Пече се на 220С за половин час.

Такива рецепти трябва да се предават от поколение на поколение, защото няма да има нищо по-добро от тях!

Пайовете, изпечени във фурната, в никакъв случай не са по-лоши от пържените в тиган! Можете да използвате пълнежи, които "душите искат"! Не е необходимо да стоите до печката час или повече, а можете да отделите полезно време за други дейности.