Сочна, ароматна и месеста чушка, пълнена с нещо вкусно, винаги ще присъства на масата. Има много рецепти за този деликатес, а изобретателните домакини всеки път измислят нови и нови комбинации. Единствената постоянна съставка на ястието е самият пипер. Но пълнежите могат да се комбинират по различни начини, понякога дори много оригинални.
Чушките често се пълнят с кайма и ориз. Получава се много вкусно и засищащо. Можете също така да използвате зеленчуци, гъби и дори зърнени храни като пълнеж. Приготвянето на ястие не е трудно. Достатъчно е да почистите чушките, да приготвите необходимата плънка и да ги напълните. Можете да готвите във фурната или да задушите в сос. Във всеки случай се получава вкусно.
Сега ще разгледаме някои от най-вкусните и оптимални рецепти за пълнени чушки. Няма специални тайни за готвене. Съставките могат да се променят в зависимост от вашите вкусови предпочитания и желания.
Меню
- Пълнени чушки с месо
- Чушки пълнени с пиле на фурна
- Рецепти за чушки, пълнени с гъби и ориз
- Пълнени чушки с шунка и яйца
- Видео — Студено предястие от чушка със сирене
Пълнени чушки с месо
Това е може би най-класическата версия на ястието. Всеки познава вкуса на ароматния задушен пипер, съчетан със сочна кайма и ориз. При едно споменаване потичат слюнки. Сега ще приготвим много вкусни чушки с месо, задушени в доматен сос.
съставки:
- половин килограм мляно месо (по-добре е смесено - равни части свинско и телешко);
- 3 супени лъжици ориз;
- 10 средно големи цветни сладки чушки;
- 2 крушки;
- 2 малки домати;
- 2 зъбачесън;
- 1 морков;
- супена лъжица доматено пюре (може да се замени с кетчуп);
- малко масло;
- куп зелени на вкус;
- щипка гранулирана захар;
- сол и смлян черен пипер на вкус;
За соса:
- 3-4 супени лъжици доматено пюре;
- 200 грама мазна заквасена сметана;
- 2-3 чаши вода.
Етапи на подготовка:
Мляното месо е по-добре да се използва прясно, а не размразено. Ако вземете кайма от фризера, размразете я в гевгир, за да няма излишна течност.
1. Почистете чушките от семките и вътрешните меки прегради. Изплакнете отвътре, за да отстраните остатъците след разрязването. Подсушете с чиста салфетка. Запържете ги от всички страни в намазан с олио, сгорещен тиган.
Не е необходимо чушките да се пекат предварително. Ако имате малко време или просто не искате ястието да се пържи, можете да се справите и без тази процедура. Просто такива чушки според мен стават по-вкусни.
2. Измийте ориза и сварете до готовност.
3. Настържете моркова на ренде с едър накрайник.
4. Не нарязвайте лука на едро. Можете да го направите за четвърт пръстен.
5. Запържете лука и настърганите моркови в слънчогледово масло до златисто. Веднага щом зеленчуковото печено е готово, извадете го от котлона, прехвърлете съдържанието в купа.
5. Нарежете доматите с нож на малки кубчета.
6. Нарежете на ситно зеленчуците и чесъна. Прехвърляме прясната кайма в купа със запържените лук и моркови.
7. След това трябва да добавите всички останали, предварително подготвени съставки за плънката. Поръсете всички необходими подправки и разбъркайте равномерно.
8. Сложете плънката върху всяка чушка.
7. Смесете всички съставки за соса в широк, топлоустойчив съд. Разбъркайте старателно, докаторавномерно разпределение. Поставяме всичките ни чушки в готовия сос, запълваме нагоре и включваме котлона. Покрийте с капак и след като заври, оставете на средна мощност за около 30 минути.
Оказва се такъв красив деликатес. Изглежда много апетитно, но в действителност ще си оближете пръстите!
Чушки пълнени с пиле на фурна
Просто невероятна комбинация от зеленчуци, ориз и месо в пълнежа успешно допълва ароматната форма на пипер. За по-лесно хапване може да разполовите чушките. И ако украсите такъв деликатес, ще получите достойно лечение за всяко тържество. Ние ще печем такива чушки на фурна, което е не само вкусно, но и полезно.
съставки:
- 6-7 месести чушки със среден размер;
- 5 супени лъжици суров ориз;
- половин килограм мляно месо (можете да вземете всяко);
- 1 крушка;
- сол и черен пипер на вкус.
За соса:
- крушка;
- морков - 1 брой;
- 2 малки домати;
- 3 супени лъжици мазна заквасена сметана;
- чаша вода.
Етапи на подготовка:
Приготвянето на такова лакомство е лесно и бързо. Вижте сами.
1. Измитите чушки разрежете по дължина на две половини. В същото време зелената опашка не е необходимо да се реже, тя ще служи като допълнителна опора за каймата и ще направи ястието по-красиво. Отстранете семената и изплакнете под течаща вода.
2. Започваме да приготвяме соса. Прекарайте моркова през ренде.
3. Нарежете лука на ситно. Запържете лука и морковите до полуготовност.
4. Докато зеленчуците се задушават, смесете в отделен съд каймата, лука и ориза. Добавете сол и подправки.
По-добре е предварително да накиснете ориза в подсолена вода за половин час.
5. След това добавете ситно нарязани домати към масата от моркови и лук. Следва тамще бъде изпратена заквасена сметана. Налейте вода и разбъркайте. Трябва да добавите сол и черен пипер по ваш вкус.
6. Застелете тавата с фолио. Намажете дъното със сос. Съвсем малко, като по-голямата част оставям за чушките. В парчетата чушки се нарежда кайма с ориз. Поставят се в поднос със соса. Отгоре се нареждат задушени зеленчуци. Изпратете във фурната за 40 минути при средна температура.
7. След 30-40 минути можете да извадите тази красота от фурната. Точното време за печене зависи от каймата, големината на чушките и силата на фурната.
Рецепти за чушки, пълнени с гъби и ориз
За тези, които не ядат месо или просто искат нещо леко, но не по-малко вкусно, предлагам да приготвят това ястие. Тук ще заменим каймата с пресни гъби. Получава се много вкусно, засищащо и в същото време бюджетно. Опитайте и се убедете сами!
съставки:
- 300 грама пресни шампиньони;
- 1 крушка;
- 1 среден морков;
- 2 домата;
- няколко стръка магданоз;
- 3 супени лъжици масло;
- сол и черен пипер на вкус;
- 4-5 зрели месести чушки;
- 70 грама твърдо сирене;
- 4-5 пълни супени лъжици сметана;
- 300 грама варен ориз.
Етапи на подготовка:
Измийте и подсушете всички зеленчуци и гъби. Обелете лука и моркова.
1. Нарежете лука на ситно. Настържете моркова.
2. Гъбите също не режете твърде едро. За пълнене е по-добре да използвате пресни гъби, а не размразени.
3. Налейте малко олио в тигана и първо запържете там морковите и лука. Веднага след като се запържат, те ще намалят по размер и ще придобият апетитен румен вид, добавете към тях гъби и задушете, докато течността, отделена от тях, се изпари напълно.
4. Добавете към пърженето ситно нарязанидомати, зелени и се изсипва предварително сварен ориз. Посолете, подправете и разбъркайте. Може да се сваля от котлона.
5. Разполовете чушките, за да направите две импровизирани "совалки". Напълнете всяка с предварително приготвената смес.
6. Поставете чушките в термоустойчива висока тава за печене. Налива се малко вода, около една трета от височината на чушките. Върху всяка чушка се слага по една супена лъжица заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Поставете във фурната, предварително загрята на 190 градуса, за около половин час.
7. Такива апетитни пълнени чушки ще ви очакват във фурната. Те са много засищащи, вкусни и могат напълно да заменят пълноценния обяд или вечеря. И най-важното, бързо и полезно!
Пълнени чушки с шунка и яйца
Тази много вкусна кухня и празнично предястие ще украсят както ежедневните вечери, така и най-тържествената трапеза. И най-важното, което е важно за всяка домакиня, е, че може да се приготви в най-кратки срокове с минимални финансови разходи.
съставки:
- 5 средни силни чушки (по-добре е да изберете плоски, кръгли плодове);
- 100 грама шунка (може и наденица, по ваш вкус);
- малко пресни зеленчуци;
- 2 варени яйца (студени);
- 2 скилидки чесън;
- 2 обикновени преработени извара;
- 70 грама омекотено масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Етапи на подготовка:
Регулирайте количеството чесън на вкус. Ако обичате пикантни ястия, можете да използвате повече зъби. Ако обратното, вземете по-малко чесън или не го добавяйте изобщо.
1. Нарежете шунката на малки кубчета.
2. В купа с шунка се настъргват извара и яйца.
3. Чесънът и зелените се нарязват на ситно.
4. Добавете меко масло и смесете масата. Сол ида пипер
5. Почистете чушките от вътрешностите, като отрежете горната част. Напълнете всяка от тях до горе с готовата плънка.
6. След това нарежете чушките на кръгчета. Подредете красиво предястието в чиния, като декорирате на вкус.
Харесаха ли ви днешните рецепти? Кое ще опитате първо? Или може би имате свои собствени коронни методи за приготвяне на пълнени чушки? Споделете своя опит и ние с радост ще споделим нашия!
Видео — Студено предястие от чушка със сирене
Вкусно готвене и приятен апетит!