Здравейте всички! Нещо времето това лято никак не ни радва. От дни вали, навън е сухо, но мрачно. Прогнозата за времето също не е обнадеждаваща, само аз имам искрица надежда, че все пак ще има слънце на моята улица! Засега ме радва само реколтата в градината.
Тази година череши вероятно няма да има! От него вече съм правила сладко със и без семки. Приготвих и ягоди и орлови нокти. Дори направих цариградско грозде тази година! Но днес искам да обърна внимание на компота.
Мнозина вече отказват да търкалят плодове в компоти за зимата. Днес можете да си купите сок или плодов сок в магазините по всяко време. Но само цените не са много скъпи, а понякога дори е страшно да се приближиш до гишето. Но соковете са си сокове и все още искате да пиете. В тези моменти много ми помагат компотите от избата. Особено череша!
Всяка година със съпругата ми навиваме огромно количество от този сладкиш. Обичаме да изпием един буркан и след това да изядем плодовете. Въпреки че, докато ние, възрастните, активно пием, децата вече ще изядат всички плодове! Няма проблем, ще взема още. Също така е добре, че ямата е близо до къщата ми. Но все пак сега съм по-умен. Получавам две-три кутии наведнъж.
Като цяло няма да мисля повече. Да започнем да търкаляме тази вкусотия!
Компот от череши за зимата в 3 литрови буркани
Повечето домакини вече имат своя любима рецепта. Но винаги търсят нещо по-лесно. Не знам колко прост е този метод, но аз самият често го използвам. Необходимо е да се стерилизират: буркани, капаци. А как точно, сега ще ви кажа.
Съставки:
- Череши - 2-4 чаши;
- Захар - 1,5 чаши (250 ml);
- Вода - 2,5л.
Подготовка:
1. Първо, подгответе зрънцето. О, и тази работа не е лесна! Въпреки че в него няма много боклук, ноОказва се, че е много трудно да сортирате кофата. Освобождаваме черешата от различни боклуци и гнили плодове. След това се опитваме да изсушим моята. Просто го разстелете върху кърпа.
2. Сега да се заемем с бурканите и капачките. Трябва да ги измием със сода за хляб и да ги стерилизираме. Можете да направите това на пара, във фурната или просто да ги залеете с вряла вода. И спуснете капаците във вряща вода.
3. Веднага сложете тиган с вода. Ако има огромен съд и ще подредите много кутии наведнъж, тогава го напълнете и го поставете на огън. Трябва ни течността да започне да кипи.
4. Наредете горските плодове в буркани. Обичам много череши в компотите, тъй като ги ядем по-късно. Затова пълня чашите до една трета. Взимате според вашите предпочитания. Това няма да промени вкуса на компота.
5. Сега изсипете захарта в контейнера. По-добре е да го направите със суха чаша. В същото време се опитайте така, че пясъкът да не докосва врата и да не остава върху него.
Регулирайте количеството захар според вашия вкус. С такова количество се получава умерено сладко. Ако искате да е по-сладко, добавете две-две чаши и половина.
6. Изсипете съдържанието на кутиите с вряла вода до самия ръб. Ще бъде по-добре, ако малко течност се разлее над ръба. Така ще сме сигурни, че в чашите не е останал въздух. Веднага покрийте с капаци и навийте. обърнете и проверете за поток. Ако всичко е сухо, поставете ги под кожено палто, докато изстинат напълно.
Източник: https://youtu.be/b4ZkDXKt1VY
Можете да съхранявате компот на всяко удобно място.
Как да готвя компот от череши без стерилизация
Честно казано, самият аз не харесвам много процеса на стерилизация. Всичко е много дълго. Но понякога трябва да прибягвате до него. Но този метод изключва тази процедура. За него ще действаме малко по-различно. Не съм сигурен какво ще излезе по-бързо,но определено е малко по-лесно.
Съставки:
- череша;
- Захар - 300 г;
- Вода - 2,5л.
Подготовка:
1. Веднага наберете плодовете и ги измийте под течаща вода. Хвърлете ги в гевгир, но изобщо не е необходимо да ги сушите.
2. Кутии от моята сода за хляб. По-добре е да не използвате никакви препарати. Тъй като те са трудни за измиване. Следователно няма да има гаранция, че вашият компот няма да се развали.
3. Поставете плодовете в нашия контейнер. Попълнете според вашите предпочитания: с 1/3, 1/4 или 1/2.
4. Сварете вода и веднага изсипете врящото съдържание до горе. Покрийте с капак и оставете да престои 10 минути. Това ще бъде достатъчно, за да затоплите всички плодове. След това изсипете течността обратно в тигана.
За да предотвратите изпадането на плодовете, използвайте специален капак с дупки.
5. Добавете захарта към водата и отново я оставете да заври. След това залейте с черешов сироп и навийте капачките. Обръщаме го и проверяваме дали никъде няма теч. Всичко е сухо, поставяме контейнера под кожено палто, докато се охлади напълно за около ден.
Ако някъде има теч, пак се разточва с машина за затваряне. Не помогна? Сменете капака.
Такива компоти се съхраняват поне в мазето, поне в килера.
Дано зимата ви е много вкусна и да имате с какво да утолите жаждата си. Навийте колкото се може повече компоти. Когато гостите дойдат при вас, можете да ги почерпите с чудесна напитка. И аз ви казвам довиждане, до скоро!