Сладкото от червено касис е много полезно. Затова го приготвяме всяко лято, за да си осигурим витамини за цялата зима. Може да служи като десерт за чай или дори пълнеж за печене
Днес съм подготвил за вас най-вкусните и в същото време прости рецепти за сладко от касис. Изберете всяка.
Още по-добре, опитайте всеки един. За да не скучаят близките, нека бъде разнообразно.
Проста петминутна рецепта за гъсто сладко от червено касис за зимата
Един от най-лесните начини за приготвяне на вкусно, ароматно и здравословно сладко от касис. Ще ви трябва само самото зрънце и захар. Дори начинаещ може да се справи с тази рецепта
съставки:
- Един килограм плодове от червено касис, почистени от отломки
- Един килограм гранулирана захар
Приготвяне:
Плодовете трябва да бъдат сортирани. Ще премахнем листата, клонките и опашките. Изплакваме и оставяме цялата вода да се отцеди. Измивам ги в гевгир.
Прехвърлете ги в тава и намачкайте малко с точилка. Няма нужда от пасиране. Просто ги натиснете малко, така че във взаимодействие с гранулирана захар касисът да даде повече сок
Поръсете с кристална захар и разбъркайте всичко добре. Оставете за няколко минути, така че захарта да се разтвори малко и плодовете да пуснат сока си.
Слагаме на котлона, на силен огън. Чакаме кипене. След това правим огъня минимален. Вари се при често разбъркване и отстраняване на пяната 5 минути след завиране.
Разстиламе до горе в подготвени буркани, които предварително стерилизираме по всякакъв начин. Завийте плътно с предварително сварените капаци
За по-дълго съхранение обърнете бурканите и ги покрийте с одеяло, докато изстинат бавно. Следващият денможе да се почиства при хладно време.
Как да готвя сладко от касис с портокал без стерилизация
Касисът се съчетава добре с портокал на вкус. Това сладко ще има 2 пъти повече вкус и полза. Опитай!
съставки:
- Килограм червено френско грозде в селективна форма
- Един зрял портокал
- 800 грама гранулирана захар
Приготвяне:
Не е необходимо касисът да се отстранява от четките. В крайна сметка ние така или иначе ще смиламе зрънцето. Необходимо е само да отстраните всички повредени екземпляри и след това да ги измиете
След като измиете, прехвърлете сушените плодове в тенджера. След това го напълнете с вода, така че всички касис да са скрити под нивото му. Слага се на котлона и се вари около 10 минути след като заври.
През това време пригответе портокала. Първо ще го измием, а след това ще го нарежем на парчета. Не забравяйте да премахнете семките. Няма нужда да се бели. Сега прекарайте през месомелачка или смелете с блендер. Добавете го към плодовете след 5 минути варене на касиса
Охладете малко масата и я разтрийте със сито. Можете да използвате специална дюза на кухненски робот. Полученото пюре поставяме отново на котлона, а това, което е останало след изцеждането - кекса, изхвърляме
Чакаме ягодоплодната маса да заври. След това се вари 5 минути на бавна мощност, като се разбърква с дървена шпатула.
Веднага изсипете сладкото в стерилизирани буркани и ги покрийте с варени капаци. Обърнете и покрийте с топла кърпа. На сутринта може да се прехвърли в мазето.
Гъсто сладко от червено касис с желатин за зимата
Касисът вече има достатъчно желиращо вещество. Конфитюрът от него винаги се оказва гъст, особено след охлаждане. Но за тези, които обичат още по-дебели ижелирано сладко, предлагам тази рецепта. Приготвя се лесно, а десертът се оказва просто невероятен
съставки:
- 500 грама червено френско грозде
- 30 милилитра вода
- 300 грама гранулирана захар
- Бързоразтворим хранителен желатин - 10 грама
Приготвяне:
Достатъчно е да изберете касис от развалени плодове. Не е необходимо да го отстранявате от четките. Ние ще пасираме зрънцето в процеса на готвене. Заливаме с вода и измиваме няколко пъти.
Натрошете зрънцето малко с вилица и го поръсете с гранулирана захар. Разбъркайте, така че захарта да се разпредели равномерно. Оставете така около 15 минути. След това го сложете на котлона. След като заври, гответе тази маса за около 10 минути.
Сега ще изчакаме да изстине и ще го претрием със сито. Направете това много внимателно, за да изстискате максимално количество сок и да оставите сладкиша възможно най-сух. Между другото, не можете да го изхвърлите, но гответе компот
Залейте желатина със студена вода. Той трябва напълно да се разтвори в него. Когато масата стане хомогенна, тя трябва да тече лесно от лъжицата. Изсипете тази смес в топло пюре малко над стайната температура. Разбъркайте всичко много внимателно, така че желатинът да се разтвори колкото е възможно повече.Масата на този етап все още няма да е много гъста. Ще се сгъсти само след охлаждане.
Разсипете в чисти буркани и затворете плътно с капачки. Това желе може да се съхранява в хладилник цяла зима и дори повече.
Но той отлита от нас преди Нова година, колкото и да е приготвен - оказва се много вкусно!
Как да си направим вкусно сладко от касис без варене
За да се запазят максимално количество витамини и полезни вещества в плодовете, те не се варят. Предлагам ви такава рецепта. Основното е внимателно да стерилизирате бурканите и капачките. Съхранява се вхладилник цяла зима
съставки:
- Един килограм обелено червено френско грозде
- Един и половина килограма гранулирана захар.
Приготвяне:
Плодовете трябва да бъдат сортирани, ние ще премахнем развалените екземпляри, листа и други боклуци. Те също трябва да бъдат отстранени от четките. Съдът, в който ще приготвяме сладкото, се залива с вряща вода, за да е стерилен. Може да бъде пластмасова купа или други прибори.
Измийте старателно плодовете. В същото време слагаме чайника, така че водата в него да заври. Залейте плодовете с вряща вода, като ги поставите в сито върху купа. Оставете да престои в този вид, над пара, за 30 секунди. След това, когато водата се отцеди, ги преместете в стерилизирана купа. Това е необходимо, така че плодовете да станат леко стерилизирани, микробите и другите животни да бъдат унищожени
Добавете половината от готовата захар и разбъркайте добре, така че да се разтвори максимално. След това изсипете втората част. Това ще улесни смесването му в ягодоплодната маса.
Сега имаме нужда от потапящ се блендер. Месомелачката не е подходяща за този случай. Само блендер с остриета от неръждаема стомана. Разбийте масата с тях за около 5 минути. Обикновено блендерът не може да се използва за повече от минута непрекъсната работа. Затова бием за една минута, а за втората, като изключим блендера, просто разбъркваме, така че захарта да се разтвори. И така нататък
Сега ще разтрием тази хомогенна маса през сито. Изстискваме максималното количество сок от тортата
Банките трябва да бъдат стерилизирани много внимателно. И капаците трябва да се варят. Изсипете готовата ягодова маса в буркани до върха. Завъртаме с винтови капачки. Те се съхраняват през цялата зима, а дори и по-дълго в хладилника.
Видео рецепта за замразено сладко от касис
Лятото, особено втората му половина, ни дава подаръцис техните безценни дарове – витамини в чист вид. Това са зеленчуци, плодове и плодове. След като сте яли обилно от тях, не е нужно да забравяте за зимата, когато няма да можете да я откъснете в градината. Следователно, трябва да се запасите с тях.
Така например нито един сезон на прибиране на реколтата не е пълен без буркани със сладко от червено френско грозде.То е много полезно, в същото време вкусно и ароматно. Не всеки ще го оцени прясно, заради характерната му киселинност. Но под формата на конфитюр, той излита от масата на два пъти!
Пожелавам ти успех! Посещавайте ни по-често!