Ябълките са едни от най-разпространените, достъпни и вкусни плодове. През лятото и есента имаме възможност да им се наслаждаваме по цели дни. През зимата, разбира се, можете да купите в магазин, но ползата не е същата.
Затова внимателните домакини се запасяват с тях по различни начини. Днес ще говорим за компоти от ябълки за зимата. Винаги се получават много вкусни и здравословни. За разнообразие на вкус и цвят можете да добавите малини, череши, портокали, мента и др.
Тук ще разгледаме 5 от най-популярните, прости и вкусни рецепти за ябълков компот, консервиран за зимата. Вземете си го за бележка и го ползвайте за вашето здраве!
Компот от ябълки за зимата без стерилизация - рецепта за 3-литров буркан
Предлагам ви много вкусен и лесен начин за приготвяне на ароматен компот за зимата. Лимонът ще добави прекрасна пикантна киселинност и цитрусов аромат. Приготвянето на такава напитка в кутии изобщо не е трудно. Ако се спазват всички правила, препаратът ще стои в мазето повече от една година. Но всичките ни консерви ще бъдат изпити през идващата зима, колкото и да ги приготвяме
съставки:
- Половин килограм ябълки
- Няколко резена лимон
- Чаша захар
- вода
Приготвяне:
Измийте добре ябълките, най-добре с гъба. Изплакнете, подсушете и нарежете на 4 части.
Ние стерилизираме банките. След измиване ги слагаме във фурната, преди да включим котлона. Едва след като всички кутии са във фурната, увеличете топлината до 160 градуса. Загрейте ги за около 15-20 минути.
Изрежете средата на резените ябълка. Сложете ябълките в подготвените буркани, когато изстинат малко. Можете да добавите веднага. Но тогава трябва да поставите консервата върху лист за печене или върху широк нож, за да не се напука, когато е горещостудена ябълка ще падне
Сварете вода веднага. Когато заври, бавно се изсипва тук, на малки порции, отново, за да не се спука стъклото. Необходимо е да се излива не по стените на буркана, а върху ябълките. Изсипете до самия връх
Покриваме сварения капак. Нека оставим буркана в тази форма, така че ябълките да се затоплят добре. Трябва да престоят около половин час. След това течността трябва да се върне в тигана, така че ябълките да останат на мястото си. За това е подходящ капак със специални отвори. В магазин за хардуер струва не повече от 10 рубли.
Кипяща вода. Изсипете количеството захар в буркана и добавете 1-2 резена лимон. Костите трябва да бъдат отстранени от тях. Докато сиропът ври, покрийте бурканите с капаци
Отново налейте сиропа в бурканите, така че да прелее малко. Така кислородът няма да има шанс да се утаи в компота. Завийте плътно с капаци.
Преди прехвърляне в мазето компотите трябва да се охладят. Но не просто така, а под прикритие, създавайки баня за тях. Първо поставете кутиите върху капаците. След това покрийте плътно отгоре с одеяло или няколко одеяла. Когато всичко изстине, след около ден, безопасно го поставяме в килера.
Най-добрата рецепта за компот от ябълки в 3-литров буркан с лимон
Никога не сте опитвали такъв ябълков компот! И ако сте го опитали, уверете се, че е невероятно вкусно! И най-важното е полезно! Все пак това е натурален продукт. За първи път видяхме тази рецепта в интернет. Определено реших да опитам! И ние сме много щастливи от това! Тази година приготвиха 20 кутии такъв компот, което май пак не е достатъчно!
съставки:
- 1-1,2 кг избрани ябълки
- звездовиден анасон
- Един и половина литра чиста вода
- 300 г захар
- 3 скилидки (зажелание)
- Половин пръчка канела
- Половин лимон
Приготвяне:
Сортирайте ябълките. Гнилите веднага се изхвърлят. Ако на места има повредени участъци, те могат да бъдат отрязани. Измийте ги внимателно и ги нарежете на едри парчета. Изрежете сърцевината.
Налейте необходимото количество вода в тавата. Тук добавяме захарта и всички подправки. Разбъркваме всичко, така че песъчинките да се разтворят. Слагаме на котлона, след като заври, варим 5 минути. За да предотвратите потъмняването на ябълките, можете да добавите щипка лимонена киселина
Когато сиропът кипи за необходимото време, слагаме ябълките тук. Сварете ги буквално за няколко минути и махнете тигана от котлона
Трилитровите буркани са мои и стерилизирани. Стерилизацията може да бъде всяка. Основното е, че консервите са добре затоплени. Правим го най-често във фурната.
Сега с решетъчна лъжица сложете ябълките от сиропа в подготвените съдове. Ние от своя страна отново го слагаме на огъня. Добавят се резенчета половин лимон (на консерва) и след завиране се вари още 5 минути
Първо прехвърлете тук лимона с решетъчна лъжица. След това наливаме самия сироп, на тънка струя, за да не развалим съда. Остава само да го затворите херметически под ключа.
За да издържи сместа по-дълго, след разточването трябва да изстива бавно. За целта го обръщаме с капаци и го покриваме топло. След около ден напитката ще се охлади. Тогава можете да го прехвърлите в мазето.
Компот от ябълки и круши с филийки сливи за зимата
Компот може да се приготви само от ябълки. Но за разнообразие можете да ги комбинирате с други плодове и плодове. И какви ябълки ще има в буркана, вие решавате. Можете да изберете избрани, да ги запазите цели. Но можете и да ги нарежете, както в този случай.
Съставки за 3-литрова кутия:
- 2 кисело(сладки и кисели) ябълки със среден размер
- 8-10 зрели сливи
- Няколко круши със среден размер
- 300 г захар
- Половин чаена лъжичка лимонена киселина
Приготвяне:
Първо, нека подготвим трилитров буркан. Първо моят със сода. След това изтръскайте влагата и стерилизирайте. Ако има малко кутии, 1-3 броя, можете да запарите над вряща вода. За това се продават специални дюзи за тенджера или чайник. Можете да готвите на пара и т.н. върху решетката на фурната. Ако мащабът на заготовките е по-голям, можете да ги изпратите всички наведнъж в студена фурна. След това включете отоплението на 150 градуса. Задръжте 15 мин. Сварете капаците.
Всички плодове са мои. Разрежете сливата на 2 части, отстранете костилката. Веднага го изпращаме в охладен буркан след стерилизация
Нарежете ябълките на филийки със средна дебелина, като изрежете сърцевината. Достатъчно е да нарежете средна ябълка на 4-6 резена. Отрежете двата края на крушата. Може да се нареже или да се изпрати в буркана цял. Изпращаме и ябълки и круши към бъдещия компот
Сварете вода в тиган. Внимателно го изсипете до самия връх на буркана. Покрийте с капак отгоре. По това време въздушните мехурчета ще се издигнат и ще излязат от плода. В тази форма банката трябва да престои половин час. След това източете водата обратно в тенджерата. Можете просто внимателно да го отцедите, като го държите с обикновен капак, така че плодовете да останат вътре. Но е по-удобно да използвате специална дюза на врата с дупки. Може да се купи много евтино.
Така че, изцедете водата, поставете я на огъня. Разтворете там захарта и лимонената киселина. След като заври се държи минута на котлона и веднага се налива отново в буркани. Ще бъде по-добре, ако течността прелее отвъд врата, за да изключи въздуха в неясироп За да направите това, можете да добавите прясна вряща вода от чайника. Така определено няма да остане въздух в буркана.
Затворете плътно и сложете капака, като покриете с одеяло. На следващия ден, когато всичко изстине, можете да почистите в килера
Съставът на плодовете и плодовете в тази рецепта е условен. Можете да вземете абсолютно всички, които имате под ръка. За ярък цвят можете да вземете червени или тъмни съставки (касис, череши, сливи). Но и белите компоти са много вкусни и красиви.
Как да приготвим компот от ябълки с лимонена киселина без стерилизация
Предлагам ви класическа рецепта за компот от ябълки, без използването на други плодове и плодове. За ярък цвят на ябълките и напитката добавете лимонена киселина. Колко ябълки да поставите в буркана, решете сами. Колкото повече сложите, толкова по-концентриран ще бъде продуктът. Поставяме около една трета от контейнера
Ще имаш нужда:
- Трилитров буркан с капак до ключ
- Ябълки
- Захар 1-2 чаши (твърде сладък, след това, след дисекция, можете да го разредите с вода)
- Една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина
Приготвяне:
Предварително ще подготвим контейнера. А именно, първо изплакнете добре консервата, за предпочитане без препарати, а с обикновена сода. След това изплакнете обилно. Стерилизирайте по всеки удобен начин. Мнозина не стерилизират буркана за компоти. В края на краищата ще го залеем два пъти с вряща вода. Но по-добре да се защитим отново у дома.
Внимателно мия ябълки. Нарежете ги на едри парчета, като изрежете сърцевината
Сварете чиста филтрирана вода. Не използваме хлорирана вода от чешмата. Това напълно ще развали вкуса на готовия продукт. Поставете ябълките в буркани. Изсипете захар. Сега внимателно, малко по малко, налейте врящата вода. Той трябва напълнонапълнете буркана Покриваме подготвения стерилен капак. Оставяме го в тази форма за половин час, така че плодовете да се затоплят добре.
Сега внимателно изцедете течността в тигана, така че самите ябълки да останат в буркана. За това имаме специална дюза на врата с дупки. Слагаме отново на котлона и изчакваме да заври. Добавете лимонена киселина. Бъдете внимателни, веднага ще настъпи реакция, ще се вдигне пяна. Щом всичко заври добре, сиропът се налива отново в буркани. По-добре е течността леко да прелива от него. Ако сиропът не е достатъчен, можете да добавите прясна вряща вода. Ние го усукваме под ключа
Такъв препарат се съхранява повече от една година в хладно помещение без достъп на слънчева светлина. Но нашите компоти не траят дълго. И съвсем не защото се развалят. Никое пътуване до килера не завършва без буркан с компот. Всички го боготворят, от малки до големи.
Проста видео рецепта за приготвяне на компот от цели ябълки за зимата
Трудно е да си представим килер за зимата без буркани с различни компоти. Това е може би най-популярната заготовка. И се приготвя просто, без варене и стерилизация. Стерилизирах бурканите, напълних ги с чисти горски плодове или плодове, напълних ги веднъж с вряла вода, оставих за половин час, напълних ги втори път, вече със захар и ги навих.
Но е важно да запомните, че веднага след изпомпване горещите кутии не могат да бъдат отнесени в килера. Тъй като съдържанието не е варено, а само попарено, трябва бавно да се охлади. За целта те се обръщат върху клепачите и се покриват топло. Трябва да се охладят за около 12-24 часа.
Занесете тази селекция от прости и вкусни рецепти във вашите социални мрежи или отметки. Нека са ви под ръка година след година, когато отново дойде време да въртите компоти.
Посещавайте ни по-често! Пожелавам ти успех! На бързитесрещи!